5 receta të shëndetshme për Krishtlindje

Përmbajtje

• 1. bukë e thekur
• 2. Drita Salpicão
• 3. Turqia e shëndetshme
• 4. Karbohidrat i ulët Farofa
• 5. Musi i dritës së ananasit

Festat e pushimeve kanë një traditë të jenë plot me mbledhje me meze të tepërta, ëmbëlsira dhe ushqime kalorike, duke dëmtuar dietën dhe duke favorizuar shtimin e peshës.

Për të ruajtur kontrollin e ekuilibrit, është e nevojshme të përdorni përbërës të shëndetshëm dhe të përpiqeni të bëni pjata të shëndetshme, por plot aromë. Disa shembuj janë shkëmbimi i dolli i skuqur i Krishtlindjes me dolli në furrë dhe shkëmbimi i majonezës në salpicão për kos natyral. Kështu, me këshilla të vogla është e mundur të bësh zgjedhje më të mira që nuk do të heqin shijen e shijshme të festave të Krishtlindjeve.

Këtu janë 5 receta për të shijuar fundin e vitit me shëndet dhe pa luftuar me peshoren:

1. bukë e thekur

Dolli francez është skuqur tradicionalisht në vaj, i cili shton shumë kalori të keqe në këtë pjatë. Kështu, pjekja e tij në furrë është një mundësi e shkëlqyeshme për të zvogëluar kaloritë dhe për ta bërë pjatën më të shëndetshme. Shihni 10 shkëmbime të tjera të shëndetshme për të ruajtur dietën.

Përbërësit:

• 200 g krem
• 1 lugë sheqer kafe ose demerara ose sheqer kokosi
• 1 lugë çaji me thelb vanilje
• 1 vezë e plotë
• 1 majë arrëmyshk
• 6 bukë bajame integrale
• 1 fletë pjekjeje ose myk me buzë të ulëta
• Gjalpë ose vaj kokosi për të lyer me tigan
• Kanellë për shije për spërkatje

Mënyra e përgatitjes:

Në një tas, vendosni kremin, sheqerin, vezën, thelbin e vaniljes dhe arrëmyshkun, duke i përzier mirë me një lugë. Prisni bukën dhe zhytini fetat në përzierjen e tasit, pastaj vendosini në tavën e lyer me yndyrë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180ºC për rreth 5 minuta. Hiqeni nga furra dhe spërkatni kanellën.

2. Drita Salpicão

Për të bërë një salpicão të lehtë, këshilla të mira janë të shtoni fruta të freskëta në recetë, perime të grira ose të copëtuara dhe të shkëmbeni majonezë me kos natyral, duke përdorur erëza të tilla si bimë, hudhër dhe piper për t'i shtuar aromë gjellës.

Përbërësit:

• 1 gjoks pule i gatuar dhe i copëtuar;
• 1 karotë të integruar në kullimin e hollë;
• 1 mollë jeshile e prerë në feta të holla;
• 3 lugë majdanoz të copëtuar;
• 1 filxhan çaj selino të prerë në feta të holla ose copa të vogla;
• 1/2 filxhan arra të copëtuara;
• 1 lëng limoni;
• 1 kavanoz me kos natyral të skremuar (rreth 160 ml);
• 1 thelpinj hudhër;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 2 lugë rrush të thatë (opsionale);
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Në një blender ose përpunues, rrahni kosin, lëngun e limonit, kripën, piperin, hudhrën dhe vajin e ullirit në një blender. Pastaj, shtoni përbërësit e rrahur me arra, rrush të thatë, mollë, selino dhe pulë të copëtuar në një enë. Përziejeni mirë dhe ruani në frigorifer derisa të shërbejë.

3. Turqia e shëndetshme

Turqia është pjata më tradicionale e Krishtlindjes dhe mund të bëhet më ushqyese kur përfshijmë përbërës të shëndetshëm si vaj ulliri, perime dhe barëra.

Përbërësit:

• 1 gjel deti
• Kripë për shije për erëza
• ½ filxhan vaj ulliri
• 2 qepë të mëdha të copëtuara
• 4 karota të copëtuara
• 4 kërcell të copëtuar selino
• 2 degëza trumze të freskët
• 1 fletë dafine
• ½ filxhan uthull balsamike

Mënyra e përgatitjes:

Sezoni gjithë gjelin e detit, brenda dhe jashtë, me kripë. Vendosni gjelin e detit në një tigan dhe mbulojeni me ujë të ftohtë, duke e lënë të pushojë në frigorifer për 12 orë. Hiqeni gjelin e detit nga frigoriferi, hidhni ujin e kripur, shpëlajeni mirë gjelin nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni me vaj ulliri.

Mbushni zgavrën e gjelit të detit me një qepë, gjysmën e karotave, gjysmën e selinos, një degëz trumze dhe gjethen e dafinës. Përhapni pjesën tjetër të perimeve dhe trumzë në fletën e pjekjes rreth gjelit të detit dhe spërkatni me uthull balsamike. Piqni të zbuluara, për rreth 4 orë në një furrë të parangrohur në 180ºC.

4. Karbohidrat i ulët Farofa

Përbërësit:

• 1 qepë të integruar
• 2 karota të grira
• 4 thelpinj hudhre
• 6 lugë miell bajame ose liri
• 25 arra shqeme
• 10 ullinj të gjelbërt të copëtuar
• 2 lugë majdanoz të copëtuar (opsionale)
• 1 lugë çaji kripë
• 1 majë pluhur piper
• 1 majë kerri (opsionale)
• 1 majë xhenxhefil pluhur (opsionale)
• 2 lugë gjalpë
• 3 vezë të fërguara

Mënyra e përgatitjes:

Gatuaj hudhrën me kripë dhe skuqni hudhrën dhe qepën e integruar në gjalpë. Shtoni karrotën, majdanozin e copëtuar, specin, karin dhe xhenxhefilin pluhur, duke e lënë të gatuhet për rreth 4 minuta, duke e trazuar herë pas here. Fikni zjarrin dhe shtoni vezët e fërguara dhe ullinjtë e copëtuar dhe përzieni. Pritini ose rrahni arrat e shqemës në një blender dhe shtoni në përzierje, së bashku me miellin e bajames ose lirit.

5. Musi i dritës së ananasit

Mousa e lehtë e ananasit është plot aromë dhe praktike për tu bërë. Ananasi ndihmon tretjen e ushqimit dhe kosi natyral është i pasur me triptofan, një aminoacid që ju ndihmon të relaksoheni dhe të pushoni në fund të darkës.

Përbërësit:

• 1 ananas i ëmbël
• 3 gota kos të thjeshtë
• 2 kuti xhelatinë me shije të lehtë ananasi

Mënyra e përgatitjes:

Prisni ananasin në copa të vogla, vendoseni në një tigan, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Shtoni xhelatinat dhe përzieni mirë, pastaj fikni nxehtësinë. Pasi masa të jetë ftohur pak, vendoseni në një blender së bashku me kosin. Hidheni në enë dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë që të forcohet.