Djathi i gjizës: çfarë është, përfitimet dhe si ta bëni atë në shtëpi

Përmbajtje

• Përfitimet kryesore
• Cili është ndryshimi midis gjizës dhe djathit ricotta
• Tabela e informacionit ushqyes
• Si të bëni djathë gjizë në shtëpi
• 3 receta për të bërë me gjizë
• 1. Buka e gjizës
• 2. Crepioca me vilë
• 3. Quica e spinaqit dhe vilës

Djathi i gjizës është me origjinë nga Anglia, ka një aromë të butë, paksa acidike dhe një masë të ngjashme me gjizën, me një strukturë të butë, pamje të lëmuar dhe me shkëlqim, e cila bëhet me qumësht lope.

Isshtë një nga format më të thjeshta të djathit, i cili prodhohet nga acidifikimi i qumështit, me objektivin e "gdhendjes", duke rezultuar në një produkt me pamje të grimcuar. Thjesht përzieni qumështin dhe një acid, si lëng limoni, që grimcat formohen tashmë.

Përveç se është i shijshëm, gjiza garanton lëndë ushqyese të shkëlqyera për funksionimin e duhur të trupit tuaj dhe mund të jetë një aleat i mirë në procesin e humbjes së peshës.

Përfitimet kryesore

Vilë është një aleat i shkëlqyeshëm për ata që kërkojnë një dietë të ekuilibruar, dhe gjithashtu një mundësi e shkëlqyer për ata që kërkojnë të humbin peshë. Ky është një nga djathrat me përmbajtje më të ulët kalorike dhe yndyre, përveç që është i pasur me proteina dhe minerale, të tilla si kalcium, kalium dhe fosfor, dhe për këtë arsye, konsumi i tij ofron disa përfitime shëndetësore.

Një avantazh tjetër i gjizës është shkathtësia e tij, e cila mund të hahet e ftohtë ose të shtohet në sallata, perime, mbushje dhe pasta.

Cili është ndryshimi midis gjizës dhe djathit ricotta

Ndryshe nga djathi i gjizës që rezulton në kokrra të grira të vetë qumështit, ricotta është një derivat i djathit, pasi bëhet nga hirra e këtij ushqimi.

Edhe pse të dy kanë përfitime të shumta ushqyese, vilë është më pak kalorike dhe më pak e yndyrshme se ricotta. Të dy sigurojnë sasi të mira të proteinave dhe kalciumit, duke ndihmuar në forcimin e kockave, dhëmbëve dhe muskujve në trup.

Megjithëse kanë më pak kalori sesa llojet e tjera të djathit, njerëzit që përpiqen të humbin peshë duhet të zgjedhin versionet e dobëta të dy djathrave, të cilat përmbajnë edhe më pak yndyrë, për të përfituar humbje peshe.

Tabela e informacionit ushqyes

Si të bëni djathë gjizë në shtëpi

Për të përgatitur gjizë në shtëpi është e mundur dhe e lehtë, që kërkon vetëm 3 përbërës:

Përbërësit

• 1 litër qumësht të skremuar;
• 90 ml lëng limoni,
• Kripë për shije.

Mënyra e përgatitjes

Nxehtësia e qumështit në një tigan derisa të jetë e ngrohtë (80-90ºC). Në tigan, shtoni lëng limoni dhe mbajeni në nxehtësi të ulët për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni kripë dhe përzieni butësisht derisa qumështi të fillojë të zbardhet.

Pas ftohjes, hidhni në një sitë të veshur me garzë, pelenë ose ndonjë leckë të pastër shumë të hollë dhe e lini të pushojë për 1 orë. Në këtë pikë, ato granula shumë të lagura duhet të shfaqen. Për të kulluar më shumë, lidhni leckën në pjesën e sipërme dhe lëreni për 4 orë në temperaturë dhome ose gjatë natës në frigorifer.

3 receta për të bërë me gjizë

1. Buka e gjizës

Përbërësit

• 400 g gjizë;
• 150 g djathë të integruar Minas;
• 1 dhe 1/2 filxhan pluhur kosi;
• 1/2 filxhan tërshërë;
• 4 qartë;
• Kripë.

Mënyra e përgatitjes

Përzieni gjithçka me duart tuaja. Formoni topat dhe piqini në një furrë mesatare derisa të artë.

2. Crepioca me vilë

Përbërësit

• 2 vezë;
• 2 lugë brumë tapiokë;
• 1 lugë gjizë.

Mënyra e përgatitjes

Përzieni të gjithë përbërësit në një pjatë të qëndrueshme në furrë dhe vendoseni në një tigan që nuk ngjit, mbulojeni dhe sillni në zjarr. Lëreni kohën e mjaftueshme që të skuqet, duke i kthyer të dy anët.

3. Quica e spinaqit dhe vilës

Përbërësit

Makarona

• 1 dhe 1/2 filxhan (çaj) qiqra të gatuar;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 1/2 lugë (ëmbëlsirë) kripë.

Mbushja

• 3 vezë;
• 4 qartë;
• 1/5 filxhan spinaq i copëtuar;
• 1/2 lugë çaji kripë;
• 1 filxhan (çaj) vilë;
• Piper i zi për shije.

Mënyra e përgatitjes

Rrahni të gjithë përbërësit e brumit në përpunues ose mikser dhe vendosni tiganin. Piqni për 10 minuta, vetëm brumin. Përzieni të gjithë përbërësit e mbushjes dhe vendoseni sipër brumit. Vendoseni në furrë (200 ° C) edhe për 20 deri në 25 minuta.