A janë këto 10 ushqime Hal Halo shëndetësore ’në të vërtetë më të mira për ju?

Përmbajtje

• 1. Sheqeri në lëndën e parë
• 2. Vaj kokosi
• 3. Qumështet me arra
• 4. Kripë deti
• 5. Lëng i shtypur në të ftohtë
• 6. Nektar agave
• 7. Viçi i ushqyer me bar
• 8. Salmon i kapur në të egra
• 9. Kos kinez
• 10. Kokrra pa gluten
• Fjala e fundit

Ne të gjithë mund të shohim pse shkopinjtë e karotës krijojnë një meze të lehtë më të shëndetshme sesa shishet. Sidoqoftë, nganjëherë ka ndryshime më delikate midis dy produkteve të ngjashme - që do të thotë që një ushqim etiketohet si i mirë për ne, dhe tjetri hidhet mënjanë si një opsion i keq ose jo i shëndetshëm.

Kur një ushqim gjen rrugën e tij në kanunin e ushqimit të shëndetshëm - shpesh përmes marketingut të zgjuar, të synuar - përshkruhet se ka një "aureolë shëndetësore". Këto ushqime vlerësohen se janë më të mira për trupin tonë, por nuk është gjithmonë e qartë saktësisht pse. Shembuj të këtyre ushqimeve përfshijnë vaj kokosi, kos grek dhe kripë deti.

Ne mund t'i kërkojmë këto produkte instiktivisht, pa e ditur vërtet nëse provat mbështesin epërsinë e tyre për shëndetin.

Për trupin tuaj - dhe portofolin tuaj - ia vlen ta zbuloni me siguri. A janë ushqimet me një halo shëndetësore vërtet më të mira për ju, dhe a ia vlen të paguani më shumë? Këtu keni një lugë mbi 10 produkte të zakonshëm që shpesh u jepet status i lartë shëndetësor.

1. Sheqeri në lëndën e parë

Të gjithë e dimë që duhet të ulim sheqerin e shtuar. A është ndonjë përjashtim Sugar in the Raw? Emri i tij sigurisht që e bën atë të tingëllojë më natyral sesa sheqeri i zakonshëm, dhe ngjyra e saj kafe dhe struktura e ashpër duket se tregon se është në një gjendje të pandotur.

Trueshtë e vërtetë që Sugar in the Raw, një markë sheqeri turbinado, është më pak e përpunuar sesa varieteti tradicional i bardhë. Ndërsa sheqeri i bardhë i nënshtrohet një procesi rafinimi për të hequr melasën e tij natyrore, sheqeri turbinado e kapërcen këtë hap, duke mbajtur melasën dhe ngjyrën e tij më të errët.

Akoma, pavarësisht përpunimit më të vogël, Sheqeri në Raw nuk ndryshon nga sheqeri i bardhë kur bëhet fjalë për ushqimin. Të dyja përbëhen nga molekula saharoze, një karbohidrate e thjeshtë që përmban katër kalori për gram. Ata gjithashtu llogariten si sheqer i shtuar.

Të hash shumë sheqer shoqërohet me shtim në peshë, sëmundje të zemrës, kavitete dhe probleme të tjera shëndetësore. Pra, ndërsa ju mund të preferoni shijen ose tretshmërinë më të shpejtë të Sheqerit në Raw, ajo duhet të përdoret me masë.

2. Vaj kokosi

Një shtyllë kryesore e lëvizjes së ushqimit të shëndetshëm, vaji i kokosit është shpallur si një kurativ për një numër kushtesh shëndetësore, nga lëkura e thatë deri te dhëmbët e njollosur. Por në vitin 2017, Shoqata Amerikane e Zemrës bëri valë me një raport që zbuloi se vaji i kokosit rrit nivelet e kolesterolit me densitet të ulët lipoprotein (LDL), një faktor i njohur në zhvillimin e sëmundjes së zemrës. Vaji i kokosit ende konsiderohet si një yndyrë e ngopur.

Sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës, marrja e yndyrave të ngopura duhet të kufizohet në 5 përqind deri në 6 përqind të kalorive totale.

Pra, a është vaji i kokosit një shtesë e vlefshme për gojëmjaltat dhe skuqjet? "Ndërsa sasi të vogla të vajit të kokosit mund të ofrojnë ndonjë përfitim për nivelet e kolesterolit HDL, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar rolin e vajit të kokosit në një dietë të shëndetshme për zemrën", thotë Kris Sollid, RD, drejtor i lartë i komunikimit të ushqimit me Këshillin Ndërkombëtar të Informacionit të Ushqimit (IFIC) Fondacioni.

Në thelb, kjo nuk do të thotë që ju mund të dyfishoni sasinë e vajit të kokosit që përdorni sepse është "më mirë" për ju. "Nëse ju pëlqen aroma e vajit të kokosit, përdorni atë me masë në vend të gjalpit ose shkurtimit, ose shoqëruar me vajra të tjerë gatimi," thotë Sollid.

3. Qumështet me arra

Qumështet e arrave shpesh gjenden në seksionin e ushqimit të shëndetshëm në dyqanin tuaj lokal të ushqimeve dhe të mbuluara me markë të zgjuar, duke rritur statusin e tyre të halove shëndetësore. Në varësi të mënyrës se si përpunohet dhe fortifikohet marka, qumështi i arrave mund të jetë në të vërtetë i shëndetshëm, pasi ai shpesh përmban shumë kalcium, vitaminë D, vitaminë E, dhe madje edhe fibra - me shumë pak karbohidrate dhe kalori.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se nëse nuk keni alergji apo intolerancë ushqimore, ndoshta nuk është kështu e nevojshme që shëndeti juaj të zëvendësojë qumështet e arrave me qumështin e lopës. Qumështi i qumështit ofron një përmbajtje të lartë të proteinave, dhe produktet e qumështit të thartuar, si kefir ose kos, përfshijnë disa probiotikë që përfitojnë shëndetin e zorrës.

Në vend që të zgjidhni midis qumështit të lopës dhe qumështit të arrave, mund të jetë më e dobishme të mendoni për to si dy ushqime të ndara me lloje të ndryshme të vlerave ushqyese. Në varësi të nevojave tuaja ushqyese, mund të mos ia vlen të grumbulloheni $ 5 shtesë për qumështin e zbukuruar të bajames, kur qumështi i zakonshëm i lopës do të bëjë.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të keni kujdes për sheqerin e shtuar në shumë qumështa me arra. Bestshtë më mirë të blini qumësht me arra të pa ëmbëlsuar, ose nëse doni aromë, zgjidhni qumështin e vaniljes së pa ëmbëlsuar.

4. Kripë deti

Kripa e vjetër e tryezës tingëllon mjaft prozaike kur krahasohet me kripën që vinte nga deti. Por a ka ndryshime ushqyese midis kripës standarde që mund të merrni për nën 1 dollarë dhe kripërave të detit më të shtrenjta?

Lënda ushqyese e shqetësimit më të lartë për shumicën e njerëzve në kripë është, natyrisht, natriumi. Kripa e detit, kripa e tryezës dhe kripërat e tjera të specializuara si kosher ose kripa rozë Himalaje, të gjitha përmbajnë rreth 40 përqind natrium. Pra, për shqetësime shëndetësore si hipertensioni ose sëmundja e veshkave që kërkojnë zvogëlim të marrjes së natriumit, me të vërtetë nuk ka rëndësi se cilën do të zgjidhni.

Possibleshtë e mundur që kripa e detit mund të përfshijë sasi më të larta të mineraleve të tjerë si kalium, kalcium dhe magnez, por këto ndryshime ndoshta janë minimale. Kështu që, nëse hidhni kristale të zbukuruara, me ngjyrë rozë ose blini gjërat e vjetra të rregullta, sigurohuni që të përdorni kripë me masë - veçanërisht nëse duhet të shikoni natriumin tuaj.

5. Lëng i shtypur në të ftohtë

Për një pije freskuese pas yogës ose Pilates tuaj të mëngjesit, lëngu i shtypur në të ftohtë është gati sa më i modës.

Kjo pije popullore bëhet duke përdorur një shtypje hidraulike për të nxjerrë sasinë maksimale të lëngut nga prodhimi i freskët pa përdorur nxehtësi - pra "i ftohti" në emrin e tij. Ideja shkon që, pa u ekspozuar ndaj nxehtësisë ose ajrit, lëngu ruan të gjithë lëndët ushqyese nga frutat dhe perimet e tij origjinale.

Sipas IFIC, megjithatë, aktualisht nuk ka asnjë hulumtim të botuar për të mbështetur pretendimet se nxehtësia dhe ajri thithin lëndët ushqyese nga frutat dhe perimet. Dhe nëse lëngu i shtypur në të ftohtë duket tërheqës për shkak të përpunimit të tij të kufizuar, jini të vetëdijshëm se nuk është gjithmonë kështu.

"Shumë lëng i shtypur në të ftohtë ka pësuar një pasterizim shtesë të përpunuar të njohur si", thotë Alyssa Pike, RD, menaxheri i IFIC për komunikimet ushqyese.

Për të mos përmendur, edhe lëngjet e pa pasterizuara mund të përmbajnë baktere të dëmshme, kështu që ato janë të pasigurta për gratë shtatzëna. Përbërësit cilësorë janë ndoshta një tregues më i mirë i shëndetit sesa nëse një lëng është përpunuar i ftohtë apo i nxehtë. Sigurohuni që të lexoni me kujdes etiketat.

6. Nektar agave

Nektari i agave, i korrur nga lëngu i bimës së agave në shkretëtirë, ka fituar popullaritet për indeksin e tij të ulët glicemik (GI) - një numër që mat sa shpejt një ushqim rrit sheqerin në gjak.

Nektari i agave është bërë kryesisht nga fruktoza, e cila nuk rrit sheqerin në gjak në të njëjtën mënyrë si glukoza që gjendet në ëmbëlsuesit e tjerë. Krahasuar me një GI prej 50 deri në 60 në shurup panje dhe mjaltë, GI i nektarit të agave prej 20 duket mjaft mbresëlënëse.

Sidoqoftë, ushqimet me shumë fruktozë mund të paraqesin probleme shëndetësore me kalimin e kohës. Kur përdoren për një kohë të gjatë, ato mund të kontribuojnë në rezistencën ndaj insulinës dhe shëndetin e dobët të mëlçisë, të rrisin kolesterolin e keq dhe të çojnë në dhjamë të tepërt të barkut.

"Për shkak të përmbajtjes më të lartë të fruktozës, agave është më e ëmbël se sheqernat si mjalti dhe shurupi i panjës", thotë Sollid. Për shkak të ëmbëlsisë së shtuar, mund të përfundoni duke përdorur më pak nektar agave sesa shurup panje në petullat tuaja. “Por, nga ana ushqimore, të gjitha sheqernat janë të ngjashme. Kjo është arsyeja pse udhëzimi i përgjithshëm dietik është të kufizojë marrjen e të gjitha burimeve të sheqernave të shtuara, në vend që të përcaktojë ndonjë prej tyre në veçanti. "

7. Viçi i ushqyer me bar

Viçi i ushqyer me bar është i njohur për efektet e tij pozitive në planet. A është gjithashtu më mirë për shëndetin tuaj? Duket kështu për disa arsye.

Së pari, viçi i ushqyer me bar ka tendencë të jetë më i dobët se viçi që është rritur në mënyrë konvencionale, me më pak yndyrë të pangopur. Dhe ka një ndryshim të rëndësishëm edhe në yndyrnat e tjera."Viçi i ushqyer me bar përmban më shumë omega-3 sesa viçi i ushqyer me grurë", thotë Pike. Këto yndyrna të dobishme janë lidhur me presionin e ulët të gjakut, uljen e inflamacionit dhe shëndetin më të mirë të trurit.

Për më tepër, mishi nga lopët që ushqehen me një dietë me bar ka tendencë të ketë vlera më të larta të mikroelementeve dhe antioksidantëve të caktuar. Njëri zbuloi se vitamina E ishte më e lartë në ushqimin me bar sesa në viçin që ushqehej me një dietë të përzier. "Viçi i ushqyer me bar gjithashtu përmban pararendës karotenoid të vitaminës A, siç është beta-karotina", vëren Pike. Pra, ky ushqim halo shëndetësor mund të vlejë dollarë shtesë.

Sidoqoftë, ka një kapje: Mishi i viçit që etiketohet "i ushqyer me bar" vjen nga lopët që mund të jenë ushqyer me bar vetëm në një pikë ose të marrin kokrra shtesë. Vetëm viçi i etiketuar "i përfunduar me bar" vjen nga lopët që nuk kanë ngrënë asgjë tjetër përveç barit për tërë jetën e tyre. Nëse keni ndonjë pyetje, thjesht pyesni kasapin tuaj.

8. Salmon i kapur në të egra

Ashtu si me viçin e ushqyer me bar, vendimi për të blerë salmon të kapur nga egër shpesh buron nga shqetësimet mjedisore. Ndërsa zgjedhja e ushqimit të qëndrueshëm është një çështje fisnike, mbetet pyetja nëse ky lloj peshku në të vërtetë mburret me një profil ushqyes superior.

Dallimet kryesore ushqimore janë identifikuar midis salmonit të kapur në të egra dhe salmonit të fermës. Salmoni i kapur në natyrë zakonisht ka më pak kalori, më pak yndyrë, më shumë hekur dhe natrium më të ulët. Sidoqoftë, salmoni i kultivuar ka tendencë të ketë më shumë acide yndyrore omega-3 dhe omega-6. Pra, kjo me të vërtetë varet nga nevojat dhe preferencat tuaja individuale. Nëse blini salmon të kultivuar, sigurohuni që të jetë nga një burim i njohur që përfshin praktika të qëndrueshme të peshkimit.

Për të arritur të vërtetën rreth salmonit që blini, lexoni etiketat në peshqit e paketuar. Ose, nëse blini salmon nga banaku i frutave të detit në dyqan ushqimesh, mos kini frikë të bëni pyetje në lidhje me burimin dhe vlerën ushqyese të peshkut.

9. Kos kinez

Në përgjithësi, kosi ka fituar me të drejtë aureolën e tij shëndetësore. E mbushur me kalcium dhe kultura të gjalla dhe aktive, ajo bën një zgjedhje të shkëlqyeshme dietike - për sa kohë që nuk është e mbushur me sheqer dhe aromë artificiale. A ofron përfitime të shtuara greqishtja? Varet.

Për shkak të përpunimit të tij unik, kosi grek përmban më shumë proteina sesa kosi konvencional - deri në dy herë më shumë në disa marka. Oftenshtë gjithashtu shpesh dukshëm më e ulët në karbohidratet. Nëse shqetësoheni për menaxhimin e makroelementëve tuaj për të marrë më shumë proteina dhe më pak karbohidrate, kosi grek mund të jetë një zgjedhje e mençur.

Nga ana tjetër, markat ndryshojnë shumë për sa i përket përmbajtjes së tyre të kalciumit dhe vitaminës D, dhe nuk ka rregullore të Administrimit të Ushqimit dhe Barnave (FDA) mbi të cilën koset mund ta quajnë veten Greke. Lexoni etiketat e kosit për të përcaktuar se cila varietet i përshtatet qëllimeve tuaja shëndetësore.

10. Kokrra pa gluten

Këto ditë, ju mund të mendoni se gluteni është një fjalë e ndyrë. Shtypi i keq rreth glutenit dhe dieta shumë e famshme pa gluten mund t'i ketë bindur konsumatorët se kjo proteinë e gjetur në grurë, elb dhe thekër është natyrshëm e dëmshme për shëndetin tuaj.

Fakti është, megjithatë, shumica e popullsisë nuk ka nevojë të largohet nga gluteni. Vetëm rreth 1 përqind e popullsisë ka sëmundje celiake, gjendje autoimune që kërkon eliminimin e plotë të glutenit, dhe diku nga përvoja e ndjeshmërisë gluten jo-celiake.

Nëse nuk keni ndonjë arsye mjekësore për të shmangur glutenin, ose keni një intolerancë, ato bukë të kushtueshme pa gluten, makarona, biskota dhe produkte të tjera janë të panevojshme - dhe mund të mos jenë aq ushqyese sa homologët e tyre që përmbajnë gluten.

Shumë produkte pa gluten bëhen me miell orizi ose niseshte patate, të cilat përmbajnë më pak fibra, proteina, hekur dhe magnez sesa mielli i grurit të plotë. Një zbuloi se vetëm 5 përqind e bukëve pa gluten ishin pasuruar me elementët kryesorë kalcium, hekur, niacinë dhe tiamin.

Për më tepër, për të kompensuar glutenin që normalisht do t'u jepte një përtypje të këndshme ushqimeve si pasta ose bukë, këto produkte mund të përmbajnë yndyrë të shtuar, ëmbëlsues ose aditivë.

Konsumi i drithërave të plota ka qenë me rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, kancerit dhe vdekshmërisë së të gjitha shkaqeve. Pra, për shumicën prej nesh, gruri, elbi dhe thekra bëjnë shtesa të shkëlqyera dietike, gluten dhe të gjitha.

Fjala e fundit

Kur vjen puna për të shpenzuar buxhetin tuaj ushqimor të fituar me ushqime të shëndetshme, dija është fuqi. Përcaktimi nëse një ushqim ka fituar vërtet halo të shëndetit mund t’ju ​​ndihmojë të vendosni se kur diçka ia vlen paratë shtesë për shëndetin tuaj - dhe kur jo.

Sarah Garone, NDTR, është një nutricioniste, shkrimtare e pavarur e shëndetit dhe blogere ushqimesh. Ajo jeton me burrin dhe tre fëmijët e saj në Mesa, Arizona. Gjeni që ajo të ndajë informacione mbi shëndetin dhe ushqimin në tokë dhe (kryesisht) receta të shëndetshme në Një Letër Dashurie për Ushqimin.