A shkakton Nutella në fakt Kancer?

Përmbajtje

• Rishikim për

Për momentin, interneti kolektivisht po shqetësohet për Nutella-n. Pse pyet? Për shkak se Nutella përmban vaj palme, një vaj vegjetal i rafinuar i diskutueshëm që ka marrë shumë vëmendje kohët e fundit-dhe jo në një mënyrë të mirë.

Majin e kaluar, Autoriteti Evropian i Sigurisë së Ushqimit lëshoi ​​një raport ku thuhej se vaji i palmës ishte gjetur të përmbante nivele të larta të estereve të acidit yndyror glicidil (GE), të cilat mund të jenë kancerogjene, ose që shkaktojnë kancer. GE, së bashku me substancat e tjera që raporti i konsideron si potencialisht të dëmshme, prodhohen gjatë procesit të rafinimit të naftës për shkak të ekspozimit ndaj nxehtësisë ekstreme. Siç e dimë tashmë, ushqimet e rafinuara nuk janë zakonisht opsionet më të shëndetshme atje, por prodhimi i substancave të mundshme që shkaktojnë kancer është veçanërisht shqetësues. (I ngjashëm: 6 përbërës "të shëndetshëm" që nuk duhet t'i hani kurrë)

Kohët e fundit, kompania që prodhon Nutella, Ferrero, mbrojti përdorimin e tyre të vajit të palmës. "Bërja e Nutella pa vaj palme do të prodhonte një zëvendësues inferior për produktin e vërtetë, do të ishte një hap prapa," tha një përfaqësues i kompanisë për Reuters.

A duhet të shqetësoheni? "Rreziku i komplikimeve të mundshme shëndetësore për shkak të ndotësve të gjetur në vajin e palmës është jashtëzakonisht i ulët," thotë Taylor Wallace, Ph.D., profesor në departamentin e studimeve të ushqyerit dhe ushqimit në Universitetin George Mason. "Shkenca është shumë e re dhe në zhvillim, kjo është arsyeja pse asnjë nga organet autoritare shkencore (si FDA) nuk ka rekomanduar kundër konsumimit të vajit të palmës në këtë kohë."

Plus, Ferrero pretendon se ata nuk e ngrohin vajin aq lart sa për të prodhuar këto substanca kancerogjene gjithsesi. Phew. (Por BTW, ju ende mund të bëni përhapjen tuaj të lajthisë nëse preferoni.)

Mbani në mend se vaji i palmës është i pasur me yndyra të ngopura, megjithatë, kështu që është mirë të konsumoni në moderim. Ushqime të tjera që zakonisht përmbajnë vaj palme janë gjalpi i kikirikut, akullorja dhe buka e paketuar. "Komuniteti i shkencës së të ushqyerit pajtohet që yndyra e ngopur duhet të konsumohet në moderim dhe të kufizohet në më pak se 10 përqind të kalorive në ditë," thotë Wallace.

Ndoshta ndoshta mos hani një kavanoz të tërë menjëherë, por mos u stresoni për një krep të vogël Nutella herë pas here. “Vaji i palmës nuk është padyshim në krye të listës për gjërat që duhen shkurtuar”, thotë Wallace. “Konsumimi i tepërt, mosstërvitja dhe mbipesha që rezulton kanë një lidhje shumë më të fortë dhe të provuar me rezultate të pafavorshme shëndetësore sesa vaji i palmës”, thotë Wallace.

Rishikim për