A përmban qumështi i dhisë laktozë?

Përmbajtje

• Intolerancë ndaj laktozës
• Qumështi i dhisë përmban laktozë
• A duhet të pini qumësht dhie nëse keni intolerancë ndaj laktozës?
• Në fund të fundit

Qumështi i dhisë është një ushqim shumë ushqyes që është konsumuar nga njerëzit për mijëra vjet.

Sidoqoftë, duke pasur parasysh që rreth 75% e popullsisë së botës është intolerant ndaj laktozës, ju mund të pyesni veten nëse qumështi i dhisë përmban laktozë dhe nëse mund të përdoret si një alternativë qumështi ().

Ky artikull rishikon nëse mund të pini qumësht dhie nëse jeni intolerantë ndaj laktozës.

Intolerancë ndaj laktozës

Laktoza është lloji kryesor i karbohidrateve në të gjithë qumështin e gjitarëve, duke përfshirë njerëzit, lopët, dhitë, delet dhe buallin ().

Shtë një disakarid i përbërë nga glukozë dhe galaktozë dhe trupi juaj ka nevojë për një enzimë të quajtur laktazë për ta tretur atë. Sidoqoftë, shumica e njerëzve ndalojnë prodhimin e kësaj enzime pas shkëputjes së gjirit - në moshën rreth 2 vjeç.

Kështu, ato bëhen intolerante ndaj laktozës dhe konsumimi i laktozës mund të shkaktojë simptoma të tilla si fryrje të stomakut, gazra, diarre dhe dhimbje barku ().

Njerëzit me intolerancë ndaj laktozës mund të menaxhojnë simptomat e tyre duke kufizuar sasinë e ushqimeve që përmbajnë laktozë që hanë ose duke ndjekur një dietë pa laktozë (, 4).

Ata gjithashtu mund të marrin pilula zëvendësuese të laktazës para se të konsumojnë produkte qumështi.

Marrja e laktozës mund të shkaktojë probleme me tretjen te njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Akoma, ata mund të menaxhojnë simptomat e tyre duke kufizuar marrjen e laktozës ose duke ndjekur një dietë pa laktozë.

Qumështi i dhisë përmban laktozë

Siç u përmend më lart, laktoza është lloji kryesor i karbohidrateve në qumështin e gjitarëve, dhe si i tillë, qumështi i dhisë gjithashtu përmban laktozë ().

Sidoqoftë, përmbajtja e saj në laktozë është më e ulët se ajo e qumështit të lopës.

Qumështi i dhisë përbëhet nga rreth 4.20% laktozë, ndërsa qumështi i lopës përmban pothuajse 5% ().

Megjithatë, përkundër përmbajtjes së laktozës, provat anekdotale sugjerojnë se njerëzit me intolerancë të lehtë ndaj laktozës duket se janë në gjendje të tolerojnë qumështin e dhisë.

Ndërsa nuk ka ndonjë hulumtim shkencor për ta mbështetur këtë, shkencëtarët besojnë se një arsye tjetër pse disa njerëz e tolerojnë më mirë qumështin e dhisë - përveç përmbajtjes së ulët të laktozës - është sepse tretet më lehtë.

Molekulat e dhjamit në qumështin e dhisë janë më të vogla kur krahasohen me ato në qumështin e lopës. Kjo do të thotë që qumështi i dhisë tretet lehtë nga ata me një sistem tretës të kompromentuar - siç është rasti për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës ().

Së fundmi, nëse jeni të interesuar për qumështin e dhisë si zëvendësues i qumështit të lopës për shkak të një alergjie në kazeinë, është e rëndësishme të theksohet se një numër i madh i njerëzve me alergji nga qumështi i lopës zakonisht reagojnë edhe ndaj qumështit të dhisë (,).

Kjo sepse lopët dhe dhitë i përkasin Bovidae familja e ripërtypësve. Kështu, proteinat e tyre janë strukturalisht të ngjashme (,).

Qumështi i dhisë përmban laktozë. Sidoqoftë, njerëzit me intolerancë të lehtë ndaj laktozës mund të jenë në gjendje ta tolerojnë atë.

A duhet të pini qumësht dhie nëse keni intolerancë ndaj laktozës?

Njerëzit me intolerancë të rëndë ndaj laktozës duhet të shmangin qumështin e dhisë, pasi përmban laktozë.

Sidoqoftë, ata me intolerancë të lehtë mund të jenë në gjendje të shijojnë sasi të moderuar të qumështit të dhisë dhe nënprodukteve të tij - veçanërisht kos dhe djathë, pasi ato përmbajnë dukshëm më pak laktozë.

Studiuesit besojnë se shumica e njerëzve me intolerancë ndaj laktozës zakonisht tolerojnë pirjen e një filxhani (8 ons ose 250 ml) qumësht në ditë ().

Gjithashtu, pirja e sasive të vogla të qumështit të dhisë, së bashku me produktet e tjera pa laktozë, mund të ndihmojnë në uljen e simptomave (, 4).

Sasi të moderuara të qumështit të dhisë mund të jenë një zgjedhje e përshtatshme për ata me intolerancë të lehtë ndaj laktozës. Gjithashtu, pirja e tij së bashku me produkte të tjera pa laktozë mund të zvogëlojë simptomat.

Në fund të fundit

Qumështi i dhisë përmban laktozë. Prandaj, duhet ta shmangni nëse keni intolerancë të rëndë ndaj laktozës.

Akoma, është më e lehtë për tu tretur dhe përmban më pak laktozë sesa qumështi i lopës, prandaj disa njerëz me intolerancë të lehtë ndaj laktozës mund ta tolerojnë atë.

Ju gjithashtu mund të provoni të pini qumësht dhie me produkte të tjera pa laktozë për të ndihmuar në zvogëlimin e simptomave të tretjes.