Infeksioni E. Coli

Përmbajtje

• Whatfarë është një infeksion i zorrëve për shkak të E. coli?
• Simptomat e infeksionit të zorrëve për shkak të E. coli
• Shkaqet e infeksionit me E. coli
• Trajtimi jo i duhur i ushqimit
• Përpunimi i ushqimit
• Ujë i ndotur
• Person për person
• kafshët
• Faktorët e rrezikut të infeksionit me E. coli
• Kur të shikoni një mjek
• Si trajtohet infeksioni me E. coli
• Si të parandaloni infeksionin E. coli

Whatfarë është një infeksion i zorrëve për shkak të E. coli?

E. coli është një lloj baktere që normalisht jetojnë në zorrët e njerëzve dhe kafshëve. Megjithatë, disa lloje të E. coli, veçanërisht E. coli O157: H7, mund të shkaktojë infeksion të zorrëve. E. coli O157: H7 dhe llojet e tjera që shkaktojnë sëmundje të zorrëve quhen toksina Shiga E. coli (STEC) pas toksinës që prodhojnë.

Simptomat e infeksionit të zorrëve përfshijnë diarre, dhimbje barku dhe ethe.

Rastet më të rënda mund të çojnë në diarre të përgjakshme, dehidrim, apo edhe dështim të veshkave.

Njerëzit me sistem imunitar të dobësuar, gra shtatzëna, fëmijë të vegjël dhe të moshuar të rritur janë në rrezik të rritur për zhvillimin e këtyre komplikimeve.

Shumica e infeksioneve të zorrëve shkaktohen nga ushqimi i ndotur ose uji. Përgatitja e duhur e ushqimit dhe higjena e mirë mund të zvogëlojnë në masë të madhe shanset tuaja për të zhvilluar një infeksion të zorrëve.

Shumica e rasteve të zorrëve E. coli infeksioni mund të mjekohet në shtëpi. Simptomat zakonisht zgjidhen brenda disa ditësh deri në javë.

Simptomat e infeksionit të zorrëve për shkak të E. coli

Simptomat e infeksionit të zorrëve zakonisht fillojnë midis 1 dhe 10 ditë pasi të jeni infektuar E. coli. Kjo njihet si periudha e inkubacionit. Sapo shfaqen simptomat, ato zakonisht zgjasin rreth 5-10 ditë.

Simptomat mund të përfshijnë:

• ngërçe barku
• diarre e papritur, e holluar me ujë që mund të ndryshojë në jashtëqitje të përgjakshme
• gaz
• humbje e oreksit ose nauze
• të vjella (jo e zakonshme)
• lodhje
• ethe

Simptomat mund të zgjasin diku nga disa ditë në më shumë se një javë.

Simptomat e një të rëndë E. coli infeksioni mund të përfshijë:

• urina e përgjakshme
• ulje e prodhimit të urinës
• lëkurë të zbehtë
• bruising
• dehidratim

Thirrni mjekun tuaj nëse keni ndonjë nga këto simptoma të rënda.

Sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, rreth 5-10 përqind e atyre që janë të infektuar zhvillojnë sindromën hemolitike uremike (HUS), gjendje në të cilën dëmtohen qelizat e kuqe të gjakut. Kjo mund të çojë në dështimin e veshkave, e cila mund të jetë e rrezikshme për jetën, veçanërisht për fëmijët dhe të moshuarit. HUS në përgjithësi fillon rreth 5-10 ditë pas fillimit të diarresë.

Shkaqet e infeksionit me E. coli

Njerëzit dhe kafshët normalisht kanë disa E. coli në zorrët e tyre, por disa shtame shkaktojnë infeksion. Bakteret që shkaktojnë infeksion mund të hyjnë në trupin tuaj në një numër mënyrash.

Trajtimi jo i duhur i ushqimit

Nëse ushqimi përgatitet në shtëpi, restorant apo dyqan ushqimesh, trajtimi dhe përgatitja e pasigurt mund të shkaktojë ndotje. Shkaqet e zakonshme të helmimit nga ushqimi përfshijnë:

• dështimi për të larë duart plotësisht para se të përgatisni ose hani ushqim
• përdorimi i enëve, dërrasat prerëse ose enët e servirjes që nuk janë të pastra, duke shkaktuar ndotje të tërthortë
• konsumimi i produkteve të qumështit ose ushqimit që përmbajnë majonezë që kanë mbetur shumë gjatë
• duke konsumuar ushqime që nuk janë ruajtur në temperaturën e duhur
• konsumimi i ushqimeve që nuk gatuhen në temperaturën e duhur ose kohëzgjatjen e kohës, veçanërisht mishin e shpendëve
• konsumimi i produkteve të papërpunuara të detit
• pirja e qumështit të pa pastruar
• konsumimi i produkteve të papërpunuara që nuk janë larë siç duhet

Përpunimi i ushqimit

Gjatë procesit të therjes, shpendët dhe produktet e mishit mund të marrin baktere nga zorrët e kafshëve.

Ujë i ndotur

Kanalizimet e dobëta mund të shkaktojnë që uji të përmbajë baktere nga mbeturinat njerëzore ose shtazore. Mund ta merrni infeksionin nga pirja e ujit të ndotur ose nga noti në të.

Person për person

E. coli mund të përhapet kur një person i infektuar nuk i lan duart pasi të ketë një lëvizje të zorrëve. Bakteret pastaj përhapet kur ai person prek dikë ose diçka tjetër, si ushqimi. Shtëpitë e infermierëve, shkollat ​​dhe institucionet e kujdesit për fëmijët janë veçanërisht të prekshëm nga përhapja person-për-person.

kafshët

Njerëzit që punojnë me kafshë, veçanërisht lopët, dhitë dhe delet, janë në rrezik të rritur nga infeksioni. Kushdo që prek kafshët ose që punon në një mjedis me kafshë, duhet të lajë duart e tyre rregullisht dhe tërësisht.

Faktorët e rrezikut të infeksionit me E. coli

Ndërsa kushdo mund të provojë një E. coli infeksion, disa njerëz janë më të rrezikuar se të tjerët. Disa faktorë rreziku përfshijnë:

• Age: Të rriturit e moshuar dhe fëmijët e vegjël kanë më shumë të ngjarë të pësojnë komplikime serioze nga E. coli.
• Një sistem imunitar i dobësuar: Njerëzit me sistem imuniteti të dobësuar janë më të ndjeshëm ndaj tyre E. coli infeksionet.
• Sezoni: E. coli infeksionet ka më shumë të ngjarë të ndodhin gjatë muajve të verës, qershor-shtator, për arsye të panjohura.
• Nivele të ulëta të acidit në stomak: Ilaçet që përdoren për të ulur nivelin e acidit në stomak mund të rrisin rrezikun tuaj E. coli infeksion.
• Disa ushqime: Pirja e qumështit ose lëngjeve të pa pastruara dhe ngrënia e mishit të pjekur mund të rrisë rrezikun tuaj E. coli.

Kur të shikoni një mjek

Infeksioni i zorrëve mund të çojë në dehidrim dhe komplikime serioze, siç është dështimi i veshkave dhe nganjëherë vdekja, nëse nuk trajtohet. Ju duhet të shihni mjekun tuaj nëse:

• Ju keni diarre që nuk po bëhet më mirë pas katër ditësh, ose dy ditë për një foshnjë ose një fëmijë.
• Ju keni ethe me diarre.
• Dhimbja e barkut nuk përmirësohet pas një lëvizje të zorrëve.
• Ka qelb ose gjak në jashtëqitje tuaj.
• Ju keni probleme të mbani lëngjet poshtë.
• Të vjellat kanë vazhduar për më shumë se 12 orë. Për një foshnjë nën 3 muaj, kontaktoni pediatrin tuaj sapo të fillojnë simptomat.
• Ju keni simptoma të infeksionit të zorrëve dhe kohët e fundit keni udhëtuar në një vend të huaj.
• Ju keni simptoma të dehidrimit, të tilla si mungesa e urinës, etja ekstreme ose marramendja.

Një mjek mund të konfirmojë një E. coli infeksion me një mostër të thjeshtë të stoolit.

Si trajtohet infeksioni me E. coli

Në shumicën e rasteve, kujdesi në shtëpi është gjithçka që kërkohet për të trajtuar një E. coli infeksion. Pini shumë ujë, pushoni shumë dhe bëni kujdes për simptoma më të rënda që kërkojnë një telefonatë tek mjeku juaj.

Nëse keni diarre të përgjakshme ose ethe, kontrolloni mjekun tuaj përpara se të merrni ilaçe antidiarrea pa recetë. Gjithmonë duhet të kontrolloni me pediatrin tuaj përpara se të jepni ilaçe për foshnje ose fëmijë.

Nëse dehidratimi është shqetësim, mjeku juaj mund të urdhërojë shtrimin në spital dhe lëngjet intravenoze.

Shumica e njerëzve tregojnë përmirësim brenda pesë deri në shtatë ditë pas fillimit të një infeksioni, dhe bëjnë një shërim të plotë.

Si të parandaloni infeksionin E. coli

Praktikimi i sjelljeve të sigurta të ushqimit mund të zvogëlojë shanset tuaja për të zhvilluar një infeksion të zorrëve për shkak të E. coli. Kjo perfshin:

• larja e frutave dhe perimeve tërësisht
• duke shmangur ndotjen e tërthortë duke përdorur vegla të pastra, tiganë dhe shërbyer pllaka
• duke mbajtur mish të papjekur larg ushqimeve të tjera dhe larg sendeve të tjera të pastra
• duke mos e ngrirë mishin në banak
• gjithnjë duke ngrirë mishin në frigorifer ose mikrovalë
• ftohjet e mbetjeve të ftohjes menjëherë
• pirja e vetëm produkteve të qumështit të pasterizuar (shmangia e qumështit të papërpunuar)
• mos përgatitja e ushqimit nëse keni diarre

Ju gjithashtu duhet të siguroheni që të gjithë mishi të jetë gatuar siç duhet. Departamenti Amerikan i Bujqësisë jep udhëzime për gatimin e mishit dhe shpendëve në temperaturat e duhura për t'u siguruar që të gjitha bakteret janë vrarë. Ju mund të përdorni një termometër të mishit për të kontrolluar që mishi është gatuar në këto temperatura:

• pulave: 165 & unaza; F (74 & ring; C)
• mish terren, vezë: 160 & unaza; F (71 & unaza; C)
• biftekët, copat e derrit, pjekjet, peshqit, butakët: 145 & unaza; F (63 & ring; C)

Një nga gjërat më të lehta që mund të bëni për të parandaluar një E. coli infeksion është që të lani rregullisht duart. Duhet të lani duart para se të trajtoni, shërbeni ose hani ushqim, dhe veçanërisht pasi preni kafshët, punoni në mjedise kafshësh ose përdorni banjën. Praktikimi i higjenës së mirë dhe ndjekja e udhëzimeve për sigurinë e ushqimit mund të shkojë shumë përpara për të zvogëluar rrezikun tuaj nga infeksioni.