Përfitimet shëndetësore të Kimchi

Përmbajtje

• Çfarë është Kimchi?
• Përfitimet shëndetësore të Kimchi
• Si të hani Kimchi
• Rishikim për

Çfarë ndodh kur fermentoni lakrën? Jo, rezultatet nuk janë bruto; Ky proces në fakt jep një superushqim-kimchi seriozisht të shijshëm. Hidhini një sy thellë se çfarë ka të bëjë me këtë ushqim në dukje të çuditshëm, duke përfshirë pse është pikërisht aq i mirë për ju dhe mënyrat e zgjuara se si mund ta hani atë. (Dhe zbuloni pse duhet të shtoni ushqime të fermentuara në dietën tuaj.)

Çfarë është Kimchi?

Kimchi është një pjatë tradicionale koreane që bëhet duke fermentuar perimet dhe duke i erëzuar me erëza, duke përfshirë hudhrën, xhenxhefilin, qepët dhe specin djegës, ose pluhur djegës, thotë Kathleen Levitt, një dietologe e regjistruar në Aria Health. Dhe ndërsa kjo mund të mos jetë tingull shumë e shijshme, në të vërtetë është e shijshme dhe nuk dëshironi të humbisni këto përfitime shëndetësore. Sipas një studimi të publikuar në Gazeta e Ushqimit Medicinal. Këto probiotikë krijojnë mikroorganizma që ndihmojnë sistemin tuaj tretës, thotë Levitt. (Këtu, 6 mënyra se si mikrobioma juaj ndikon në shëndetin tuaj.) Ndërsa ka më shumë se 100 lloje kimchi, duke përfshirë rrepka, fëllishta ose tranguj, zakonisht do ta gjeni të bërë me lakër.

Përfitimet shëndetësore të Kimchi

Shtoni atë restorant lokal korean në rotacionin tuaj të rregullt ose blini një paketë në supermarket (është relativisht e lehtë për t'u gjetur) dhe do të merrni përfitimet shëndetësore mjaft shpejt. “Përfitimi më i madh i njohur i këtij ushqimi janë bakteret e shëndetshme që vijnë nga procesi i fermentimit”, thotë Despina Hyde, M.S., R.D., në Qendrën Mjekësore të NYU Langone. Këto baktere të shëndetshme ndihmojnë në luftimin e infeksionit, thotë ajo. Një studim i botuar në Gazeta e Parandalimit të Kancerit zbuloi se kjo veçori e rritjes së imunitetit kombinohet me vetitë anti-inflamatore dhe reduktuese të kolesterolit të kimchi-t për të zvogëluar rrezikun e kancerit. Acidi laktik probiotik në veçanti zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrës së trashë, zbuluan studiuesit. Kimchi është gjithashtu e ngarkuar me fibra dietike, të cilat na bëjnë të ndihemi të ngopur, thotë Levitt, por një filxhan ka vetëm 22 kalori. Megjithatë, një fjalë kujdes: për të gjitha përfitimet shëndetësore, kimchi është i pasur me natrium. Njerëzit që shikojnë sasinë e tyre të kripës ose kanë presion të lartë të gjakut nuk duhet të gërmojnë pa qëllim, thotë Lisa Dierks, R.D., L.D.N., dietologe Wellness në Programin e Jetesës së Shëndetshme të Klinikës Mayo.

Si të hani Kimchi

Hani atë vetëm, si një pjatë anësore, ose mbi ushqimet tuaja të preferuara-me të vërtetë nuk ka asnjë mënyrë të gabuar për të shijuar këtë superushqim. Ju mund të shtoni kimchi në zierje, të skuqura, vezë të fërguara, sipër një patate të ëmbël të pjekur ose të përzier me zarzavate të skuqura. Dreq, mund ta bëni edhe në shtëpi!

Rishikim për