Vezë të përditshme

Përmbajtje

• Rishikim për

Veza nuk e ka pasur të lehtë. Toughshtë e vështirë të thyesh një imazh të keq, veçanërisht atë që të lidh me kolesterol të lartë. Por dëshmitë e reja janë në dispozicion dhe mesazhi nuk është i përzier: Studiuesit që studiuan lidhjen midis konsumimit të vezëve dhe kolesterolit në gjak zbuluan se veza, në fakt, nuk ngre nivelet e LDL ose kolesterolit "të keq". Edhe më mirë, vezët përmbajnë lëndë ushqyese që mund të ndihmojnë në parandalimin e disa sëmundjeve serioze. Dy antioksidantë, luteina dhe zeaxanthin, që gjenden në sasi të mëdha në brokoli, spinaq dhe vezë, mund të zvogëlojnë ndjeshëm rrezikun e kataraktave dhe degjenerimit makular të lidhur me moshën, shkaku kryesor i verbërisë së patrajtueshme në mbarë botën. Dhe vezët ndodhin që përmbajnë këto kimikate të vlefshme në një formë shumë "të disponueshme bio", që do të thotë se trupat tanë thithin më shumë nga vezët sesa nga perimet.

Vetëm një vezë siguron 31 përqind të kërkesës ditore për vitaminë K, e cila mund të jetë po aq jetike sa kalciumi dhe vitamina D në ruajtjen e shëndetit të kockave. Dhe gratë shtatzëna mund të duan të marrin parasysh të hanë omleta; vezët janë të pasura me kolinë, një lëndë ushqyese që kërkohet për zhvillimin e trurit të fetusit dhe është veçanërisht e nevojshme në mes të shtatzënisë.

Së fundi, me vetëm 70 kalori, një vezë siguron 20 lëndë ushqyese thelbësore, vitamina të çmuara të tretshme në yndyrë dhe proteina me cilësi të lartë, e cila është e rëndësishme për ata që ndjekin dieta me kalori të ulët ose vegjetariane. Duke pasur parasysh të gjitha këto lajme të mira, a nuk është koha që t'i kthejmë vezët në menu? Vezë-aktësisht.

Vezë fiorentine

Lyejeni bukën me kokërr të plotë me mustardë mjalti; sipër me spinaq të freskët. Sillni 2 gota ujë dhe 1 lugë çaji uthull të bardhë të ziejnë. Thyejeni vezën në një filxhan të vogël dhe më pas derdhni në ujë të valë; gatuaj 3-5 minuta; shërbejnë vezë të ziera mbi spinaq.

Omelet i tymosur-Salmon

Rrihni së bashku 2 vezë, 1 lugë ujë, kripë dhe piper. Hidheni në tigan të nxehtë; kthejeni tiganin në shtresë. Kur të ketë mbaruar pjesa e sipërme, gjysmën e sipërme me 1/3 filxhan salmon të tymosur të prerë në kubikë dhe 1 lugë gjelle secila kaperi të kulluar dhe salcë kosi pa yndyrë. Paloseni; ngrohje përmes. Spërkateni me kopër.

Tost françez

Hidhni 2 feta bukë me grurë të plotë në përzierjen e 1 veze, 1/4 filxhan qumësht pa yndyrë dhe 1/2 lugë çaji kanellë të bluar; kafe të dyja anët në tigan të nxehtë jo ngjitës; shërbejeni me shurup panje.

Sanduiçe Monte Cristo

Zhytni 2 feta bukë me grurë të plotë në përzierjen e vezës, kripës dhe piperit; sipër një fetë me proshutë pa dhjamë, djathë zviceran me pak yndyrë dhe marule rome; sipër me fetën e dytë të bukës; gatuajeni në tigan të nxehtë jo ngjitës derisa veza të jetë gatuar dhe djathi të shkrihet.

Mëngjesi Quesadilla

Rrihni së bashku 2 vezë dhe 2 lugë secila qepë të prera në kubikë, domate dhe piper jeshil, dhe djathë të copëtuar me yndyrë të zvogëluar Colby; gatuajeni në tigan të nxehtë që nuk ngjit derisa të jetë gati; lugë mes 2 tortilave me miell gruri të plotë. Piqeni në fletë pjekje 10 minuta në 350 °.

Përleshje

Rrihni vezët me ndonjërën nga këto para se të gatuani: pure patatesh të mbetur; gjoks gjeldeti i tymosur dhe gjizë me pak yndyrë; speca të kuq të pjekur, mocarela e skremuar pjesërisht dhe borzilok; karrota dhe kopra të prera në feta; djathë gorgonzola dhe spinaq i grirë; kërpudha dhe qepë perla; brokoli dhe djathi cheddar me pak yndyrë.

Rishikim për