A është lëngu i sigurt dhe i shëndetshëm nëse keni diabet?

Përmbajtje

• Farë është lëngu?
• Përfitimet e mundshme
• Mund të ngrejë sheqerin në gjak
• Proteinë të ulët dhe fibra
• Strategjitë për lëngje miqësore me diabetin
• Zgjidhni lëngjet me karburant më të ulët
• Përqendrohuni në kontrollin e pjesës
• Ruani ekuilibrin ushqyes
• A duhet të filloni lëngjet nëse keni diabet?
• Në fund të fundit

Lënia e çmimeve është një trend i popullarizuar i shëndetit dhe i shëndetit që ka hyrë në një industri shumë miliardë dollarëshe gjatë dekadës së fundit.

Entuziastët e lëngut theksojnë shumë atribute të pirjes së një gote me lëng të freskët, duke përmendur përfitime si humbje peshe, rritje të konsumit të lëndëve ushqyese dhe tretje më të lehtë dhe përthithje të lëndëve ushqyese të përmendura.

Megjithëse pirja e lëngut të freskët mund të ketë disa përfitime shëndetësore, mund të mos jetë e përshtatshme për të gjithë - veçanërisht ata me diabet.

Ky artikull shqyrton nëse lëngu i ujit është i sigurt dhe i shëndetshëm për njerëzit me diabet.

Farë është lëngu?

Lëngu i lëngjeve është procesi përmes të cilit lëngu nga ushqimi - zakonisht një frut ose perime - nxirret dhe ndahet nga përbërësit e ngurtë.

Lëngu - ose lëngu - i prodhuar nga ky proces përmban shumë prej vitaminave, mineraleve dhe komponimeve bimore nga frutat ose perimet, por pak nga fibrat.

Ka shumë metoda të ndryshme për të bërë lëng, duke filluar nga e thjeshtë në komplekse.

Lëngu mund të blihet nga dyqani ushqimore ose të bëhet në shtëpi.

Përkrahësit e trendit të lëngjeve sugjerojnë se përfitimet e lëngut të shtëpisë i tejkalojnë ato të varieteteve të blera në dyqane, pasi ato janë më të freskëta dhe nuk përmbajnë sheqerna të shtuar, lëndë ushqyese artificiale ose konservues.

Këtu janë disa nga mënyrat më të zakonshme për të bërë lëng në shtëpi:

• Manual (i mbajtur me dorë). Mënyra më e thjeshtë për të bërë lëng është të shtrydhni frutat duke përdorur duart tuaja ose një shtrydhës frutash të thjeshtë. Kjo metodë shpesh përdoret për të bërë një sasi të vogël të lëngjeve për recetat themelore si kokteje ose rrobat e sallatës.
• Centrifugale. Lëngu centrifugal përdor një makinë të pajisur me tehe metalike që rrotullohen shpejt, duke shtypur mishin e frutave ose perimeve kundër një filtri që ndan lëngun nga përbërësit e ngurtë të ushqimit duke përdorur forcën centrifugale.
• Shtypi i ftohtë (mastikë). Metodat e lëngut të shtypit të ftohtë përdorin një makinë që shtyp frutat ose perimet për të nxjerrë lëngun.

Shtypja e ftohtë shpesh mendohet të jetë më e lartë se lëngu centrifugal sepse - siç nënkupton emri - nuk prodhohet nxehtësi në proces, e cila mund të mbrojë më shumë lëndë ushqyese të ndjeshme ndaj nxehtësisë (1).

Pavarësisht se si ju vendosni të bëni lëngun tuaj, lëngu i lëngjeve mund të jetë një mënyrë efektive për të rritur marrjen e ushqyesve tuaj nga frutat dhe perimet (2).

përmbledhje Lëngu i lëngjeve është procesi i nxjerrjes së lëngut të pasur me lëndë ushqyese nga frutat dhe perimet, duke hequr shumicën e fibrave.

Përfitimet e mundshme

Frutat dhe perimet janë të ngarkuara me vitamina, minerale dhe komponime bimore që janë të njohura mirë për uljen e inflamacionit, parandalimin e sëmundjeve dhe promovimin e shëndetit të përgjithshëm (2).

Hulumtimet sugjerojnë që pirja e lëngut të frutave dhe perimeve mund të jetë një mënyrë efikase për të hyrë në këto përfitime të vlefshme (2, 3)

Për më tepër, shumë lëngje frutash dhe perimesh përmbajnë disa lëndë ushqyese që funksionojnë si prebiotikë. Termi "prebiotikë" i referohet llojeve specifike të karbohidrateve që ushqejnë bakteret e shëndetshme që jetojnë në zorrën tuaj dhe promovojnë shëndetin e tretjes (4).

Një studim afatshkurtër në 20 të rritur të shëndetshëm zbuloi se pirja e 96 ounces (2.8 litra) lëng i freskët në ditë për 3 ditë - duke përjashtuar të gjitha ushqimet e tjera - përbërja e baktereve të zorrës së ndryshuar pozitivisht dhe promovoi humbje peshe deri në 2 javë pas ndërhyrjes (5).

Shtë interesante, shumë nga përfitimet e perceptuara të lëngut - si marrja e përmirësuar e lëndëve ushqyese dhe shëndeti i tretjes - janë të ngjashme me ato që do të merrnit thjesht duke ngrënë më shumë fruta dhe perime të tëra (6, 7).

Për më tepër, hulumtimi sugjeron që njerëzit që pinë rregullisht pemë të pjekur pa fruta dhe lëng veggie gjithashtu kanë tendencë të hanë më shumë fruta dhe perime të tëra (8).

Për disa njerëz, mund të jetë më e lehtë të pini këto ushqime të pasura me lëndë ushqyese sesa të përgatisni ushqim të plotë të përqendruar rreth tyre.

Nëse e keni të vështirë të përmbushni rekomandimet e përditshme për fruta dhe perime, lëngu i lëngjeve mund të jetë një mundësi e vlefshme - me kusht që pirja e lëngut nuk ju bën të konsumoni më shumë kalori sesa ju duhen në ditë.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të mbani në mend se ka dëshmi që mungojnë për të sugjeruar që pirja e produkteve tuaja është më e dobishme sesa t’i hani ato në tërësi (9).

përmbledhje Pirja e lëngut të frutave dhe perimeve mund të jetë një mënyrë e thjeshtë për të konsumuar lëndë ushqyese të dobishme dhe komponime bimore - duke zvogëluar potencialisht rrezikun tuaj për sëmundje dhe inflamacion. Megjithatë, nuk ka gjasa të jetë më e dobishme sesa të hani prodhimet tuaja të plota.

Mund të ngrejë sheqerin në gjak

Një nga problemet kryesore me pirjen e lëngut nuk është lëngu në vetvete por është potenciali që të ngrini shpejt sheqerin në gjak. Kjo është një shqetësim i veçantë për ata me diabet.

Pirja e lëngut 100% nuk ​​shoqërohet me një rrezik të rritur nga diabeti, megjithëse mund të mos jetë zgjidhja më e mirë për ata që tashmë kanë gjendjen (10, 11).

Ndërsa lëngjet janë një burim i përqendruar i lëndëve ushqyese të dobishme, ato janë gjithashtu një burim i përqendruar i carbs në formën e sheqerit.

Nëse keni diabet, monitorimi dhe kontrolli i kujdesshëm i konsumit tuaj është i domosdoshëm për ruajtjen e niveleve të ekuilibruar të sheqerit në gjak. Ushqimi i një diete me fibra të lartë mund të ngadalësojë shkallën e përthithjes së sheqerit nga trakti juaj tretës, duke zvogëluar përgjigjen totale të sheqerit në gjak (12).

Për shkak se një pjesë e madhe e fibrave hiqet nga frutat dhe perimet në procesin e lëngjeve, sheqernat në këto ushqime konsumohen dhe përthithen më shpejt, duke çuar në thumba të shpejta të sheqerit në gjak (11, 13).

Për shembull, duhen 2-3 portokall të tërë për të bërë një filxhan të vetëm (8 ounces ose 237 ml) lëng të freskët portokalli. Shumica e njerëzve do të pajtohen që zbritja e kësaj sasie të lëngut të portokallit është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë sesa zhvishem, feta, përtyp, dhe gëlltitur disa portokall të tërë.

Kështu, ngrënia e të gjithë frutave - jo vetëm lëngu - i jep vetes një ngritje më të ngadaltë dhe më të menaxhueshme të sheqerit në gjak, pjesërisht sepse procesi i konsumimit të tij zgjat më shumë.

Për më tepër, është shumë më e lehtë të kapërceni aksidentalisht kalori dhe sheqer nga lëngu sesa nga ushqimet e tëra. Marrja e tepërt e kalorive mund të promovojë shtim në peshë dhe përkeqësim të mëvonshëm të kontrollit të sheqerit në gjak me kalimin e kohës (14).

përmbledhje Lëngjet përmbajnë nivele të larta të carbs në formën e sheqernave, të cilat mund të kontribuojnë në ngritje të shpejtë të sheqerit në gjak - veçanërisht për njerëzit me diabet.

Proteinë të ulët dhe fibra

Shumica e lëngjeve janë të pasura me sheqer dhe me pak fibra dhe proteina. Kjo mund të jetë pjesë e pse pirja e lëngut çon në një reagim negativ të sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet.

Hulumtimet sugjerojnë që ngrënia e vakteve ose ushqimet që janë më të larta me fibra dhe proteina mund të ndihmojnë në frenimin e përgjigjes së sheqerit në gjak dhe rritjen e ndjenjave të mbushjes (15).

Për shkak të kësaj, një strategji e zakonshme dietike e përdorur për të përmirësuar kontrollin diabetik është të bashkoni ushqime me karbur të lartë - si lëng - me ushqime të tjera që përmbajnë fibra dhe proteina.

Megjithëse përmbajtja e karburantit ndryshon në varësi të llojit të frutave ose perimeve të përdorura në një lëng të veçantë, një madhësi shërbimi prej 100% lëng frutash është zakonisht 0,5 gota (4 ons ose 119 ml) - një madhësi shërbyese që tejkalohet lehtësisht.

Në të kundërt, kur hani carbs nga ushqime të tëra, madhësitë e porcionit janë zakonisht më të mëdha. Kjo ju lejon të hani më shumë dhe të ndjeheni më të kënaqur pasi ushqimet e plota përmbajnë më shumë lëndë ushqyese mbushëse si fibra dhe proteina.

Proteina është makronutriente më e mbushur, dhe shtimi i burimeve të proteinave në vakte dhe ushqime mund të ju ndihmojë të kufizoni marrjen e përgjithshme të kalorive - duke reduktuar më pas përgjigjen tuaj të sheqerit në gjak (16).

Nëse jeni duke planifikuar të pini lëng, të hani një burim proteine ​​dhe fibër përkrah tij - si një pjesë e vogël bajame - mund të ndihmojnë në zbutjen e sheqerit në gjak.

përmbledhje Shumica e lëngjeve kanë mungesë të fibrave dhe proteinave, dy lëndë ushqyese që mund të ndihmojnë në frenimin e sheqerit në gjak.

Strategjitë për lëngje miqësore me diabetin

Easyshtë e lehtë të pini shumë lëng, i cili mund të kontribuojë në kontrollin e dobët të sheqerit në gjak te njerëzit me diabet. Sidoqoftë, ka disa hapa që mund të ndërmerrni për të ndihmuar në uljen e ndikimeve të mundshme negative të lëngut të pijshëm.

Zgjidhni lëngjet me karburant më të ulët

Zgjedhja për të përdorur fruta dhe perime me karburant më të ulët në lëngjet tuaja mund të ndihmojë në minimizimin e përgjigjes së sheqerit në gjak.

Provoni të përzieni opsione me karburant të ulët si kastraveci, limoni ose gëlqere me lëngjet tuaja të frutave për të zvogëluar përmbajtjen e përgjithshme të karburantit. Përndryshe, merrni parasysh që frutat e mëparshme dhe pini lëngje vegjetariane të bëra me perime jo niseshte si selino, spinaq, kale dhe domate.

Nëse blini lëngje në vend që t’i bëni në shtëpi, sigurohuni që të shmangni lëngjet me sheqerna të shtuar, pasi këto mund të përkeqësojnë kontrollin e sheqerit në gjak (17).

Përqendrohuni në kontrollin e pjesës

Monitorimi i pjesëve të të gjitha ushqimeve të pasura me karburant është një komponent thelbësor për çdo dietë që synon menaxhimin e diabetit - dhe lëngu nuk është përjashtim.

Madhësia e porcionit të një shërbimi me 100% lëng frutash është zakonisht 0,5 gota (4 ons ose 119 ml).

Duke i kushtuar vëmendje të madhe sa carbs ju pini nga lëngu në lidhje me sasinë totale të karburanteve që konsumoni nga ushqime të tjera përgjatë gjithë ditës tuaj mund të ju ndihmojë të mbani sheqerin në gjak.

Ruani ekuilibrin ushqyes

Lëngjet zakonisht nuk japin një burim të ekuilibruar të ushqimit më vete, pasi shpesh u mungon fibra, proteina dhe yndyra.

Ushqimi i ushqimeve që përmbajnë përbërës të tjerë ushqyes krahas lëngut tuaj do të krijojë një përbërje ushqyese më të ekuilibruar të dietës tuaj të përgjithshme dhe mund të ndihmojë në uljen e reagimit tuaj të sheqerit në gjak.

Për shembull, ju mund të konsideroni të keni një gojëmjaltë në vend të një lëng që të mos humbni fibra.

Kur përzieni fruta dhe perime për të bërë një gojëmjaltë, fibrat prishen, por ato janë akoma të pranishme në produktin përfundimtar. Kjo e bën atë një zgjedhje më të ekuilibruar ushqyese në krahasim me pirjen e lëngut.

Plus, pluhurat e proteinave dhe burimet e shëndetshme të yndyrës si avokadot lehtë mund të shtohen në smoothies.

Ju gjithashtu mund të konsideroni të keni një vezë të zier ose një grusht arra me lëngun tuaj për të shtuar yndyrna dhe proteina të shëndetshme në përzierje për një rostiçeri apo vakt më të ekuilibruar.

përmbledhje Zgjedhja e lëngjeve me më pak carbs, duke i kushtuar vëmendje madhësive të porcionit, dhe duke përfshirë shumë yndyrna të shëndetshme, proteina dhe fibra mund të ndihmojnë në minimizimin e efekteve negative që pirja e lëngut mund të ketë në sheqerin në gjak.

A duhet të filloni lëngjet nëse keni diabet?

Nëse lëngu përshtatet apo jo në një plan dietë të shëndetshëm diabetik varet nga individi.

Nëse keni diabet, mënyra se si sheqeri në gjak i përgjigjet ushqimeve dhe pijeve është individuale për shkak të përbërjes tuaj unike gjenetike dhe biokimike (18).

Nëse diabeti juaj kontrollohet dobët, lëngjet me gjasë nuk janë një mundësi e mirë tani. Në vend të kësaj mund të përfitoni nga mënyra të tjera për përfshirjen e perimeve dhe frutave të plota në dietën tuaj.

Nëse diabeti juaj kontrollohet mirë, shtimi i sasive të vogla të lëngut me sheqer të ulët në dietën tuaj mund të jetë i përshtatshëm. Sidoqoftë, është e rëndësishme të vazhdoni të vëzhgoni nga afër sheqerin në gjak ndërsa prezantoni këtë ndryshim diete.

Në përgjithësi, mënyra më e mirë është të konsultoheni me një dietolog ose një praktikues tjetër të kualifikuar shëndetësor për t'ju ndihmuar të zhvilloni një plan dietik të përshtatur për nevojat tuaja unike ushqyese.

përmbledhje Nëse sheqeri juaj në gjak nuk kontrollohet mirë, lëngjet mund të përkeqësojnë gjendjen tuaj shëndetësore. Nëse aktualisht keni një kontroll të mirë diabetik, sasi të vogla të lëngut të freskët mund të jenë një zgjedhje e shëndetshme, por duhet të monitoroni nga afër reagimin e trupit tuaj ndaj këtij ndryshimi diete.

Në fund të fundit

Lëngu i lëngjeve është një mënyrë gjithnjë e më popullore dhe efikase për të konsumuar lëndë ushqyese të dobishme në fruta dhe perime.

Edhe pse lëngjet e freskëta mund të jenë të shëndetshme për disa njerëz, ato mund të mos jenë një zgjedhje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe mënyrës sesi mund të rrisin sheqerin në gjak.

Zgjedhja e më shumë lëngjeve me bazë perimesh dhe kushtimi i vëmendjes së madhësive të porcionit janë mënyra që mund të ndihmojnë në uljen e reagimit të sheqerit në gjak pas pirjes së lëngut.

Nëse keni diabet dhe jeni të interesuar të shtoni lëng në dietën tuaj, këshillohuni me një dietolog për të zhvilluar një plan të përshtatshëm për nevojat tuaja unike të ushqimit.