Moringa: Fakt superushqimi apo trillim?

Përmbajtje

• Përfitimet shëndetësore të moringës
• Pods Moringa
• Karri karkalecash me bishtaja moringa
• Moringa, peshk dhe supë me perime
• Moringa largohet
• Moringa lë në qumështin e kokosit
• Omeletë Moringa
• Testuar mirë: Vajrat Moringa dhe Castor

Lakër jeshile, goji berries, alga deti, arra. Mendoni se i njihni të gjitha të ashtuquajturat superushqime? ’Sshtë një fëmijë i ri në qytet: moringa.

Moringa oleifera është një pemë në pjesë të Indisë, Pakistanit, Bangladeshit dhe Afganistanit, dhe gjithashtu kultivohet në Amerikën Qendrore dhe pjesë të Afrikës. Ndonjëherë quhet pema e daulles për shkak të formës së bishtajave të gjata të farës. Pemët Moringa rriten shpejt dhe nuk kanë nevojë për shumë ujë, gjë që i bën ata të lehtë për tu kultivuar.

Pothuajse çdo pjesë e tyre është e ngrënshme - gjethet, rrënjët, bishtajat e farës së papjekur, lulet dhe farat. Vaji i grimcuar nga farat, i quajtur vaj ben, mund të përdoret në gatim dhe për lëkurën dhe flokët. Pasi të jetë nxjerrë vaji, lëvoret e farës mund të përdoren për një proces pastrimi të ujit të quajtur flokulim. Disa pjesë të ngrënshme të pemës mund të korren brenda vitit të parë të mbjelljes së një prerjeje. Moringa është një burim i rëndësishëm i të ushqyerit dhe tregtisë në vendet ku mund të rritet. Akademia Kombëtare e Shkencave e quan moringa një "kornukopi të gjallë" dhe "ndoshta bima më e vlefshme e planetit e pazhvilluar".

Përfitimet shëndetësore të moringës

Disa rishikime të studimeve - duke përfshirë një dhe një tjetër - kanë grumbulluar akoma më shumë lëvdata, duke përmendur vetitë e tij antiulcer, antioksiduese, antihipertensive dhe analgjezike. Studiuesit thonë se përbërësit e gjetheve - domethënë polifenole, flavonoide, glukozinolate dhe alkaloide - kanë efekte mbrojtëse në zemër, mëlçi, mushkëri, veshka dhe te burrat testiset.

Duke folur nga ushqimi, a ka gati 2 gram proteina, dhe është gjithashtu një burim i mirë i vitaminave A dhe C.

Ndërsa moringa nuk është e zakonshme në supermarketet e SHBA, ju shpesh mund të gjeni gjethe dhe pods moringa në ushqime të specializuara si filipinase, indiane dhe tregje të tjera aziatike. Nëse jo, ato mund të jenë vende të mira për t'i porositur.

Tani gjithçka që ju nevojitet është disa receta të mira.

Pods Moringa

Bishtajat e gjata dhe të dobëta të pemëve në formë daulle hahen më mirë kur janë të gjelbërta dhe të reja. Ndërsa struktura e tyre është e ngjashme me atë të fasuleve të gjelbërta, thuhet se ato kanë shije më shumë si shpargu. Mund t’i gatuani të tëra, por gjatësia e tyre i bën të vështira për tu trajtuar në tenxhere më të vogla. Nëse është e nevojshme, pritini ato në madhësinë e fasules së gjelbër, ose pritini edhe më tej në copa si bamjet e prera.

Karri karkalecash me bishtaja moringa

Kjo recetë e butë e karkalecave dhe moringa ju lejon të shijoni shumë përfitime shëndetësore të shafranit të Indisë, i cili ul sheqerin në gjak. Shërbyer këtë mbi oriz kafe për të përfituar nga fibra shtesë që gruri ofron.

Merrni recetën!

Moringa, peshk dhe supë me perime

Jo aq e rëndë sa kerri, kjo supë eklektike përmban jo vetëm moringa, por kunguj, kunguj, bamje, patëllxhan, peshk dhe më shumë! E përsosur për një natë ekzotike në.

Merrni recetën!

Moringa largohet

Gjethet janë pjesa më e ngrënë e moringës. Ata rriten shpejt, kështu që mund të korren rregullisht. Mund t’i përdorni në çdo pjatë që kërkon spinaq, përfshirë edhe ato të papërpunuara në sallata ose në sanduiçe.

Moringa lë në qumështin e kokosit

Kjo funksionon mirë si një kurs fillestar. Për ta kthyer atë në një ngjarje kryesore, shtoni një duzinë karkalecash të qëruar dhe me kokë dhe ziejini derisa të jenë gatuar plotësisht (ato do të jenë rozë në të gjithë) përpara se të shtoni gjethet e moringa.

Merrni recetën!

Omeletë Moringa

Kjo recetë disi joformale është një kujtesë që ju mund të shijoni gjethet e moringës pothuajse në çdo mënyrë që dëshironi! Shtoni ato në një quiche, frittata, ose modifikoni këtë recetë për spinaq dhe zhytje në artichoke. Për të zëvendësuar spinaqin, butësisht avulloni 3 gota gjethe moringa, pastaj shtrydhni plotësisht lagështinë.

Merrni recetën!

Testuar mirë: Vajrat Moringa dhe Castor