Vaji i sojës: është i mirë apo i keq?

Përmbajtje

• A është vaji i sojës i mirë apo i keq?
• Si të përdoret

Vaji i sojës është një lloj vaji vegjetal i nxjerrë nga fasulet e sojës dhe është i pasur me yndyrna të pangopura, omega 3 dhe 6 dhe vitaminë E, duke u përdorur gjerësisht në kuzhina, veçanërisht në restorante. Ushqim i Shpejtë, pasi është më e lirë kur krahasohet me llojet e tjera të vajit.

Pavarësisht se është i pasur me omegas dhe vitaminë E, përfitimet dhe dëmet e vajit të sojës diskutohen gjerësisht, kjo sepse varet nga mënyra e përdorimit dhe sasia e konsumuar, duke qenë në gjendje të parandalojnë dhe favorizojnë sëmundjet kardiovaskulare, për shembull.

A është vaji i sojës i mirë apo i keq?

Dëmet dhe përfitimet e vajit të sojës diskutohen ende gjerësisht, kjo sepse ndryshon në varësi të mënyrës së konsumimit të vajit dhe sasisë. Besohet se vaji i sojës kur konsumohet në sasi të vogla, vetëm në përgatitjen e ushqimeve të përditshme, mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit total dhe LDL, duke parandaluar sëmundjet e zemrës, për shembull.

Përveçse ka një efekt mbrojtës në zemër, vaji i sojës mund të stimulojë sistemin imunitar, të parandalojë osteoporozën dhe të përmirësojë shëndetin e lëkurës, për shembull.

Nga ana tjetër, kur përdoret në sasi të mëdha ose kur ripërdoret ose nxehet në mbi 180ºC, vaji i sojës mund të mos ketë përfitime shëndetësore. Kjo pasi kur vaji nxehet në më shumë se 180ºC, përbërësit e tij degradohen dhe bëhen toksikë për trupin, përveç favorizimit të procesit inflamator dhe oksidimit të qelizave, të cilat mund të rrisin shanset e shfaqjes së problemeve të zemrës.

Përveç kësaj, vaji i sojës gjithashtu mund të rrisë rrezikun e diabetit, probleme të mëlçisë dhe mbipesha, për shembull.

Si të përdoret

Për shkak të diskutimeve të shpeshta në lidhje me ndikimet pozitive dhe negative të përdorimit të vajit të sojës, mënyra se si duhet të përdoret ende nuk është përcaktuar mirë. Sidoqoftë, 1 lugë gjelle vaj soje besohet se është e mjaftueshme për të përgatitur ushqim dhe të ketë efekte pozitive në shëndetin e një personi.