A mundet Kale të shkaktojë hipotiroidizëm?

Përmbajtje

• Rishikim për

Kohët e fundit më tërhoqi vëmendjen një rubrikë në internet e titulluar "Kale? Juicing? Trouble Ahead". "Prisni një sekondë," mendova, "si mund të jetë telashe kale, super ylli në rritje i perimeve?" Autori shkroi sesi, pasi mori një diagnozë të hipotiroidizmit, ajo shkoi në shtëpi dhe, natyrisht, e kërkoi gjendjen në Google. Ajo gjeti një listë të ushqimeve për të shmangur; numër një ishte lakra jeshile - të cilën ajo e lëngonte çdo mëngjes.

Nuk më pëlqen të bëj përfundime të shpejta. Çfarë erdhi së pari: pula apo veza? A e dimë me siguri që lakra jeshile i ka shkaktuar hipotiroidizëm, apo ajo thjesht duhet të kufizojë marrjen e saj për shkak të diagnozës së saj? Meqenëse për të gjithë ata që njoh janë në kale, këto ditë, më lejoni t'ju them atë që di me siguri.

Kale është një perime kryqëzuese. Perimet krucifere janë unike në atë që janë burime të pasura të përbërjeve që përmbajnë squfur të njohura si glukozinolate. Glucosinolates formojnë një substancë të quajtur goitrin që mund të shtypë funksionin e gjëndrës tiroide duke ndërhyrë në marrjen e jodit, e cila, si rezultat, mund të shkaktojë një zmadhim të tiroides.

Tani, nëse nuk keni një mangësi jodi, e cila është shumë e vështirë për tu arritur këto ditë (që nga vitet 1920 kur u prezantua kripa e jodizuar, mungesa në SHBA pothuajse u zhduk plotësisht), ka shumë mundësi që ju të mos zhvilloni një problem tiroide nga perimet kryqëzuese. Shkaku më i zakonshëm i hipotiroidizmit në SHBA lidhet me autoimunitetin, dhe është kur sistemi mbrojtës natyror i trupit (sistemi imunitar) prodhon antitrupa që sulmojnë dhe përfundimisht shkatërrojnë gjëndrën tiroide; kjo njihet edhe për tiroiditin e Hashimotos.

Megjithatë, sipas faqes së Informacionit të Mikronutrientëve të Universitetit Shtetëror të Oregonit: "Marrjet shumë të larta të perimeve kryqëzuese ... janë gjetur të shkaktojnë hipotiroidizëm (hormoni i pamjaftueshëm i tiroides) te kafshët. Ka pasur një raport rasti të një gruaje 88-vjeçare që zhvillohej rëndë hipotiroidizmi dhe koma pas konsumimit të rreth 1.0 deri në 1.5 kg/ditë të papërpunuara për disa muaj. "

Le ta vendosim këtë në perspektivë: Një kilogram (kg) lakër jeshile do të ishte e barabartë me rreth 15 gota në ditë. Unë nuk mendoj se edhe dashamirët më të mëdhenj të lakrës së gjelbër atje ndoshta po konsumojnë aq shumë. Dhe nëse janë, pyes veten se në çfarë rreziku ata e vënë veten për të mos konsumuar mjaftueshëm lëndë ushqyese të tjera. Deri më tani është kryer një studim mbi lakrat e Brukselit (një perime tjetër kryqëzuese) që zbuloi se konsumimi i 150 gramëve (5 ounces) në ditë për katër javë nuk kishte efekte negative në funksionimin e tiroides. Fhew, kjo është një lehtësim pasi unë ndoshta konsumoj rreth 1 filxhan në ditë.

Unë mendoj se dy gjëra të tjera janë të rëndësishme për t'u mbajtur mend këtu:

1. Nëse tashmë keni marrë një diagnozë nga mjeku juaj për hipotiroidizëm, kufizimi-mos shmangia e perimeve kryqëzore të papërpunuara do të ishte duke luajtur atë të sigurt. Perime të tjera kryqëzuese përfshijnë bok choy, brokoli, lakër, lulelakër, kollade, rrepë, spinaq dhe zarzavate mustardë. Gushëzat e formuara mund të shkatërrohen të paktën pjesërisht nga nxehtësia, prandaj konsideroni t’i shijoni këto ushqime të gatuara dhe jo të papërpunuara. Nëse jeni një tifoz i madh i lëngjeve, mbani në mend se sa perime kryqëzuese hyjnë në pije tuaj në ditë çdo ditë.

2. Asnjë ushqim nuk është një superstar. Një dietë e larmishme është gjithmonë e rëndësishme. Dhe ka një ton me perime jo-kryqëzore dhe ushqyese - fasule, asparagus, marule, domate, kërpudha, speca - që gjithashtu duhet të përfshihen në dietën tuaj.

Rishikim për