Farë është një pescatarian dhe çfarë hanë ato?

Përmbajtje

• Farë është një Pescatarian?
• Pse njerëzit zgjedhin një dietë pescatariane?
• Përfitimet shëndetësore
• Shqetësimet mjedisore
• Arsyet Etike
• Dofarë hanë peskatarët?
• Pescatarianët hanë
• Pescatarianët nuk hanë
• Përfitimet e shtimit të peshkut në një dietë vegjetariane
• Merrni më shumë Omega-3
• Rritja e konsumit tuaj të proteinave
• Ushqim deti është i mbushur me ushqyes të tjerë
• Do të keni mundësi shtesë
• Të metat e dietës
• Në fund të fundit

Një pescatarian është dikush që shton peshk dhe ushqim deti në një dietë vegjetariane.

Ka shumë arsye që njerëzit zgjedhin të heqin dorë nga mishi dhe shpendët, por ende hanë peshk.

Disa njerëz zgjedhin të shtojnë peshk në një dietë vegjetariane në mënyrë që ata të përfitojnë nga përfitimet shëndetësore të një diete të bazuar në bimë, plus peshq të shëndetshëm nga zemra.

Të tjerët mund të përpiqen të frenojnë ndikimin mjedisor të dietës së tyre. Për disa, mund të jetë thjesht çështje shije.

Ky artikull shpjegon më shumë rreth përfitimeve dhe të metave të një diete pescatarian, përfshirë saktësisht atë që bën një pescatarian dhe nuk ha.

Farë është një Pescatarian?

Më thjesht, një pescatarian është dikush që nuk ha mish, por ha peshk.

Termi pescatarian u krijua në fillim të viteve 1990 dhe është një kombinim i fjalës italiane për peshq, "pesce" dhe fjalës "vegjetarian". Ndonjëherë është e shkruar "pescetarian", por kjo do të thotë e njëjta gjë.

Në literaturën shkencore, kjo dietë shpesh përshkruhet si "pesco-vegjetariane" dhe është përfshirë në spektrin e vegjetarianizmit (1).

Sipas këtij përkufizimi, një pescatarian është dikush që zgjedh të hajë një dietë vegjetariane, por që ha edhe peshk dhe ushqime deti të tjera.

It'sshtë një dietë kryesisht e bazuar në bimë me drithëra, arra, bishtajore, prodhime dhe yndyrna të shëndetshme, me ushqimet e detit që luajnë një rol kryesor si një burim kryesor i proteinave.

Shumë pescatarian hanë edhe qumështore dhe vezë.

Sigurisht, ashtu si dietat vegjetariane mund të ndryshojnë shumë, kështu mund edhe pescatarian. Shtë e mundur të hani një dietë pa mish që është plot me niseshte të përpunuara, ushqime të hedhurinave dhe shkopinj peshqish, sesa një shëndet më të bazuar në ushqime të tëra.

përmbledhje: Një pescatarian është dikush që ndjek një dietë kryesisht vegjetariane por gjithashtu ha peshk dhe ushqim deti.

Pse njerëzit zgjedhin një dietë pescatariane?

Ka disa arsye që njerëzit mund të zgjedhin të hanë një dietë pescatarian. Këtu janë disa nga ato kryesore.

Përfitimet shëndetësore

Ka shumë përfitime të provuara për dietat me bazë bimore, duke përfshirë një rrezik më të ulët të mbipeshes dhe sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe diabeti (2, 3, 4).

Sipas hulumtimit, ju mund të merrni shumë nga ato përfitime mbrojtëse nga një dietë pescatarian gjithashtu.

Një studim zbuloi se gratë që ishin pescatarian fituan 2.5 më pak p (1.1 kg) çdo vit sesa gratë që hanin mish (4).

Dhe njerëzit që zhvendosën dietën e tyre në një drejtim më të bazuar në bimë, fituan më së paku peshë, duke treguar që ulja e konsumit të kafshëve tuaja mund të jetë e mirë për ju pa marrë parasysh modelet tuaja të tanishme të ngrënies.

Një studim tjetër arriti në përfundimin se pescatarianët kishin një rrezik më të ulët të zhvillimit të diabetit në 4.8%, krahasuar me omnivorët me 7.6% (2).

Për më tepër, një studim i madh shikonte njerëzit që hanin mish rrallë ose ishin pescatarian. Ata kishin një rrezik prej 22% më të ulët për të vdekur nga sëmundjet e zemrës në krahasim me mishngrënësit e rregullt (3).

Shqetësimet mjedisore

Rritja e bagëtive vjen me një kosto të lartë mjedisore.

Sipas Kombeve të Bashkuara, ngritja e bagëtive kontribuon në 15% të të gjitha emetimeve të karbonit të bëra nga njeriu (5).

Në të kundërt, prodhimi i peshkut dhe ushqimeve të detit ka një gjurmë më të ulët karboni sesa prodhimi i çdo lloj mishi ose djathi kafshësh (6).

Një studim i vitit 2014 llogariti që dietat e ngrënësve të peshkut shkaktuan 46% më pak emetime të gazrave serë sesa dietat e njerëzve që hanin të paktën një shërbim të mishit në ditë (7).

Arsyet Etike

Etika mund të jetë një arsye kryesore pse njerëzit zgjedhin të shkojnë në vegjetarian. Mund të jetë një arsye kryesore edhe për pescatarianët.

Disa nga arsyet etike që njerëzit zgjedhin të mos hanë mish përfshijnë (8, 9):

• Përpara therjes: Ata nuk duan të vrasin kafshët për ushqim.
• Praktikat çnjerëzore të fabrikës: Ata nuk pranojnë të mbështesin fermat e fabrikës që rritin bagëtitë në kushte çnjerëzore.
• Kushtet e dobëta të punës: Ata nuk pranojnë të mbështesin fermat e fabrikës që kanë kushte të dobëta për punëtorët e tyre.
• Arsyet humanitare: Ata konsiderojnë prodhimin e grurit për ushqim të kafshëve një përdorim të padrejtë të tokës dhe burimeve kur ka kaq shumë uri në botë.

Zhdukja e kafshëve të tokës nga dieta juaj adreson disa nga këto shqetësime etike. Thënë kështu, akuakultura dhe mbipesha gjithashtu mund të jenë problematike.

Programi i Ujërave të Ujit të Monterey Bay Aquarium është një burim i shkëlqyeshëm për gjetjen e peshqve që kapen ose kultivohen në mënyra etike.

përmbledhje: Ka disa arsye që njerëzit zgjedhin një dietë pescatarian, përfshirë shqetësimet për shëndetin, etikën dhe mjedisin.

Dofarë hanë peskatarët?

Një dietë tipike pescatarian është kryesisht vegjetariane me shtimin e ushqimit të detit.

Pescatarianët hanë

• Drithëra dhe produkte drithërash
• Bishtajoret dhe produktet e tyre, përfshirë fasulet, thjerrëzat, tofun dhe humumin
• Arra dhe gjalpë arra, kikirikë dhe fara
• Farërat, përfshirë kërpin, chia dhe farat e lirit
• Qumështi, përfshirë kosin, qumështin dhe djathin
• fruta
• perime
• Peshq dhe butak
• vezë

Pescatarianët nuk hanë

• mish lope
• pulë
• mish derri
• mish qengji
• Turqi
• Lojë e egër

përmbledhje: Një dietë e shëndetshme pescatarian përbëhet kryesisht nga ushqime bimore të përpunuara minimale, plus ushqime deti dhe ndoshta qumështore dhe vezë.

Përfitimet e shtimit të peshkut në një dietë vegjetariane

Ka shumë përfitime shëndetësore nga shtimi i peshkut në një dietë vegjetariane.

Shumë njerëz janë të brengosur se duke përjashtuar plotësisht produktet shtazore ose duke shmangur mishin e kafshëve mund të çojë në një konsum të ulët të disa lëndëve ushqyese kryesore (10, 11, 12).

Në veçanti, vitaminat B12, zinku, kalciumi dhe proteina mund të jenë disi më të vështira për t'u marrë me një dietë vegan (11, 13).

Shtimi i ushqimeve të detit, përfshirë peshqit, krustaceve dhe molusqeve, në një dietë vegjetariane mund të sigurojë lëndë ushqyese dhe larmi të dobishme.

Merrni më shumë Omega-3

Peshku është mënyra më e mirë për të marrë acide yndyrore omega-3 (14).

Disa ushqime bimore, përfshirë arrat dhe farat e lirit, përmbajnë acid alfa-linolenik (ALA), një lloj yndyre omega-3. Sidoqoftë, ky lloj i ALA nuk konvertohet lehtësisht në acidin eikosapentaenoik (EPA) dhe acidin dokosheksaenoik (DHA) në trup (15, 16).

DHA dhe EPA kanë përfitime shtesë shëndetësore, duke ndihmuar jo vetëm zemrën, por edhe funksionin dhe disponimin e trurit (17).

Në të kundërt, peshqit me vaj, siç janë salmoni dhe sardelet, përmbajnë EPA dhe DHA.

Rritja e konsumit tuaj të proteinave

Njerëzit kanë nevojë për rreth 0.8 gram proteinë për 2.2 paund (1 kg) të peshës trupore çdo ditë për të qëndruar të shëndetshëm.Kjo është rreth 54 gramë për një person me 150 paund (68-kg).

Sidoqoftë, shumë njerëz preferojnë të hanë më shumë proteina se kaq.

Një dietë me proteina të lartë mund të jetë e vështirë të arrihet vetëm me proteina bimore, veçanërisht nëse nuk dëshironi karbina shtesë ose yndyrë me proteinën tuaj.

Peshku dhe ushqimet e detit ofrojnë një burim të shkëlqyeshëm të proteinave të ligët.

Ushqim deti është i mbushur me ushqyes të tjerë

Përtej omega-3s dhe proteina, ushqimet e detit janë të pasura me disa lëndë ushqyese të tjera.

Për shembull, gocat deti janë jashtëzakonisht të larta në vitaminën B12, zink dhe selen. Vetëm një gocë deti jep 133% të RDI për vitaminën B12 dhe 55% të RDI për zink dhe selen (18).

Midhjet janë gjithashtu shumë të pasura me vitaminë B12 dhe selen, si dhe mangan dhe pjesa tjetër e vitaminave B (19).

Varietetet e peshkut të bardhë si merluci dhe lulëzimi nuk japin shumë yndyrna omega-3, por ato janë një burim i proteinave jashtëzakonisht të ligët.

Për shembull, vetëm 3 oncë cod japin 19 gram proteina dhe më pak se një gram yndyrë. Codi është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i selenit dhe një burim i mirë i fosforit, niacinës dhe vitaminave B6 dhe B12 (20).

Do të keni mundësi shtesë

Të qenit vegjetarian mund të jetë kufizues ndonjëherë.

Ushqimi në restorante shpesh ju lë me një zgjedhje jo aq të shëndetshme, me pjatat si makaronat e buta si opsioni kryesor "veggie".

Nëse shëndeti të paktën pjesërisht motivon zgjedhjet tuaja të ushqimit, atëherë bërja pescatarian do t'ju japë më shumë mundësi.

Dhe peshqit në përgjithësi është i mirë, veçanërisht nëse e merrni të pjekur, të pjekur në skarë ose të lyer me salcë, në krahasim me skuqjet e thella (21).

përmbledhje: Shtimi i ushqimit të detit në një dietë vegjetariane ju jep më shumë mundësi dhe është një mënyrë e mirë për të marrë proteina, omega-3 dhe lëndë ushqyese të tjera.

Të metat e dietës

Nuk ka shumë të meta shëndetësore të kësaj diete.

Thënë kjo, disa njerëz mund të jenë më të prekshëm nga marrja e lartë e peshkut.

Peshqit, veçanërisht speciet më të mëdha, mund të përmbajnë merkur dhe toksina të tjera (22, 23).

Për këtë arsye, Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Sh.B.A. (FDA) rekomandon që fëmijët e vegjël dhe gratë në moshë të lindjes së fëmijëve, veçanërisht gratë shtatzëna dhe ato infermierore, duhet të shmangin peshqit e detit, peshkun e shpatës, peshkaqenin dhe skumbri mbret (24).

Këto popullsi gjithashtu duhet të kufizojnë tonin e alkalorit dhe të verdhë në një shërbim të madhësisë së palmës ose më pak në javë. Ton i lehtë është më i ulët në merkur dhe është mirë të hani 2-3 servime në javë.

Meqenëse kjo dietë është kryesisht vegjetariane, i nënshtrohet disa prej kurtheve të tjera që shoqërojnë shpesh dietat vegjetariane. Për shembull, mund të jetë e lehtë për të tepruar karboni, veçanërisht nëse mbështeteni në shumë kokrra të përpunuara.

përmbledhje: Mund të ketë disa pengesa për të ngrënë një dietë pescatariane. Shtë e lehtë për të overeat Carbs dhe disa peshq janë të lartë në merkur.

Në fund të fundit

Një dietë pescatarian mund të jetë mjaft e shëndetshme.

Për më tepër, kjo ju lejon të shmangni disa nga çështjet etike dhe mjedisore që lidhen me dietat që përfshijnë mishin.

Për më tepër, kjo mënyrë e të ngrënit siguron më shumë fleksibilitet dhe disa ushqime shtesë krahasuar me një dietë standarde vegjetariane.

Në përgjithësi, të hash një dietë të bazuar në bimë me disa ushqime deti është një zgjedhje e shëndetshme.