Dieta e Lindjes së Mesme mund të jetë dieta e re mesdhetare

Përmbajtje

• Hummus ose Baba Ghanoush
• Tabbouleh ose Fattoush
• Tahini
• Frutat për ëmbëlsirë
• Rishikim për

Dieta klasike mesdhetare është një yll ushqimor, i lidhur me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, inflamacionit kronik, sindromës metabolike, obezitetit, arteriosklerozës, diabetit, madje edhe disa kancereve. (Psst ... A e keni provuar këtë Sallatë me Kale Mesdhetare Kremoze?)

Ndërsa jeni duke gërmuar në salmon të pjekur dhe duke konsumuar arra dhe perime, mund të keni humbur kushëririn e ngushtë të dietës mesdhetare, dietën e Lindjes së Mesme. Po aq e shijshme dhe e mirë për ju, një dietë e Lindjes së Mesme është një e afërm e ngushtë si në gjeografi ashtu edhe në stilin e të ushqyerit. Kuzhina e Lindjes së Mesme zakonisht mendohet se vjen nga vende të tilla si Libani, Izraeli, Turqia dhe Egjipti. Ushqimi mesdhetar zakonisht lidhet me Italinë, Greqinë dhe Spanjën.

Suksesi i mënyrës mesdhetare të të ngrënit varet nga theksi në drithërat, yndyrnat e shëndetshme si vaji i ullirit dhe peshku, bishtajoret, arrat dhe frutat dhe perimet me burim të freskët. Së bashku, kombinimi jep nivele të larta të fibrave, acide yndyrore omega-3 dhe një larmi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Ushqimi i Lindjes së Mesme ndan shumë nga këto karakteristika të njëjta, duke u fokusuar në ushqimet me bazë bimore sa më shumë që të jetë e mundur, duke përdorur derdhje të dorës së rëndë të EVOO pothuajse kudo, dhe fshehjen e fasuleve dhe perimeve në shumë përgatitje, duke përfshirë disa ulje të veçanta. Rezultati? Një dietë e pasur me lëndë ushqyese që promovon shëndetin dhe jetëgjatësinë. Një tjetër bonus: ushqimi i Lindjes së Mesme shpesh vjen me kontroll të integruar të porcioneve pasi shumë pjata shërbehen si një koleksion pjatash të vogla të quajtura mezze, të ngjashme me tapas të stilit spanjoll. Ky stil prezantimi jo vetëm që ju inkurajon të qëndroni dhe të provoni pjata të reja, por pjatat më të vogla mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë. Laboratori i ushqimit dhe markës i Universitetit Cornell zbuloi se pjatat më të vogla ju bëjnë të mendoni se po hani më shumë ushqim sesa jeni në të vërtetë, gjë që mund të shkurtojë konsumin e përgjithshëm të ushqimit dhe kaloritë.

Këtu, disa pjata të nënshkruara për të filluar.

Hummus ose Baba Ghanoush

Ushqimi i Lindjes së Mesme është i famshëm për ushqimet e tij, i përsosur për të pirë pita (grurë të plotë, natyrisht) ose perime të papërpunuara. OKB -ja e shpalli 2016 -ën Vitin Ndërkombëtar të Pulseve, duke vënë në dukje përfitimet shëndetësore të tepërta dhe përballueshmërinë si arsye për të dashuruar si qiqrat, thjerrëzat dhe bishtajoret e tjera. Hummus, një kombinim i thjeshtë i qiqrave, vajit të ullirit dhe farave të susamit të bluar, është plot me proteina me bazë bimore, yndyrna të pangopura dhe fibra dietike. Baba ghanoush ushqyes ngadalë vendoset pas humusit, falë kremosjes së tij të çmendur që vjen nga asgjë tjetër përveç patëllxhanëve të pastër, tahinit dhe vajit të ullirit.

Tabbouleh ose Fattoush

Këto dy pjata janë rrotullime të Lindjes së Mesme në një sallatë greke (mesdhetare). Tabbouleh është në thelb majdanoz i grirë, domate të pasura me antioksidantë dhe bulgur me drithëra të plota. (Ju gjithashtu mund të shtoni bullgar në njërën nga këto sallata me bazë drithi që kënaq). Fattoush shton pak pite të thekur për cilësi krokante, por gjithashtu ka copa të mëdha perimesh si rrepka, tranguj dhe domate për të përfituar sa më shumë nga ushqimi juaj. dollar

Tahini

Studiuesit iranianë zbuluan se njerëzit që përfshinin tahini (i njohur ndryshe si farat e bluara të susamit) në mëngjesin e tyre për gjashtë javë, përjetuan ulje të kolesterolit, triglicerideve dhe presionit të gjakut. Tahini tashmë është përfshirë në shumë receta të Lindjes së Mesme, por për një nxitje shtesë, provoni këto 10 mënyra kreative për të përdorur tahinin që nuk është hummus. Kujdes me madhësinë e shërbimit, megjithatë; tahini është mjaft kalorik, dhe mund të jetë shumë e lehtë të gëlltisësh këto gjëra të shijshme.

Frutat për ëmbëlsirë

Ushqimet klasike të Lindjes së Mesme do të përfundojnë me hurma të mbuluara me çokollatë të zezë ose kajsi të thata. Hurmat japin një dozë të madhe të fibrave dhe mendohet se parandalojnë sëmundjet kronike. Në mënyrë të ngjashme, marrja e kajsive si trajtimi juaj pas darkës do të kënaqë dhëmbin tuaj të ëmbël me një bonus të vitaminës A, kalium dhe fibra.

Rishikim për