A është hudhra një perime?

Përmbajtje

• Klasifikimi botanik
• Klasifikimi i kuzhinës
• Më i fuqishëm se shumica e perimeve të tjera
• Në fund të fundit

Për shkak të aromës së saj të fuqishme dhe larmisë së përfitimeve shëndetësore, hudhra është përdorur nga kultura të ndryshme për mijëra vjet ().

Ju mund të gatuani me këtë përbërës në shtëpi, ta shijoni në salca dhe ta hani në pjata si makarona, skuqje dhe perime të pjekura.

Sidoqoftë, për shkak se përdoret kryesisht si erëza, hudhra mund të klasifikohet vështirë.

Ky artikull shpjegon nëse hudhra është një perime.

Klasifikimi botanik

Botanikisht, hudhra (Allium sativum) konsiderohet perime.

Ajo i përket familjes së qepëve, së bashku me shallot, preshin dhe qepët (2).

Duke folur në mënyrë rigoroze, një perime është çdo pjesë e ngrënshme e një bime barishtore, të tilla si rrënjët, gjethet, rrjedhjet dhe llambat.

Vetë bima e hudhrës ka një llambë, kërcell të gjatë dhe gjethe të gjata.

Megjithëse gjethet dhe lulet e bimës janë gjithashtu të ngrënshme, llamba - e përbërë nga 10-20 karafil - hahet më shpesh. Coveredshtë e mbuluar me një lëvore të ngjashme me letrën që hiqet zakonisht para konsumit.

Hudhra vjen nga një fabrikë e ngrënshme me një llambë, kërcell dhe gjethe. Prandaj, botanikisht konsiderohet si një perime.

Klasifikimi i kuzhinës

Hudhra përdoret më shumë si erëza ose barishte se sa një perime.

Ndryshe nga perimet e tjera, hudhra konsumohet rrallë në sasi të mëdha ose më vete. Në vend të kësaj, zakonisht u shtohet enëve në sasi të vogla për shkak të shijes së saj të fortë. Në fakt, e dyta pas qepëve, mund të jetë llamba më e popullarizuar që përdoret për aromë në të gjithë botën.

Hudhra mund të gatuhet ose e shtypur, e qëruar ose e plotë. Më së shpeshti është i pjekur, i zier ose i pjekur.

Mund të blihet gjithashtu i copëtuar, i grirë, turshi ose në formë shtesë.

Megjithëse më parë besohej se vetëm hudhra e papërpunuar kishte përfitime shëndetësore, studimet tani tregojnë se produktet e gatuara dhe të përgatitura komerciale mund të jenë po aq të dobishme ().

Hudhra përdoret kryesisht si barishte ose erëza, shpesh e shtuar në pjata në sasi të vogla për të rritur aromën në vend që të hahet vetë.

Më i fuqishëm se shumica e perimeve të tjera

Udhëzimet dietike rekomandojnë që pemët dhe perimet të përbëjnë gjysmën e pjatës tuaj gjatë një vakt, ose rreth 1.7 paund (800 gram) gjatë gjithë ditës ().

Sidoqoftë, nuk ka nevojë të mbushni gjysmën e pjatës tuaj me hudhër.

Kjo perime e fuqishme paketon një shumëllojshmëri të përbërjeve të squfurit, përfshirë alicinën, e cila përbën shumicën e vetive të saj medicinale ().

Hulumtimet tregojnë se vetëm 1-2 karafil (4 gram) ofrojnë përfitime të konsiderueshme shëndetësore, duke përfshirë (7):

• kolesteroli i zvogëluar
• presionin e ulët të gjakut
• një rrezik i zvogëluar i mpiksjes së gjakut
• trajtimi i infeksioneve të frymëmarrjes, të tilla si bronkiti, astma dhe kolla
• efektet antimikrobike
• funksion i rritur imunitar

Hudhra është më e fuqishme se shumica e perimeve të tjera dhe ofron përfitime të shumta, edhe kur hahet në sasi të vogla.

Në fund të fundit

Megjithëse përdoret gjerësisht si barishte ose erëza, hudhra është botanikisht një perime.

Ajo ofron një larmi përfitimesh shëndetësore dhe është një përbërës veçanërisht i mprehtë që sigurisht do të nuhasë pjatën tuaj të preferuar.

Ndryshe nga perimet e tjera, ajo është më rrallë gatuar më vete ose hahet e tërë.

Nëse jeni kurioz për këtë, shtoni hudhër në dietën tuaj sot.