20 erëza të shëndetshme (dhe 8 të sëmura)

Përmbajtje

• 1. Pesto

Shtimi i aromave në vaktet tuaja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur aromën dhe - potencialisht - të shtoni përfitime shëndetësore.

Sidoqoftë, disa aroma përmbajnë përbërës jo të shëndetshëm si aditivë artificialë dhe sasi të larta kripe dhe sheqeri të shtuar.

Erëza të shëndetshme ka pak sheqer të shtuar dhe paketon përbërës ushqyes si proteina, yndyrna të shëndetshme dhe fibra.

Këtu janë 20 erëza të shëndetshme që janë të shijshme dhe ushqyese.

1. Pesto

Pestoja tradicionale është një salcë e bërë me gjethe borziloku të freskët, vaj ulliri, djathë parmixhano dhe arra pishe.

Pesto është një burim i mirë i zinkut - një mineral thelbësor për shëndetin imunitar, shërimin e plagëve dhe rritjen e zhvillimit. Një racion 1/4-filxhanë (64 gramë) pesto tradicionale siguron 8% të Referencës së Marrjes së Përditshme (RDI) për këtë mineral ().

Përmbajtja e lartë e zinkut në pesto e bën atë një aromë të shkëlqyeshme për vegjetarianët. Vegjetarianët mund të kenë nevojë për rreth 50% më shumë zink në ditë sesa jo-vegjetarianët për shkak të disponueshmërisë së zvogëluar të zinkut me bazë bimore ().

Ju mund të shtoni pesto në pulën e pjekur, ta përdorni atë si një salcë makarona, ose ta përhapni atë në një sanduiç ose bukë të sheshtë.

Thjesht mbani në mend se pesto mund të mos jetë i përshtatshëm për vegjetarianë të rreptë. Djathi shpesh prodhohet duke përdorur mullëz, një grup enzimesh që rrjedhin nga stomaku i viçit.

• Veshja e fermës. Veshja e fermës është me shumë kalori me 2 lugë (30 ml) duke siguruar 129 kalori. Kini kujdes për madhësinë e servirjes kur përdorni këtë salcë ose zëvendësoni një alternativë me kalori më të ulët si salsa.
• Salcë sallate pa yndyrë. Megjithëse janë më të ulëta në kalori, veshjet pa yndyrë shpesh përmbajnë më shumë sheqer dhe kripë të shtuar se sa kolegët e tyre me yndyrë të plotë. Në vend të kësaj, përdorni një salcë sallate të bërë nga përbërës të shëndetshëm, me pak sheqer ().
• Salcë për Barbecue. Kjo salcë shpesh ka shumë sheqer të shtuar, me 2 lugë (30 ml) paketim mbi 11 gram (3 lugë çaji).
• Shurup petullash. Shurupi shpesh përmban shurup misri me fruktozë të lartë (HFCS). Marrja e tepërt e HFCS ka qenë e lidhur me sëmundje të zemrës, mbipesha dhe diabetin e tipit 2. Si një alternativë më e shëndetshme, përdorni shurup panje (42,,,).
• Pyetje Shumica e queso përmban aditivë si glutamat monosodium (MSG). MSG është shoqëruar me shtim në peshë, por kërkohet më shumë hulumtim. Si një alternativë më e shëndetshme, përdorni djathë ose maja ushqyese (,).
• Margarinë. Shumë produkte margarine përmbajnë gjurmë të yndyrës trans. Shumë studime e kanë lidhur këtë lloj yndyre me sëmundjen e zemrës. Në vend të kësaj përdorni yndyrna të shëndetshme si vaj ulliri ose gjalpë të ushqyer me bar ().
• Salca Teriyaki. Salca Teriyaki është e pasur me natrium, me vetëm 2 lugë gjelle (30 ml) duke siguruar mbi 60% të RDI për këtë mineral. Dietat me natrium të lartë kanë qenë të lidhura me gjendje kronike si sëmundja e zemrës dhe goditja në tru ().
• Enmbëlsuesit artificialë. Disa studime vëzhguese lidhin ëmbëlsuesit me kalori zero me mbipeshen. Akoma, hulumtimi është i përzier. Bestshtë më mirë të kufizoni ëmbëlsuesit artificialë në dietën tuaj (,).

Thjesht mbani në mend se pesto mund të mos jetë i përshtatshëm për vegjetarianë të rreptë. Djathi shpesh prodhohet duke përdorur mullëz, një grup enzimesh që rrjedhin nga stomaku i viçit.