Ushqimet me kolesterol të lartë janë jashtë listës së hiteve dietike

Përmbajtje

• Rishikim për

Lëvizni mbi yndyrë! Nga sot, ekziston një grup i ri ushqimor i dënuar gabimisht në qytet: Ushqimet e larta në kolesterol nuk do të konsiderohen më një rrezik për shëndetin, sipas një draft raporti nga Komiteti Këshillimor i Udhëzimeve Dietike. (A duhet të përfundojmë vërtet luftën kundër yndyrës?)

"Komiteti nuk është domosdoshmërisht duke ndryshuar këshillat e tyre në lidhje me rreziqet e niveleve të larta të kolesterolit LDL, por po rishikon kolesterolin dietik si një" lëndë ushqyese shqetësuese "," shpjegon Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, profesor i të ushqyerit në Universiteti Shtetëror i Pensilvanisë dhe zëdhënës i Shoqatës Amerikane të Zemrës.

Para së gjithash, ne po flasim për dy lloje të ndryshme të kolesterolit këtu. Kolesteroli i gjakut (si HDL, ose kolesteroli "i mirë" dhe LDL, ose kolesteroli "i keq"), gjendet në qarkullimin e gjakut dhe nivelet e pashëndetshme mund të shkaktojnë sulme në zemër ose goditje në tru. Kjo është e ndryshme nga kolesteroli dietik, i cili është një përbërës që gjendet në ushqime si të verdhat e vezëve, mishin e kuq dhe djathin.

It'sshtë një keqkuptim i madh që kolesteroli dietik ndikon në nivelet e kolesterolit në gjak-studimi pasi studimi e ka hedhur poshtë këtë, shpjegon Jonny Bowden, Ph.D., autor i Miti i Madh i Kolesterolit. (Çfarë tjetër është dënuar gabimisht? Këto 11 ushqime të dëmshme për ju që nuk janë aq të këqija për ju.) >Ka prova më të forta që lidhin yndyrën e ngopur dhe yndyrën trans me nivelet e larta të kolesterolit në gjak - të mjaftueshme për të justifikuar rekomandimin aktual dietik për t’i zvogëluar të dyja për ta mbajtur zemrën tuaj të shëndetshme, shpjegon Kris-Etherton. (Pyesni mjekun e dietës: Sa yndyrë të ngopur duhet të ha?)

Në fakt, heqja e ushqimeve me kolesterol të lartë nga lista e hiteve mund të ndihmojë në fakt shëndetin tuaj. "Kolesteroli dietik tenton të gjendet në ushqimet që janë të papërpunuara dhe të pasura me lëndë ushqyese, duke i bërë ato shumë të mira për ju," shton Bowden. Vezët, për shembull, kanë lëndë ushqyese të panumërta që ndihmojnë shëndetin e trurit dhe syve tuaj, për të mos përmendur, ato janë një burim i shkëlqyer i proteinave.

Ndërsa paneli nuk e ka publikuar ende raportin e tij përfundimtar, me shumë mundësi do të përfshijë të njëjtin qëndrim si drafti, sipas Washington Post. Komiteti do t'i dërgojë rekomandimet e tij përfundimtare Departamentit të Shëndetësisë dhe Shërbimeve Njerëzore dhe Departamentit të Bujqësisë të SHBA-së, të cilët do të nxjerrin fjalën përfundimtare të dietës më vonë këtë vit.

Deri atëherë, cila është mënyra më e mirë për të mbajtur nivele të shëndetshme të kolesterolit në gjak? "Njerëzit akoma duhet të planifikojnë një dietë të shëndetshme me një larmi të madhe ushqimesh nga të gjitha grupet ushqimore, duke përfshirë ushqime me kolesterol të lartë-por, ashtu si të gjitha grupet ushqimore, jo në sasi të tepërt," thotë Kris-Etherton. (Dhe hani më shumë nga Frutat më të mira për një dietë të shëndetshme për zemrën.) Shikoni edhe përtej dietës suaj: Stresi, duhani dhe obeziteti janë të gjithë fajtorë të mëdhenj të kolesterolit të lartë - shumë më tepër sesa kolesteroli dietik i dënuar gabimisht, shton Bowden.

Drejtësia shërbehet-tani me një omëletë me vezë dhe djathë. (Për më shumë përditësime të të ushqyerit të shëndetshëm, shkarkoni edicionin më të fundit special të revistës sonë dixhitale pa!)

Rishikim për