Durian Fruit: E nuhatshme, por jashtëzakonisht ushqyese

Përmbajtje

• Isfarë është fruti durian?
• Si përdoret?
• Një nga frutat më ushqyes
• Përfitimet shëndetësore të durian
• Potencialisht i dëmshëm në kombinim me alkoolin
• Si të hani durian
• Pse bie kaq fort?
• Në fund të fundit

Durian është një frut unik tropikal.

Shtë popullor në Azinë Juglindore, ku është mbiquajtur "mbreti i frutave". Durian është shumë i lartë në lëndë ushqyese, përmban më shumë se shumica e frutave të tjerë.

Megjithatë, ajo gjithashtu merr një rap keq për shkak të erës së saj të fortë.

Ky artikull ju tregon gjithçka që ju duhet të dini për durian.

Isfarë është fruti durian?

Durian është një frut tropikal që dallohet për nga madhësia e madhe dhe guaska e jashtme e fortë, me erë të fortë.

Ajo ka një mish me erë të butë, me kardë, me fara të mëdha.

Ekzistojnë disa lloje, por më e zakonshme është Durio zibethinus.

Mishi i frutave mund të shkojë në ngjyrë. Mostshtë më së shpeshti e verdhë ose e bardhë, por gjithashtu mund të jetë e kuqe ose jeshile.

Durian rritet në rajone tropikale në të gjithë botën, veçanërisht në vendet e Azisë Juglindore të Malajzisë, Indonezisë dhe Tajlandës.

Fruti mund të rritet deri në 1 këmbë (30 cm) i gjatë dhe 6 inç (15 cm) i gjerë. Një frut tipik dourian ka rreth 2 gota (486 gram) tul të ngrënshëm.

PËRMBLEDHJE Durian është një frut tropikal që rritet në vendet në Azinë Juglindore. Ajo ka një guaskë të jashtme pikante dhe një mish me erë të keqe që mund të ndryshojë në ngjyrë.

Si përdoret?

Durian përdoret në enët e ëmbla dhe të shijshme. Të dy mishi i butë dhe farat janë të ngrënshëm, megjithëse farat duhet të gatuhen.

Aroma përshkruhet si shije si djathi, bajamet, hudhra dhe karameli të gjitha menjëherë.

Përgatitjet e zakonshme ushqimore të frutave durian përfshijnë:

• lëng
• fara, të ziera ose të pjekura
• supë
• karamele, akullore dhe ëmbëlsira të tjera
• pjatë anësore

Përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale dhe ka disa veti medicinale që janë duke u studiuar aktualisht.

PËRMBLEDHJE Durian është një përbërës në të dyja pjatat e ëmbla dhe të shijshme të Azisë Juglindore. Përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale.

Një nga frutat më ushqyes

Durian është shumë i lartë në lëndë ushqyese në krahasim me shumicën e frutave të tjerë.

Një filxhan (243 gram) pulpë siguron (1):

• kalorive: 357
• Fat: 13 gramë
• carbs: 66 gramë
• Fiber: 9 gram
• proteina: 4 gramë
• Vitaminë C: 80% e vlerës së përditshme (DV)
• thiamine: 61% e DV
• Mangani: 39% e DV
• Vitamina B6: 38% e DV
• Kaliumi: 30% e DV
• Riboflavin: 29% e DV
• Copper: 25% e DV
• folate: 22% e DV
• Magnezi: 18% e DV
• niacin: 13% e DV

Ky profil ushqyes e bën doren një nga frutat më ushqyese në të gjithë botën.

Shtë gjithashtu i pasur me komponime të shëndetshme bimore, përfshirë antocyanins, carotenoids, polifenols, dhe flavonoids. Shumë prej këtyre funksionojnë si antioksidantë (2).

PËRMBLEDHJE Durian është një frut shumë ushqyes që është i pasur me fibra, vitamina B, vitaminë C dhe komponime të ndryshme të shëndetshme bimore.

Përfitimet shëndetësore të durian

Të gjitha pjesët e bimës durian - gjethe, lëvore, rrënjë dhe fruta - janë përdorur në mjekësinë tradicionale Malajziane për të trajtuar sëmundje të ndryshme, duke përfshirë ethe të larta, verdhëza dhe kushtet e lëkurës (2).

Studimet sugjerojnë që frutat durian ofron përfitimet e mëposhtme shëndetësore (2, 3):

• Redukton rrezikun e kancerit. Antioksidantët e tij mund të neutralizojnë radikalet e lira që nxisin kancerin. Në një studim të tubave të provës, ekstrakti durian parandaloi që një përhapje e qelizave të kancerit të gjirit të përhapet.
• Parandalon sëmundjen e zemrës. Disa komponime në darian mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe rrezikut tuaj të aterosklerozës, ose ngurtësimin e arterieve tuaja.
• Lufton infeksionin. Lëvozhga përmban komponime që kanë veti antibakteriale dhe anti-maja.
• Ul sheqerin në gjak. Durian ka një indeks të ulët glicemik (GI) sesa shumë fruta të tjera tropikale, që do të thotë se mund të nxisë nivelet e sheqerit në gjak më pak.

Ndërsa këto studime tregojnë premtime, shumë janë bërë tek kafshët ose në tubat e provës. Nuk mund të bëhen pretendime të ngurta derisa përfitimet shëndetësore të durian të konfirmohen nga studime të kontrolluara tek njerëzit.

PËRMBLEDHJE Durian përmban lëndë ushqyese dhe komponime bimore që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë kancerin, shëndetin e zemrës, infeksionet dhe kontrollin e sheqerit në gjak. Sidoqoftë, asnjë studim njerëzor nuk është kryer.

Potencialisht i dëmshëm në kombinim me alkoolin

Konsumimi i durianit në të njëjtën kohë me alkoolin mund të shkaktojë probleme (2).

Shkencëtarët besojnë se komponimet e ngjashme me squfur në durian mund të parandalojnë që enzima të caktuara të prishen alkooli, duke shkaktuar rritjen e nivelit të alkoolit në gjakun tuaj.

Kjo mund të çojë në simptoma si nauze, të vjella dhe palpitime të zemrës (2).

Për të qenë të sigurt, shmangni ngrënien e dianit dhe pirjen e alkoolit në të njëjtën kohë.

PËRMBLEDHJE Durian përmban përbërës që mund të parandalojnë metabolizmin e alkoolit plotësisht, duke shkaktuar simptoma si nauze dhe të vjella.

Si të hani durian

Hapja e guaskës së fortë dhe pikante të një darian shpesh kërkon doreza ose mitra për të mbrojtur duart tuaja.

Ju duhet të prerë guaskën me një thikë dhe ta prishni hapur me duart tuaja para se të hiqni butësisht mishin darian.

Më pas mund ta hani të freskët vetë, çiftëzohet me oriz ngjitës, ose si përbërës në enët e ndryshme.

Ju mund të gjeni mësime se si të hapni një frut duri, si dhe shumë receta, në internet.

Mishi gjithashtu shitet i ngrirë, i cili paksa ndryshon strukturën e tij, duke e bërë atë më të lirshëm dhe më të rreptë.

Durian përdoret gjithashtu në ushqime të përgatitura, si karamele. Megjithatë, ndërsa kjo mund t'ju japë një mostër të aromës së saj, nuk do t'ju ofrojë përfitimet shëndetësore.

PËRMBLEDHJE Mund ta blini doren e freskët ose të ngrirë dhe ta hani atë direkt ose të kombinuar me përbërës të tjerë në receta.

Pse bie kaq fort?

Opinionet janë të përziera për erën e durian. Disa njerëz e duan atë, ndërsa të tjerët e urrejnë atë.

Era është shumë e fortë dhe është përshkruar si një kombinim i squfurit, ujërave të zeza, frutave, mjaltit, dhe qepëve të pjekura dhe të kalbura.

Një studim mbi komponimet aromatike në Durian gjeti 44 komponime aktive, përfshirë disa që kontribuojnë në aromat e erëzave, karamelit, vezëve të kalbura, frutave dhe erëzave të supave (4).

Era e frutave është aq e fuqishme sa është e ndaluar në shumë hotele dhe sisteme të transportit publik në Azinë Juglindore.

Përshtypja juaj për frutin varet nga fakti nëse ju i nuhasni më fort përbërësit me erë të këndshme ose me erë të keqe.

PËRMBLEDHJE Durian përmban përbërës aromatikë që i japin një erë të fortë. Disa njerëz e shijojnë erën, ndërsa të tjerët e urrejnë atë.

Në fund të fundit

Frutat Durian janë tepër të larta në lëndë ushqyese të shëndetshme, përfshirë vitaminat B, vitaminën C, mineralet, përbërjet bimore, yndyrnat e shëndetshme dhe fibrat.

Sidoqoftë, erë dhe shije mund të mos jenë për të gjithë.