12 zëvendësuesit më të mirë për qumështin e avulluar

Përmbajtje

• Pse mund të dëshironi një zëvendësues
• 1–4: Zëvendësuesit me bazë qumështin
• 1. Qumësht
• 2. Krem
• 3. Gjysma dhe gjysma
• 4. Qumësht pluhur
• 5–12: Alternativa jo-qumështore
• 5. Qumësht soje
• 6. Qumësht orizi
• 7. Qumështet e arrave
• 8. Qumështi i tërshërës
• 9. Qumështi i lirit
• 10. Qumështi i kërpit
• 11. Qumështi Quinoa
• 12. Qumështi i kokosit
• Çfarë të merrni parasysh kur zgjidhni një zëvendësues
• Në fund të fundit

Qumështi i avulluar është një produkt qumështi me proteina të larta dhe i butë që përdoret në shumë receta.

Isshtë bërë duke ngrohur qumështin e rregullt për të hequr rreth 60% të ujit, duke krijuar një version të përqendruar dhe pak të karamelizuar të qumështit.

Përdoret shpesh në pjekje, ëmbëlsira, supa dhe salca ose madje shtohet në kafe, çaj dhe smoothie për pasuri shtesë.

Sidoqoftë, ka disa arsye pse mund t'ju duhet një zëvendësim. Disa njerëz nuk e tolerojnë atë mirë për shkak të përmbajtjes së laktozës, ndërsa të tjerët thjesht nuk e pëlqejnë aromën.

Për fat të mirë, ka shumë alternative të qumështit dhe jo-qumështit që mund të përdorni.

Ky artikull paraqet 12 nga zëvendësuesit më të mirë të qumështit të avulluar.

Pse mund të dëshironi një zëvendësues

Së pari, ka shumë arsye pse mund t'ju duhet një alternativë ndaj qumështit të avulluar.

Disa nga këto përfshijnë:

• Shija ose përbërësi që mungon: Disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e qumështit të avulluar, ndërsa të tjerët thjesht mund të kenë mbaruar.
• Intolerancë ndaj laktozës: Përafërsisht 70% e njerëzve në mbarë botën janë intolerantë ndaj laktozës. Kjo do të thotë se ata nuk janë në gjendje të tretin sheqerin në qumësht siç duhet, duke shkaktuar simptoma të pakëndshme të stomakut (,,).
• Alergji në qumësht: Midis 2–7% të fëmijëve dhe deri në 0,5% të të rriturve kanë alergji në qumësht. Meqenëse të gjitha produktet e qumështit përmbajnë proteina qumështi, një alternativë jo-qumështore është më e përshtatshme (,,).
• Dietë vegane ose vegjetariane: Disa njerëz zgjedhin të shmangin produktet shtazore (përfshirë qumështin) për shëndetin, mirëqenien e kafshëve, arsye mjedisore ose fetare. Një zëvendësues i qumështit me bazë bimore është një alternativë e përshtatshme (,,).
• Kaloritë: Në varësi të faktit nëse doni të humbni ose të shtoni peshë, qumështi i avulluar mund të zëvendësohet me një alternativë më të lartë ose më të ulët kalori (,,).
• Reduktimi i marrjes së proteinave: Qumështi i avulluar ka shumë proteina, me 17 gram për filxhan (240 ml). Disa njerëz me dieta të veçanta terapeutike mund të kërkojnë një mundësi tjetër për një konsum më të ulët të proteinave (, 11).

Më poshtë janë 12 opsione zëvendësimi që mund të përdorni në vend.

1–4: Zëvendësuesit me bazë qumështin

Ekzistojnë një numër opsionesh të mira qumështi për zëvendësimin e qumështit të avulluar, duke përfshirë qumështin e rregullt, qumështin pa laktozë, kremin, gjysmën dhe gjysmën dhe qumështin pluhur.

1. Qumësht

Qumështi i avulluar mund të zëvendësohet me qumësht normal si një alternativë më e lehtë.

Një filxhan qumësht i plotë (240 ml) përmban 146 kalori, 13 gram karbohidrate, 8 gram yndyrë dhe 8 gram proteina. Për më tepër, qumështi përmban 28% të RDI për kalcium dhe 26% të RDI për riboflavinë (12).

Në krahasim, 1 filxhan qumësht i avulluar përmban 338 kalori, 25 gram karbohidrate, 19 gramë yndyrë dhe 17 gram proteina. Alsoshtë gjithashtu më e lartë në kalcium, që përmban 66% të RDI (13).

Meqenëse qumështi ka një përmbajtje më të lartë të ujit sesa qumështi i avulluar, ai është më i hollë dhe jo aq i ëmbël.

Nëse përdorni qumësht si një zëvendësues në salcat, mund t'ju duhet të përdorni diçka për ta trashur atë, të tilla si miell ose miell misri. Në pjekje, mund t'ju duhen më shumë përbërës të thatë dhe pak më shumë sheqer për të arritur të njëjtën aromë dhe strukturë.

Sidoqoftë, nëse thjesht keni mbaruar qumështin e avulluar, është shumë e lehtë ta bëni atë nga qumështi i rregullt në shtëpi.

Për të bërë 1 filxhan (240 ml) qumësht të avulluar:

1. Nxehni 2 gota 1/4 (540 ml) qumësht të rregullt në një tenxhere në nxehtësi mesatare.
2. Lëreni të vlojë butë ndërsa përzieni vazhdimisht.
3. Pas 10 minutash, ose pasi qumështi të ketë zvogëluar vëllimin me pak më shumë se gjysmën, hiqeni atë nga zjarri.

Mund të përdoret si qumësht i zakonshëm i avulluar dhe është i ngjashëm nga ushqimi.

Për më tepër, nëse jeni intolerant ndaj laktozës mund të përdorni qumësht pa laktozë. Ky qumësht ka enzimën lactase të shtuar për të prishur sheqernat që njerëzit me intolerancë ndaj laktozës kanë probleme me tretjen.

Përmbledhje Qumështi është më i ulët në kalori dhe yndyrë, dhe mund të përdoret si zëvendësues në disa receta. Ju gjithashtu mund të bëni qumështin tuaj të avulluar nga qumështi i rregullt duke e ngrohur në sobë për të avulluar ujin. Qumështi pa laktozë është gjithashtu një zëvendësim i përshtatshëm.

2. Krem

Zëvendësimi me krem ​​shton pasurinë në një pjatë.

Kremi mund të përdoret si zëvendësim i qumështit të avulluar në salca, supa, mbushje byrekësh, pjekje, tava, ëmbëlsira të ngrira dhe krem ​​karamel në një raport 1: 1.

Meqenëse kremi është shumë më i lartë në yndyrë sesa qumështi i avulluar, ai është edhe më i trashë dhe përmban më shumë kalori.

Një filxhan krem ​​(240 ml) përmban 821 kalori, 7 gram karbohidrate, 88 gram yndyrë dhe 5 gram proteina (14).

Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, kremja është një alternativë e mirë për njerëzit që përpiqen të rrisin marrjen e kalorive. Sidoqoftë, mund të mos jetë opsioni më i mirë për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.

Përmbledhje Kremi është një alternativë më e trashë, e pasur për qumështin e avulluar dhe mund të përdoret në shumicën e recetave. Isshtë shumë më e lartë në kalori dhe yndyrë.

3. Gjysma dhe gjysma

Gjysma e gjysma është një përzierje e 50% qumësht dhe 50% krem ​​e përzier së bashku. Cilësia e saj është pak më e trashë se ajo e qumështit të avulluar.

Zakonisht përdoret në kafe, por mund të përdoret gjithashtu në çdo recetë që kërkon krem ​​ose qumësht të avulluar.

Nga ana ushqimore, është e ngjashme me qumështin e avulluar, por është më e ulët në karbohidrate dhe më e lartë në yndyrë (15).

Në një filxhan (240 ml) të gjysmës dhe gjysmës ka 315 kalori, 10 gram karbohidrate, 28 gram yndyrë dhe 7.2 gram proteina. Ai përmban 25% të RDI për kalcium dhe 21% të RDI për vitaminë B2 (15).

Në shumicën e recetave, qumështi i avulluar dhe gjysma e gjysmës mund të shkëmbehen në një raport 1: 1.

Përmbledhje Gjysma e gjysma është bërë nga 50% qumësht dhe 50% krem ​​e përzier së bashku. Isshtë më e lartë në yndyrë dhe më pak në proteina dhe sheqer sesa qumështi i avulluar. Mund të përdoret në shumicën e të njëjtave receta.

4. Qumësht pluhur

Qumështi pluhur është qumësht që është dehidratuar derisa të thahet plotësisht (16).

Ashtu si qumështi i avulluar, ai është bërë për të zgjatur afatin e ruajtjes së qumështit.

Mund të kthehet në qumësht duke shtuar ujë. Sidoqoftë, mund të shtohet e thatë në disa receta, të tilla si biskota dhe petulla.

Për të përdorur qumësht pluhur në vend të qumështit të avulluar, thjesht mund të zvogëloni sasinë e ujit që normalisht do të shtonit. Kjo do të rezultojë në një produkt më të trashë që mund ta përdorni si qumështi i avulluar.

Ju mund të duhet të eksperimentoni pak për të marrë qëndrueshmërinë e duhur pasi markave të ndryshme u nevojiten sasi të ndryshme uji.

Nga ana ushqimore, do të jetë pothuajse e ngjashme me qumështin e avulluar, varësisht nga sa pluhur përdorni.

Përmbledhje Qumështi pluhur është qumësht i rregullt që është dehidratuar derisa të thahet plotësisht. Për ta përdorur atë në vend të qumështit të avulluar, përdorni më shumë pluhur ose më pak ujë kur rindërtoni.

5–12: Alternativa jo-qumështore

Ka shumë produkte me bazë bimore që mund të përdoren në vend të qumështit të avulluar, të tilla si soja, orizi, arra, tërshëra, liri, kërpi, quinoa dhe qumështi i kokosit.

5. Qumësht soje

Qumështi i sojës u përdor për herë të parë në Kinë mbi 2,000 vjet më parë ().

Bëhet duke lagur fasule soje të thata, duke i bluar në ujë dhe më pas duke filtruar pjesët më të mëdha për të lënë një produkt që ngjan shumë me qumështin e qumështit.

Nga të gjitha qumështet me bazë bimore, soja i afrohet ushqyesve më afër qumështit normal për nga kaloritë, përmbajtja e proteinave dhe tretshmëria. Kalciumi, vitaminat dhe mineralet e tjera zakonisht u shtohen varieteteve komerciale (17, 18).

Një filxhan qumësht soje (240 ml) përmban 109 kalori, 8.4 gram karbohidrate, 5 gram yndyrë dhe 7 gram proteina. Kjo është rreth një e treta e kalorive që gjenden në qumështin e avulluar dhe nën gjysmën e proteinave (13, 17).

Qumështi i sojës mund të nxehet, dhe përmbajtja e ujit zvogëlohet për ta përdorur atë si qumështi i avulluar. Shija është paksa e ndryshme, por në shumicën e recetave nuk do ta vini re. Mund të përdoret në pjata të ëmbla dhe të shijshme.

Sidoqoftë, mbani në mend se deri në 14% e fëmijëve me alergji në qumësht janë gjithashtu alergjikë ndaj sojës.

Disa njerëz mund të dëshirojnë të shmangin sojën për shkak të shqetësimeve të tjera të tilla si përdorimi i kulturave të modifikuara gjenetikisht (,).

Përmbledhje Qumështi i sojës është një përzierje e sojës së njomur, të grimcuar dhe të filtruar me ujë. Ju mund ta zvogëloni përmbajtjen e tij të ujit përmes ngrohjes dhe ta përdorni si qumësht i zakonshëm i avulluar.

6. Qumësht orizi

Qumështi i orizit bëhet duke lagur orizin dhe duke e bluar me ujë për të krijuar një produkt të ngjashëm me qumështin.

Mund të përdoret nga njerëz që janë intolerantë ose alergjikë ndaj qumështit të lopës dhe sojës.

Nga ana ushqimore, ka shumë më pak yndyrë dhe proteina sesa qumështi i avulluar. Një filxhan (240 ml) përmban 113 kalori, 22 gram karbohidrate, 2.3 gram yndyrë dhe më pak se 1 gram proteinë ().

Sidoqoftë, për shkak se qumështi i orizit ka një indeks të lartë glicemik (GI), mund të jetë zëvendësuesi pa qumësht që pikon më shumë sheqerin në gjak ().

Ashtu si me qumështin e rregullt, përmbajtja e ujit të qumështit të orizit mund të zvogëlohet përmes ngrohjes. Pastaj mund të përdoret në vend të qumështit të avulluar në receta.

Sidoqoftë, produkti që rezulton nuk do të jetë aq i trashë sa qumështi i avulluar, kështu që ju mund të dëshironi të shtoni niseshte misri ose një përbërës tjetër trashës.

Shija e ëmbël e qumështit të orizit e bën atë veçanërisht të dobishëm në ëmbëlsira dhe pjekje.

Përmbledhje Qumështi i orizit bëhet duke lagur dhe përzierur orizin dhe ujin. Isshtë më e ulët në kalori, yndyrë dhe proteina sesa qumështi i avulluar, por është gjithashtu i lartë i indeksit të indeksit. Mund të zvogëlohet gjatë nxehtësisë dhe të përdoret si zëvendësues.

7. Qumështet e arrave

Qumështet e arrave përfshijnë produkte si bajame, shqeme dhe qumësht lajthi. Ato bëhen duke bluar arra me ujë dhe duke e filtruar atë për të krijuar një pije të ngjashme me qumështin.

Nga ana ushqimore, ato priren të jenë shumë të ulëta në kalori dhe proteina, të cilat mund të jenë të dobishme nëse doni të zvogëloni marrjen e kalorive ().

Për shembull, 1 filxhan (240 ml) qumësht bajame përmban 39 kalori, 1.5 gram karbohidrate, 2.8 gram yndyrë dhe 1.5 gram proteina. Kjo është pothuajse një e dhjeta e kalorive që gjenden në qumështin e avulluar.

Për më tepër, qumështi i bajames përmban kalcium të shtuar, vitaminë D dhe E. Sidoqoftë, qumështi i avulluar ka më shumë kalcium, duke siguruar 66% të RDI krahasuar me 52% në qumështin e bajames ().

Qumështi i bajames është i përshtatshëm për gatime të ëmbla, ndërsa qumështi i shqemes mund të përdoret si në receta të ëmbla ashtu edhe në receta të këndshme.

Ashtu si qumështi i zakonshëm, ju mund të ngrohni një qumësht me arra për të zvogëluar përmbajtjen e ujit. Kjo krijon një zëvendësues të qumështit të avulluar, megjithëse nuk do të jetë aq i trashë sa qumështi i zakonshëm i avulluar.

Nëse keni alergji në arra, këto qumësht nuk janë të përshtatshme për t’u përdorur.

Përmbledhje Qumështet e arrave janë shumë më të ulëta në kalori dhe proteina sesa qumështi i avulluar. Ju mund t'i zvogëloni ato për t'u përdorur si zëvendësues në shumicën e recetave. Ato nuk janë të përshtatshme për njerëzit me alergji në arra.

8. Qumështi i tërshërës

Qumështi i tërshërës bëhet duke i përzier tërshërën me ujë. Mund ta bëni vetë në shtëpi ose të blini versione të gatshme.

Isshtë një nga alternativat e pakta që përmban fibra dietike, duke siguruar 2 gramë për filxhan (240ml). Shpesh është i pasuruar me hekur, kalcium dhe vitaminë D, megjithëse vini re se versionet shtëpiake nuk përmbajnë këto lëndë ushqyese shtesë (24).

Qumështi i tërshërës është i pasur me beta-glukane, të cilat kanë qenë të lidhura me përfitimet shëndetësore, përfshirë tretjen e përmirësuar, uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe kolesterolin më të ulët (,)

1 filxhan (240 ml) siguron 125 kalori, 16.5 gram karbohidrate, 3.7 gram yndyrë dhe 2.5 gram proteina. Ai gjithashtu përmban 30% të RDI për kalcium, i cili është më i ulët se qumështi i avulluar, por i ngjashëm me qumështin e rregullt (24).

Qumështi i tërshërës mund të përdoret në shumicën e recetave që përdorin qumësht të avulluar. Ju mund të duhet ta trashni ose ta ëmbëlsoni për të arritur të njëjtën qëndrueshmëri dhe aromë si qumështi i avulluar.

Përmbledhje Qumështi i tërshërës bëhet nga uji i përzier dhe tërshëra. Isshtë një nga të paktët zëvendësues të qumështit të avulluar që përmban fibra. Mund të reduktohet dhe të përdoret në vend të qumështit të avulluar në shumicën e recetave.

9. Qumështi i lirit

Qumështi i lirit bëhet komercialisht duke përzier vajin e farës së lirit me ujë.

Përndryshe, versionet shtëpiake mund të bëhen duke përzier farat e lirit me ujë.

Varietetet komerciale janë shumë të ulëta në kalori dhe nuk përmbajnë proteina. Ato kanë shumë kalcium, vitaminë B12 dhe fosfor (26).

Një filxhan qumësht komercial liri (240 ml) përmban 50 kalori, 7 gram karbohidrate, 1.5 gramë yndyrë dhe pa proteina (26).

Përveç kësaj, qumështi i lirit është i pasur me yndyrna omega-3, të cilat janë të lidhura me rrezikun e zvogëluar të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru. Për shembull, një markë përmban 1,200 mg për racion, që është më shumë se dyfishi i RDI (26,,, 29).

Aroma e tij është një nga alternativat më neutrale të qumështit dhe është më afër qumështit të rregullt.

Për më tepër, mund të nxehet për të zvogëluar ujin në të njëjtën mënyrë si qumështi i zakonshëm. Ju mund të duhet ta trashni ose ta ëmbëlsoni më tej për të arritur të njëjtën aromë dhe veti si qumështi i avulluar.

Përmbledhje Qumështi i lirit është bërë nga vaji i lirit dhe ka pak kalori dhe proteina. Ka një aromë neutrale dhe mund të reduktohet për t’u përdorur në vend të qumështit të avulluar.

10. Qumështi i kërpit

Qumështi i kërpit bëhet nga përzierja e farave të bimës së kërpit me ujë. Kërp është një shumëllojshmëri e kanabisit.

Megjithëse qumështi është bërë nga kërp, nuk është i lidhur me marihuanën. Isshtë i ligjshëm dhe nuk përmban ndonjë THC, i cili është një përbërje psikoaktive në disa bimë kanabisi.

Profili ushqyes i qumështit të kërpit ndryshon shumë nga markë në markë. Një filxhan (240 ml) përmban midis 83–140 kalori, 4,5–20 gram karbohidrate, deri në 1 gram fibra, 5–7 gram yndyrë dhe deri në 3,8 gram proteina (30, 31).

Për më tepër, ai është një burim i pasur i omega-6 dhe omega-3. Një markë përmban 1.000 mg omega-3 për filxhan - RDI minimale është 250-500 mg për të rritur të shëndetshëm (29, 31,,).

Ashtu si qumështet e tjerë të bimëve, qumështi i kërpit mund të nxehet dhe zvogëlohet për t'u përdorur në vend të qumështit të avulluar.

Ka shije pak të ëmbël dhe ka një strukturë më të holluar me ujë sesa disa nga alternativat e tjera, kështu që mund të dëshironi ta trashni atë me niseshte misri ose një përbërës tjetër trashësues.

Përmbledhje Qumështi i kërpit është një përzierje e farave të kërpit dhe ujit. Isshtë e pasur me acide yndyrore omega-3 dhe omega-6 dhe mund të zvogëlohet me ngrohje për t’u përdorur si qumështi i avulluar.

11. Qumështi Quinoa

Qumështi quinoa është një i porsaardhur relativisht në tregun e qumështit pa qumësht, por tregon premtime.

Bëhet duke lagur ose gatuar quinoa dhe duke e përzier me ujë. Disa faqe recetash gjithashtu kanë pasur sukses duke e bërë atë në shtëpi.

Në 1 filxhan (240 ml) të një varieteti tregtar ka 67 kalori, 12 gram karbohidrate, 1.5 gram yndyrë dhe 2 gram proteina. Isshtë më e ulët në kalori, yndyrë dhe proteina sesa qumështi i avulluar.

Për sa i përket shijes, studimet e deritanishme kanë treguar një pranim të ngjashëm si për qumështin e orizit. Nëse jeni mësuar të pini qumësht me bazë bimore, mund ta gjeni më të shijshëm sesa ata që nuk janë (34).

Për shkak se tashmë është pak më i trashë se qumështi i zakonshëm, ai mund të përdoret në disa receta pa e zvogëluar ose trashur atë ().

Nëse e bëni vetë qumështin e quinoas, mund ta bëni më të trashë duke përdorur më pak lëng kur përzieni quinoa me ujë.

Përmbledhje Qumështi quinoa është një alternativë relativisht e re e qumështit. Mund të blihet ose të bëhet në shtëpi nga quinoa e gatuar e përzier me ujë. Lowshtë me pak kalori dhe është i pasuruar me kalcium.

12. Qumështi i kokosit

Qumështi i kokosit është një shtesë me shumë kalori dhe aromatizues në shumë receta dhe bën një alternativë të shkëlqyeshme ndaj qumështit të avulluar.

Vjen nga mishi i kokosit të grira rishtas dhe përdoret zakonisht në kuzhinat e Azisë Juglindore, Amerikës së Jugut dhe Karaibeve.

Meqenëse është tashmë i trashë, nuk ka nevojë të zvogëlohet para se të përdoret si zëvendësues i qumështit të avulluar dhe mund të përdoret në raport 1: 1.

Shtë një burim i pasur me hekur, kalium, magnez, mangan dhe zink. Sidoqoftë, është gjithashtu shumë e lartë në kalori dhe yndyrë (36).

Një filxhan qumësht kokosi përmban 445 kalori, 6 gram karbohidrate, 48 gramë yndyrë dhe 4.6 gram proteina (36).

Për më tepër, qumështi i kokosit përmban acid laurik, i cili mund të nxisë zhvillimin e trurit, të mbështesë sistemin imunitar dhe të mbajë të shëndetshme enët e gjakut. Isshtë gjithashtu e pasur me vitaminë E, e cila është një antioksidant i fuqishëm dhe i rëndësishëm për shëndetin e lëkurës ().

Sidoqoftë, ka një aromë të veçantë të kokosit, kështu që kur zëvendësoni merrni parasysh efektin në shijen e përgjithshme të recetës. Mund të përdoret si në pjatat e ëmbla ashtu edhe në ato të shijshme.

Përmbledhje Qumështi i kokosit është një përbërës i pasur me aromë dhe ka një trashësi të ngjashme me qumështin e avulluar. Isshtë e pasur me lëndë ushqyese por edhe shumë e lartë në kalori dhe yndyrë. Ai shton një aromë të veçantë të kokosit në ushqime.

Çfarë të merrni parasysh kur zgjidhni një zëvendësues

Ndërsa të gjitha këto mundësi janë alternativa të mira për qumështin e avulluar, ka disa pika për t'u marrë parasysh kur zgjidhni:

• Përmbajtja e kalorive: Ekziston një ndryshim i madh në përmbajtjen e kalorive midis alternativave. Nëse jeni duke parë peshën tuaj, qumështi apo kremi i kokosit nuk janë opsionet ideale.
• Përmbajtja e proteinave: Qumështi i avulluar përmban 17 gram proteina për filxhan (240 ml), ndërsa shumica e opsioneve me bazë bimore përmbajnë shumë më pak. Nëse po përpiqeni të rrisni marrjen e proteinave, më e mira është një alternativë qumështi ose soje (13).
• Alergji: Nëse keni alergji, kini kujdes se qumështet e lopës, sojës dhe arrave janë të gjitha alergjike. Kushtojini gjithashtu vëmendje aditivëve në varietetet e qumështit nëse keni intolerancë ose ndjeshmëri.
• Sheqeri: Shumë alternativa të qumështit janë me aromë ose kanë shtuar sheqerna. Kur zëvendësoni qumështin e avulluar, zgjidhni varietete të pa ëmbëlsuar. Nëse keni nevojë për të ëmbëlsuar recetën, mund të shtoni një ëmbëlsues më vonë gjatë procesit.
• Shija: Disa zëvendësues, si qumështi i kokosit, mund të ndikojnë ndjeshëm në aromën e pjatës.
• Metodat e gatimit: Zëvendësuesit jo gjithmonë mund të sillen ashtu siç ju prisni në një recetë. Ndonjëherë duhen disa eksperimente për të gjetur zëvendësuesin më të mirë.
• Përmbajtja e lëndëve ushqyese: Prodhuesit tregtarë të qumështit bimor shtojnë kalcium, vitaminë D dhe lëndë të tjera ushqyese në produktet e tyre. Versionet e bëra vetë nuk do të përmbajnë këto lëndë ushqyese në të njëjtën sasi ().
• Produkte të reja: Gjithmonë janë duke u zhvilluar produkte të reja dhe tregu alternativ i qumështit me bazë bimore po rritet. Disa varietete të ardhshme mund të përfshijnë qumësht lupine dhe arrë tigri (, 18).

Nëse nuk po përdorni qumësht të avulluar shpesh, shumë nga ndryshimet ushqyese ndoshta nuk do të kenë një ndikim të madh në dietën tuaj. Sidoqoftë, është e dobishme të mbash parasysh këta faktorë.

Përmbledhje Kur zgjidhni një zëvendësues, dijeni që profili ushqyes dhe i shijes mund të jenë mjaft të ndryshëm nga qumështi i avulluar. Disa alternativa mund të mos funksionojnë aq mirë në receta të caktuara.

Në fund të fundit

Qumështi i avulluar është një produkt ushqyes, i dobishëm që përdoret shpesh në recetat e përditshme.

Sidoqoftë, ka shumë alternativa të mira për njerëzit që nuk mund të konsumojnë produkte qumështi, mund të ndjekin një dietë të caktuar ose thjesht nuk kanë qumësht të avulluar në dorë.

Për shumë zëvendësues do t'ju duhet të zvogëloni përmbajtjen e ujit përmes ngrohjes për të marrë një trashësi të ngjashme me qumështin e avulluar. Ju gjithashtu mund të duhet të përdorni një përbërës trashës.

Zgjedhja e duhur varet nga shëndeti juaj individual, qëllimet, shijet dhe preferencat tuaja.