5 Përfitimet dhe përdorimet e uthullit të kokosit

Përmbajtje

• 1. Përmban Probiotikë, Polifenole dhe Lëndë ushqyese
• 2. Mund të ulë sheqerin në gjak dhe të ndihmojë në luftimin e diabetit
• 3. Mund të zvogëlojë urinë dhe t'ju ndihmojë të humbni peshë
• 4. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës
• 5. Mund të përmirësojë tretjen dhe imunitetin
• A është uthull kokosi i sigurt?
• Në fund të fundit

Uthulla e kokosit është një element kryesor në kuzhinën e Azisë Juglindore dhe Indiane që po fiton me shpejtësi popullaritetin në Perëndim.

Madeshtë bërë nga farat e luleve të pemëve të arrës së kokosit. Kjo far fermentohet për 8–12 muaj, duke u kthyer natyrshëm në uthull.

Uthull kokosi ka një pamje të kthjellët, të bardhë dhe një shije pak më të butë se uthulla e mollës. Mund të shtojë një prekje të ëmbëlsisë në salcat e sallatës, marinadat, supat dhe enët e ngrohta.

Pretendohet se ofron një sërë përfitimesh shëndetësore, përfshirë humbjen e peshës, tretjen e përmirësuar, një sistem imunitar më të fortë dhe një zemër më të shëndetshme. Sidoqoftë, jo të gjitha përfitimet janë mbështetur nga hulumtimi.

Këtu janë 5 përfitimet dhe përdorimet e uthullit të kokosit, të mbështetur nga shkenca.

1. Përmban Probiotikë, Polifenole dhe Lëndë ushqyese

Uthulla e arrës së arrës së kokosit shpesh vlerësohet si një burim i pasur i shumë lëndëve ushqyese, pasi qepa që përdoret për ta bërë atë është e pasur me vitaminë C dhe kalium. Sapi përmban gjithashtu kolinë, vitamina B, hekur, bakër, bor, magnez, mangan, fosfor, kalium dhe zink (1).

Hulumtimet tregojnë më tej se uthulla e arrës së kokosit siguron një gamë polifenolesh - komponime të dobishme bimore që mund të mbrojnë kundër kushteve si diabeti dhe sëmundjet e zemrës (2, 3).

Për më tepër, për shkak të procesit të fermentimit 8- 12-mujor, uthulla e arrës së arrës së kokosit është gjithashtu një burim i baktereve miqësorë të zorrëve të njohura si probiotikë (4).

Thënë kështu, hulumtimet se si fermentimi ndikon në vitaminën e uthullit dhe përmbajtjen minerale mungon. Vlen gjithashtu të mbani në mend se disa prodhues e bëjnë uthullën e arrës së kokosit nga uji i arrës së arrës së kokosit sesa të arrave të arrës së kokosit.

Uji i arrës së arrës së arrës së kokosit përmban më pak lëndë ushqyese se farat dhe fermentohet për një kohë më të shkurtër, duke përdorur një startues të fermentimit, siç janë sheqeri kallami ose uthull molle. Kjo besohet se jep një uthull me vlerë më të ulët ushqyese - megjithëse asnjë studim nuk mund ta konfirmojë këtë.

Pavarësisht, uthulla e arrës së kokosit zakonisht konsumohet në sasi shumë të vogla, që do të thotë se nuk do të kontribuojë shumë lëndë ushqyese ose polifenole në dietën tuaj.

përmbledhje Uthull kokosi përmban probiotikë, polifenole dhe mund të jetë i pasur me disa vitamina dhe minerale. Sidoqoftë, zakonisht konsumohet në sasi të vogla dhe për këtë arsye nuk ka të ngjarë të kontribuojë në sasi të mëdha të ushqyesve në dietën tuaj.

2. Mund të ulë sheqerin në gjak dhe të ndihmojë në luftimin e diabetit

Uthull kokosi mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe të ofrojë një mbrojtje kundër diabetit tip 2.

Ashtu si uthulla e mushtit të mollës, uthulla e arrës së arrës së kokosit përmban acidin acetik - përbërja kryesore aktive në uthull.

Disa studime raportojnë se acidi acetik mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak pas një vakt të pasur me karboni (5, 6, 7).

Hulumtimet gjithashtu tregojnë se uthulla mund të zvogëlojë nivelin e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet dhe të ndihmojë në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës deri në 34% (8, 9, 10, 11).

Efektet e uljes së sheqerit në gjak të uthullës duken më të forta kur gëlltiten me vakte (12).

Uthull kokosi mund të ofrojë përfitime të ngjashme si llojet e tjera të uthullit. Sidoqoftë, asnjë studim nuk ka shikuar efektet e drejtpërdrejta të këtij lloji të uthullit në nivelin e sheqerit në gjak ose rrezikun e diabetit. Prandaj, nevojiten më shumë hulumtime për të konfirmuar këto efekte.

përmbledhje Uthull kokosi përmban acid acetik, një përbërje e cila mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës. Sidoqoftë, nuk ka studime konkretisht për uthullën e arrës së kokosit. Prandaj, kërkohen më shumë hulumtime.

3. Mund të zvogëlojë urinë dhe t'ju ndihmojë të humbni peshë

Uthulla e arrës së kokosit gjithashtu mund t’ju ​​ndihmojë të derdhni peshë të padëshiruar.

Nuk është vetëm pa kalori, por gjithashtu përmban acid acetik, një përbërje që është treguar se ndihmon në uljen e urisë dhe ju ndihmon të ndjeheni më të plotë për më gjatë (13, 14).

Disa studime për kafshët e lidhin acidin acetik në uljen e oreksit. Kjo përbërje gjithashtu mund të ndihmojë në fikjen e gjeneve të ruajtjes së yndyrës dhe të aktivizoni ato që digjen yndyrën (13, 14, 15, 16).

Për më tepër, studimi tek njerëzit raporton se pirja e uthullit me vaktet tuaja mund t'ju ndihmojë të ndjeheni më të gjatë për më gjatë. Në një studim, njerëzit që shtuan uthull në një vakt hëngrën deri në 275 më pak kalori gjatë pjesës tjetër të ditës në krahasim me ata që nuk shtuan uthull (17, 18).

Një studim i vogël raporton më tej se gllabërimi i uthullit me vakt mund të ngadalësojë shkallën në të cilën bosh stomaku juaj - potencialisht duke çuar në rritjen e ndjenjave të mbushjes (19).

Hulumtimi gjithashtu lidh uthull me humbjen e peshës.

Në një studim 12-javor, pjesëmarrësit që kishin 1-2 lugë (15-30 ml) uthull në ditë humbën deri në 3.7 paund (1.7 kg) dhe ulën dhjamin e trupit të tyre deri në 0.9%. Në krahasim, pjesëmarrësit në grupin e kontrollit fituan 0.9 paund (0.4 kg) (14).

Studimet konkretisht për uthullën e arrës së kokosit mungojnë. Sidoqoftë, pasi që përmban të njëjtin përbërës aktiv si llojet e tjera të uthullit, ai mund të veprojë në të njëjtën mënyrë. Kjo tha, nevojiten më shumë hulumtime për të konfirmuar këtë.

përmbledhje Uthull kokosi përmban acid acetik, një përbërës i lidhur me uljen e urisë, rritjen e ndjenjave të plotësisë dhe peshës dhe humbjes së yndyrës në trup.

4. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Uthull kokosi mund të përmirësojë shëndetin e zemrës suaj.

Pjesërisht, kjo mund të jetë për shkak të përmbajtjes së kaliumit të farës së arrës së arrës së arrës së kokosit që përdoret për të bërë këtë lloj uthull. Kaliumi është një mineral i lidhur me presionin e ulët të gjakut dhe një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru (1, 20).

Studimet për kafshët tregojnë më tej se uthulla mund të zvogëlojë nivelet e kolesterolit LDL të triglicerideve dhe "të dobët" ndërsa rrit kolesterolin "e mirë" HDL (21, 22, 23).

Për më tepër, studimet e minjve vërejnë se uthulla mund të zvogëlojë presionin e gjakut - një faktor kryesor rreziku për sëmundjet e zemrës (24, 25).

Për më tepër, një studim i kafshëve posaçërisht mbi uthullën e kokosit raportoi se mund të ulë inflamacionin, peshën e trupit dhe nivelin e kolesterolit - të gjitha këto mund të kontribuojnë në një zemër më të shëndetshme (26).

Tek njerëzit, hulumtimi tregon se marrja 1-2 lugë (15-30 ml) uthull në ditë mund të ndihmojë në uljen e yndyrës në bark dhe nivelet e triglicerinës në gjak - dy faktorë rreziku shtesë për sëmundjet e zemrës (14).

Një studim vëzhgues vë në dukje se gratë që hanin fustane sallate të bëra me vaj dhe uthull 5-6 herë në javë kishin deri në 54% më pak të ngjarë të zhvillonin sëmundje të zemrës (27).

Sidoqoftë, mbani në mend se ky lloj studimi nuk mund të tregojë që uthulla shkaktoi rënien e rrezikut të sëmundjeve të zemrës. Studimet njerëzore mbi efektet specifike të uthullit të kokosit mungojnë, kështu që nevojiten më shumë hulumtime.

përmbledhje Uthull kokosi mund të veprojë në një mënyrë të ngjashme me llojet e tjera të uthullit, duke zvogëluar potencialisht faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës, të tilla si yndyra e barkut, kolesterolin në gjak dhe nivelet e triglicerideve. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime për të konfirmuar këto efekte.

5. Mund të përmirësojë tretjen dhe imunitetin

Uthull kokosi mund të kontribuojë në një zorrë të shëndetshme dhe sistemin imunitar.

Pjesërisht, kjo është për shkak se uthulla e arrës së arrës së kokosit bëhet duke e lënë fermentimin e farës së luleve të arrës së kokosit për 8-12 muaj. Ky proces natyrisht krijon probiotikë, të cilët janë baktere të dobishme për shëndetin tuaj të zorrëve (4).

Për më tepër, uthulla e arrës së arrës së kokosit përmban acid acetik, një përbërje që mund të ndihmojë në luftimin e viruseve dhe baktereve. Për shembull, acidi acetik është efektiv kundër E. coli bakteret, një shkak i njohur i helmimit nga ushqimi (28).

Që ajo të funksionojë, thjesht shtoni pak ujë në uthull dhe thithni frutat dhe perimet tuaja të freskëta në hollim për rreth dy minuta. Një studim tregoi se kjo metodë e thjeshtë e larjes mund të zvogëlojë bakteret deri në 90% dhe viruset deri në 95% (29).

Uthulla e arrës së kokosit gjithashtu mund të jetë e efektshme në parandalimin e rritjes së G. vaginalis, një shkak kryesor i infeksioneve vaginale. Sidoqoftë, ky përfitim u vërejt në një studim të tubave provë. Prandaj, është akoma e paqartë se si të përdoret uthulla për të arritur këtë përfitim në jetën reale (30).

Për më tepër, kjo uthull gjithashtu kërkohet të forcojë sistemin imunitar për shkak të përmbajtjes së tij të mundshme ushqyese. Rrushi i përdorur për të bërë uthullën e arrës së kokosit është me të vërtetë një burim i shkëlqyeshëm i hekurit dhe vitaminës C, dy lëndë ushqyese të lidhura me sistemet më të forta imune.

Sidoqoftë, nuk është e qartë se sa prej vitaminës C mbetet në uthull pas fermentimit, kështu që nevojiten më shumë hulumtime për të mbështetur këtë pretendim (1, 31).

përmbledhje Uthull kokosi përmban probiotikë dhe acid acetik - të dyja mund të kontribuojnë në një tretje të shëndetshme. Mund të sigurojë gjithashtu disa lëndë ushqyese që rritin imunitetin, por nevojiten më shumë hulumtime për të konfirmuar këtë.

A është uthull kokosi i sigurt?

Uthull kokosi përgjithësisht konsiderohet i sigurt.

Thënë kjo, është acid, kështu që pirja e tij rregullisht mund të dëmtojë ezofagun dhe smaltin tuaj në dhëmbë.

Për këtë arsye, uthulla e arrës së kokosit mund të tretet më mirë e holluar në ujë ose të përzihet me përbërës të tjerë, siç është vaji në një salcë sallate ose marinadë.

Ashtu si llojet e tjera të uthullit, uthulla e arrës së kokosit mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe nivelin e sheqerit në gjak. Njerëzit që marrin ilaçe për uljen e sheqerit në gjak ose presionin e gjakut mund të dëshirojnë të kontrollohen me mjekun e tyre të kujdesit shëndetësor para se të shtoni uthullën e arrës së kokosit në dietën e tyre.

përmbledhje Uthull kokosi është përgjithësisht i sigurt. Sidoqoftë, njerëzit që marrin ilaçe për uljen e sheqerit në gjak ose presionin e gjakut mund të dëshirojnë të kontrollohen te mjeku i tyre përpara se të shtojnë rregullisht këtë, ose ndonjë, uthull në dietën e tyre.

Në fund të fundit

Uthull kokosi është një alternative unike për llojet e tjera të uthullit.

Ka një shije më të butë, duket se është ushqyese dhe mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore. Këto variojnë nga humbja e peshës dhe një rrezik më i ulët nga diabeti deri në një tretje më të shëndetshme, sistemin imunitar dhe zemrën.

Thënë kjo, megjithëse hulumtimi e lidh konsumin e uthullit me këto përfitime, disa studime janë bërë posaçërisht mbi uthullën e arrës së kokosit dhe asnjëra nuk e ka krahasuar atë me llojet e tjera të uthullit.