Sheqeri i kokosit dhe diabeti: A është i sigurt?

Përmbajtje

• Sheqer kokosi
• rekuizitë
• Këshilla për përdorimin e sheqerit të arrës së kokosit
• Kuptimi i diabetit
• Faktorët e rrezikut për t'u marrë parasysh
• Dëmtimi nervor
• Dëmtimi i veshkave
• Dëmtimi i këmbës
• Sëmundje kardiovaskulare
• Pse dieta juaj ka rëndësi
• Ulni karbohidet e rafinuara dhe sheqernat
• Ndërroni në disa peshq
• Përqendrohuni në yndyrnat
• Farë mund të bëni tani

Sheqer kokosi

rekuizitë

• Vlerësimi mesatar i GI i sheqerit të arrës së kokosit është rreth 50-54, në thelb i njëjtë me sheqerin e bardhë të tryezës.
• Si rregull i përgjithshëm, ju mund të zëvendësoni sheqerin e arrës së kokosit për sheqerin e bardhë, por ai ka të njëjtin numër kalori dhe gram karboni, kështu që do të ndikojë në sheqernat e gjakut në të njëjtën mënyrë si sheqeri i tryezës së bardhë.
• Sheqeri i arrës së kokosit duhet të jetë i disponueshëm në dyqanin tuaj ushqimor lokal.

Nëse keni diabet, me siguri jeni përdorur për të kufizuar marrjen e shtuar të sheqerit. Shumë njerëz me diabet mund të kenë përshtypjen se ëmbëltuesit natyralë janë më të shëndetshëm sesa zëvendësimet me sheqer të përpunuar shumë. Një nga sheqernat natyrale më të njohura është sheqeri i arrës së kokosit.

Sheqeri i arrës së kokosit, i quajtur nganjëherë sheqeri i palmës së arrës së arrës së kokosit, bëhet duke përdorur farën e një lule peme kokosi.

Shumë prodhues të sheqerit të arrës kokosit reklamojnë me krenari renditjen e sheqerit të arrës së kokosit në indeksin e glicemisë (GI). Vlerësimi mesatar i GI i sheqerit të kokosit ndryshon nga burimi në burim. Sheqeri i rregullt i tryezës ka një vlerësim mesatar prej 58, ndërsa GI i sheqerit të arrës së kokosit raportohet të jetë i ulët deri në 35 dhe deri në 54.

Vlerësimi GI i një ushqimi është një masë se sa ai ushqim mund të rrisë glukozën e trupit tuaj, ose sheqerin në gjak. Sheqeri i kokosit ka një vlerësim pak më të ulët të GI në shumicën e shkallëve. Mesatarisht, çdo gjë nën 55 konsiderohet e ulët.

Sheqeri i rregullt i tryezës zakonisht bie në intervalin e mesëm. Gama e mesme zakonisht mbulon vlerësimet nga 56 në 69. thingdo gjë me një vlerësim mbi 70 zakonisht konsiderohet të ketë një GI të lartë.

Shtetet e Bashkuara nuk kanë një sistem standard të vlerësimit të GI. Kjo do të thotë që çdo ushqim, përfshirë sheqerin e arrës së arrës së kokosit, mund të ketë rezultate të ndryshme të GI në varësi të shkallës dhe mënyrës së gatimit të tij ose me cilat ushqime të tjera me të cilat përzihet.

Se sa njerëz të ndryshëm thithin sheqerin, ndryshon. Kjo do të thotë se efekti GI i një ushqimi do të jetë i ndryshëm në varësi të kujt e ha ushqimin. Për këtë arsye, vlerësimet e GI nuk janë mënyra më efektive për të përcaktuar nëse një ushqim i caktuar është një zgjedhje e mirë për ju.

Sheqeri i kokosit gjithashtu ka sasi të ngjashme të fruktozës si sheqeri në tryezë. Kjo do të thotë që ngrënia e sheqerit të arrës së kokosit sjell të njëjtat pasoja shëndetësore si të hahet sheqerna të tepërt të shtuar, duke përfshirë një rrezik të shtuar të zhvillimit të mbipeshes dhe sëmundjeve kronike.

Nëse jeni të interesuar të përdorni sheqer kokosi në dietën tuaj, trajtojeni si çdo ëmbëlsues tjetër. Sheqeri i arrës së kokosit siguron të njëjtin nivel të lëndëve ushqyese si sheqeri i bardhë i rafinuar. Një lugë çaji ka afro 15 kalori dhe 4 gram karbohidrate. Sheqeri i arrës së arrës së kokosit vlerësohet si më i natyrshëm, por ai ende ka një ndikim të vërtetë në nivelin e kalorive dhe karbohidrateve tuaja.

Këshilla për përdorimin e sheqerit të arrës së kokosit

Si rregull i përgjithshëm, ju mund të zëvendësoni sheqerin e arrës së arrës së kokosit nëse preferoni, por mbani të gjitha sheqernat e shtuar në minimum. Sheqeri i papërpunuar i arrës së arrës së kokosit është shumë i ngjashëm me sheqerin kaf. Përdorimi i sheqerit të arrës së kokosit në vend të sheqerit të bardhë mund të ndryshojë aromën e ushqimit tuaj.

Sheqeri i arrës së arrës së arrës së kokosit shton një ngjyrim kafe për çfarëdo ushqimi ose pijeni që është një përbërës. Mbani në mend për ushqim ose pije ku nuanca kafe mund të mos jetë shumë tërheqëse.

Kuptimi i diabetit

Diabeti është një sëmundje që ndikon në mënyrën se si trupi juaj përdor sheqer. Kjo sheqer, e njohur edhe si glukozë, është thelbësore për shëndetin tuaj dhe jetën e përditshme. Qelizat e trupit tuaj burojnë energjinë e tyre prej saj. Kjo sheqer ndihmon në muskujt e karburantit dhe indet e tjera, përfshirë trurin.

Pa menaxhuar siç duhet glukozën tuaj, nivelet e sheqerit tuaj në gjak mund të ngjiten shumë lart ose të bien shumë të ulëta. Nëse niveli juaj i glukozës në gjak është shumë i lartë, keni hiperglicemi. Nëse keni hipoglicemi, niveli i sheqerit në gjak është shumë i ulët.

Gjaku juaj mbart glukozë rreth trupit tuaj për të furnizuar karburant për të gjitha funksionet e trupit tuaj. Një hormon i quajtur insulinë lëviz sheqerin nga gjaku juaj në qelizat tuaja, ku trupi juaj e konverton atë në energji.

Pankreasi juaj prodhon insulinë. Nëse keni diabet, trupi juaj ose nuk ka insulinë të mjaftueshme ose insulina nuk funksionon siç duhet.

Sido që të jetë, glukoza nuk mund të futet në qelizat tuaja. Kjo ndikon në aftësinë e trupit tuaj për të funksionuar siç duhet. Glukoza gjithashtu mund të ndërtohet në gjakun tuaj duke çuar në nivele të larta të sheqerit në gjak.

Llojet kryesore të diabetit janë tipet 1 dhe 2. Diabeti i tipit 1 nganjëherë quhet diabeti i fillimit të të miturve sepse shpesh zhvillohet në fëmijëri. Diabeti tip 1 gjithashtu mund të zhvillohet tek të rriturit. Diabeti i tipit 1 ndodh kur pankreasi juaj nuk mund të bëjë insulinë të mjaftueshme.

Diabeti i tipit 2 ka më shumë të ngjarë të zhvillohet te njerëzit që mbipeshin dhe njerëzit që janë joaktivë.

Nëse keni diabet të tipit 2, trupi juaj ka zhvilluar një rezistencë ndaj insulinës, që do të thotë që qelizat tuaja nuk përdorin insulinë si duhet. Trupi juaj prodhon më shumë insulinë si përgjigje ndaj kësaj rezistence.

Në fillim, pankreasi juaj është në gjendje të vazhdojë me nevojën shtesë. Prodhimi i insulinës mund të ngadalësohet, dhe pankreasi mund të mos jetë në gjendje të vazhdojë me kërkesat e trupit tuaj për insulinë. Nëse kjo ndodh, nivelet e glukozës tuaj në gjak mund të ngjiten shumë lart.

Ju do të duhet të trajtoni diabetin tuaj me medikamente ose insulinë shtesë. Ushqimi i një diete të shëndetshme dhe ushtrimi i rregullt janë hapat kryesorë në menaxhimin e diabetit tuaj.

Faktorët e rrezikut për t'u marrë parasysh

Sa më gjatë të keni diabet dhe sa më gjatë të mos trajtoheni, aq më të larta janë shanset për të zhvilluar komplikime serioze shëndetësore. Nëse sheqeri juaj i lartë në gjak nuk është trajtuar dhe menaxhuar siç duhet, mund të përjetoni çështjet e mëposhtme:

Dëmtimi nervor

Nivelet e sheqerit në gjak janë shumë të larta mund të dëmtojnë enët e vogla të gjakut dhe nervat në trupin tuaj. Kjo mund të çojë në ulje të rrjedhës së gjakut. Përfundimisht, ju mund të përjetoni ndjesi shpimi gjilpërash ose mpirje.

Dëmtimi nervor, i quajtur edhe neuropati, është më i zakonshëm në ekstremitetet tuaja, por mund të zhvillohet kudo.

Dëmtimi i veshkave

Ashtu si me pjesët e tjera të trupit tuaj, niveli i lartë i sheqerit në gjak në veshkat tuaja mund të dëmtojë enët e tyre të imëta. Veshkat tuaja mund të mos funksionojnë ashtu si duhet si rezultat. Kjo mund të çojë në dëmtimin e veshkave dhe dështimin e veshkave.

Dëmtimi i këmbës

Neuropatia në këmbët tuaja dhe qarkullimi i dobët mund të rrisin rrezikun e dëmtimeve të këmbës për të mos zbuluar dhe infeksion të mundshëm.

Nëse zhvilloni një infeksion nga një prerje ose e lënduar, diabeti e bën shërimin të vështirë. Në raste të rënda, njerëzit me diabet të përparuar mund të kenë nevojë për kirurgji për të hequr gishtërinjtë ose pjesën e këmbëve të tyre.

Sëmundje kardiovaskulare

Njerëzit me diabet kanë një rrezik të rritur për probleme kardiovaskulare, duke përfshirë:

• atak ne zemer
• goditje
• infrakt

Ato gjithashtu kanë një rrezik të shtuar për arteriosklerozë, ose ngurtësim të arterieve.

Pse dieta juaj ka rëndësi

Shpesh supozohet se të gjithë njerëzit me diabet duhet të ndjekin një dietë të rreptë. Nuk ka një plan specifik të ngrënies që funksionon për çdo person, megjithatë. Përkundrazi, duhet të ndiqni një sërë parimesh kur bëhet fjalë për planifikimin e vaktit.

Për shembull, përpiquni të hani një dietë më të bazuar në bimë. Një plan i ngrënies që është i pasur me fruta, perime dhe drithëra të plota do të jetë natyrisht i pasur me fibra, vitamina dhe minerale.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni produkte shtazorë me yndyrë më të ulët. Mishi i ligët është më i mirë se shkurtimet më të lehta. Zgjidhni qumesht me pak yndyrna dhe produkte qumështi, siç janë djathi dhe kos, kur të keni mundësi.

Këtu janë disa këshilla shtesë për planifikimin e vaktit:

Ulni karbohidet e rafinuara dhe sheqernat

Sheqeri nuk është jashtë kufijve për njerëzit me diabet, por duhet të keni kujdes për atë që hani dhe sa shpesh.

Ushqimet që janë të pasura me karbohidrate të rafinuara dhe sheqerna të shtuar mund të rrisin nivelin e glukozës në gjak. Ato gjithashtu nuk janë burime të mira të ndonjë ushqimi tjetër.

Përqendrohuni te burimet më të shëndetshme të karbohidrateve, siç janë:

• kokrra të tëra
• bathë
• perime niseshte
• thjerrëzat

Ndërroni në disa peshq

Në vend të pulës, mishit të derrit dhe viçit, provoni të shtoni peshk në menunë tuaj rreth 3 herë në javë. Peshku është një burim proteine ​​që është i pasur me yndyrna të shëndetshme dhe vitamina. Shmangni peshkun e skuqur, i cili shton yndyrë të panevojshme, carbs dhe kalori në vaktin tuaj. Ngjitni peshk të pjekur në skarë, të pjekur dhe të djegur.

Përqendrohuni në yndyrnat

Kërkoni yndyrna të shëndetshme, të pangopura. Kufizoni konsumimin e yndyrnave jo të shëndetshme të ngopura dhe trans. Yndyrnat e shëndetshme vijnë nga bimët në formën e:

• vajra
• arra
• fara
• avokado
• ullinj

Yndyrnat jo të shëndetshme, përfshirë ato në gjalpë dhe djathë, vijnë kryesisht nga burime shtazore. Yndyrnat trans janë në produkte që përmbajnë vajra të hidrogjenizuar. Yndyrnat shtazore dhe ushqimet e përpunuara shpesh përmbajnë sasi të larta yndyrnash të ngopura dhe trans.

Ushqimi shumë prej tyre mund të rrisë rrezikun tuaj për të krijuar kushte të caktuara shëndetësore.

Farë mund të bëni tani

Sheqeri i arrës së arrës së kokosit po fiton shumë shpejt popullaritetin për shkak të aromës dhe përshkrimit të tij si një sheqer "natyral". Gjetja në dyqanin tuaj ushqimor lokal duhet të jetë e lehtë.

Bleni sheqerin e arrës në internet.

Por mbani mend, sheqernat natyrorë kanë akoma kalori dhe karboni dhe mund të rrisin sheqerin në gjak. "Natyrore" nuk do të thotë se nuk do të ndikojë në sheqernat në gjak.

Disa prodhues përziejnë sheqerin e arrës së kokosit me sheqerin e kallamit të papërpunuar dhe përbërësit e tjerë. Lexoni listën e përbërësve para blerjes. Mbajeni të ruajtur në një kuti hermetike për të parandaluar grumbujt.

Shijoni duke përdorur sheqer kokosi në pjekjen dhe gatimin tuaj për një ndryshim aromë ose për të shtuar komplekse në enët.

Mos harroni të llogaritni carbs si pjesë e konsumit tuaj të përgjithshëm ditor.