6 përfitimet befasuese të uthullës së verës së kuqe

Përmbajtje

• 1. Mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak
• 2. Mund të mbrojë lëkurën tuaj
• 3. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës
• 4. Përmban antioksidantë të fuqishëm
• 5. Mund të rrisë shëndetin e zemrës
• 6. Tepër e shkathët
• Konsumimi i tepërt mund të ketë efekte anësore
• Në fund të fundit

Uthullat bëhen duke fermentuar një burim karbohidratesh në alkool. Acetobakter bakteret pastaj e shndërrojnë alkoolin në acid acetik, i cili u jep uthullave aromat e tyre të forta ().

Uthulla e verës së kuqe bëhet duke fermentuar verën e kuqe, pastaj duke e kulluar dhe shishe atë. Shpesh plaket para se të shishet për të zvogëluar intensitetin e aromës.

Shumë njerëz kënaqen duke përdorur uthull të verës së kuqe në receta, megjithëse mund të ketë edhe përdorime të tjera shtëpiake.

Këtu janë 6 përfitimet shëndetësore dhe ushqyese të uthullës së verës së kuqe.

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

1. Mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak

Acidi acetik në uthullën e verës së kuqe dhe uthullat e tjera mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak.

Duket se ngadalëson tretjen e karbohidrateve dhe rrit thithjen e glukozës, një lloj sheqeri, duke rezultuar në më pak glukozë në gjakun tuaj (,,,).

Një studim në të rriturit me rezistencë ndaj insulinës zbuloi se pirja e 2 lugë gjelle (30 ml) uthull para një vakti të pasur me karbohidrate ul sheqerin në gjak me 64% dhe rrit ndjeshmërinë e insulinës me 34%, krahasuar me një grup placebo (,).

Në një studim tjetër, marrja e 2 lugëve (30 ml) uthull molle para gjumit për 2 ditë uli nivelet e sheqerit në gjak të agjërimit deri në 6% te njerëzit me diabet të tipit 2 ().

Kur përdoret për të bërë pjata të caktuara, uthulla e verës së kuqe mund të ulë indeksin glicemik të këtyre ushqimeve (GI). GI është një sistem renditje që vlerëson se sa një ushqim ngre sheqerin në gjak ().

Një studim vuri në dukje se zëvendësimi i trangujve me turshi të bërë me uthull uli GI të një vakti me mbi 30%. Një studim tjetër demonstroi se shtimi i uthullës ose ushqimeve të turshit të bëra me uthull në oriz uli GI të vaktit me 20-35% (,).

Përmbledhje Acidi acetik, një përbërës kryesor i uthullës, mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Uthulla e verës së kuqe gjithashtu mund të zvogëlojë GI të ushqimeve.

2. Mund të mbrojë lëkurën tuaj

Uthulla e verës së kuqe mburret me antioksidantë që mund të luftojnë infeksionet bakteriale dhe dëmtimin e lëkurës. Këto janë kryesisht antocianina - pigmente që u japin frutave dhe perimeve ngjyrat e tyre blu, të kuqe dhe vjollcë (,).

Një studim i provës përcaktoi se përmbajtja e antocianinës në uthullën e verës së kuqe varet nga lloji dhe cilësia e verës së kuqe që përdoret për ta bërë atë. Uthullat e bëra me Cabernet Sauvignon priren të ofrojnë më së shumti, duke siguruar deri në 20 përbërje antocianine (12).

Uthulla e verës së kuqe gjithashtu përmban resveratrol, një antioksidant që mund të luftojë kancerin e lëkurës, të tilla si melanoma (,).

Për shembull, një studim i provëzave zbuloi se resveratroli vriste qelizat e kancerit të lëkurës dhe ngadalësonte ndjeshëm rritjen e qelizave të reja kancerogjene ().

Për më tepër, acidi acetik në uthullën e verës së kuqe mund të luftojë infeksionet e lëkurës. Në fakt, acidi acetik është përdorur medicinalisht për më shumë se 6,000 vjet për të trajtuar plagët dhe gjoksin, veshin dhe infeksionet e traktit urinar (,).

Në një studim të provëzave, acidi acetik parandaloi rritjen e baktereve, të tilla si Acinetobacter baumannii, që zakonisht shkaktojnë infeksione te pacientët me djegie ().

Sidoqoftë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar përdorimet më të mira të uthullës për kujdesin e lëkurës. Çdo lloj uthulle duhet të hollohet me ujë para se të vendoset në lëkurën tuaj për të zvogëluar aciditetin e saj, pasi uthulla e paholluar mund të shkaktojë acarim të konsiderueshëm apo edhe djegie ().

Përmbledhje Acidi acetik dhe antioksidantët në uthullën e verës së kuqe mund të jenë terapeutike për infeksione bakteriale dhe gjendje të tjera të lëkurës si djegiet. Akoma, nevojitet më shumë hulumtim.

3. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës

Acidi acetik në uthullën e verës së kuqe mund të mbështesë humbjen e peshës.

Acidi acetik është treguar për të zvogëluar depozitimin e yndyrës, për të rritur djegien e dhjamit dhe për të zvogëluar oreksin (,,,).

Për më tepër, ai e mban ushqimin në stomakun tuaj më gjatë. Kjo vonon çlirimin e grelinës, një hormon urie, i cili mund të parandalojë mbingarkesën ().

Në një studim, të rriturit obezë pinë një pije 17 ons (500 ml) me 15 ml, 30 ml ose 0 ml uthull çdo ditë. Pas 12 javësh, grupet e uthullës kishin pesha dukshëm më të ulëta dhe më pak dhjamë në bark sesa grupi i kontrollit ().

Në një studim tjetër në 12 persona, ata që konsumuan uthull me sasi më të larta të acidit acetik së bashku me mëngjesin e tyre me bukë me grurë të bardhë raportuan rritje të plotë në krahasim me ata që konsumuan uthull me acetik të ulët ().

Përmbledhje Uthulla e verës së kuqe mund të mbështesë humbjen e peshës duke rritur ndjenjat e ngopjes dhe duke vonuar lirimin e hormoneve të urisë.

4. Përmban antioksidantë të fuqishëm

Vera e kuqe, përbërësi kryesor në uthullën e verës së kuqe, mburret me antioksidantë të fuqishëm të polifenolit, përfshirë resveratrolin. Vera e kuqe përmban gjithashtu pigmente antioksiduese të quajtura antocianina ().

Antioksidantët parandalojnë dëmtimin qelizor të shkaktuar nga molekulat e njohura si radikale të lira, të cilat përndryshe mund të çojnë në sëmundje kronike si kanceri, diabeti dhe sëmundjet e zemrës ().

Antioksidantët në verën e kuqe janë gjithashtu të pranishëm në uthullën e saj, megjithëse në sasi më të vogla. Procesi i fermentimit mund të zvogëlojë përmbajtjen e antocianinës deri në 91% ().

Përmbledhje Uthulla e verës së kuqe paketon antioksidantë të fuqishëm të njohur për të ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve kronike. Sidoqoftë, shumë nga përmbajtja origjinale e antioksidantëve në verën e kuqe humbet gjatë procesit të fermentimit.

5. Mund të rrisë shëndetin e zemrës

Uthulla e verës së kuqe mund të përmirësojë shëndetin e zemrës suaj.

Acidi acetik dhe resveratroli i tij mund të ndihmojnë në parandalimin e mpiksjes së gjakut dhe uljen e kolesterolit, inflamacionit dhe presionit të gjakut (,).

Megjithëse shumica e studimeve shqyrtojnë verën e kuqe, uthulla e saj përmban të njëjtat antioksidantë - vetëm në sasi shumë më të vogla.

Një studim 4-javor në 60 të rritur me presion të lartë të gjakut zbuloi se marrja e ekstraktit të verës së kuqe uli ndjeshëm presionin e gjakut në krahasim me ekstraktin e rrushit, i cili nuk kishte asnjë efekt ().

Polifenolët si resveratroli në uthullën e verës së kuqe relaksojnë enët e gjakut dhe rrisin sasinë e kalciumit në qelizat tuaja, e cila përmirëson qarkullimin dhe ul presionin e gjakut (,,,).

Acidi acetik mund të ketë efekte të ngjashme. Studimet e brejtësve tregojnë se acidi acetik ul presionin e gjakut duke rritur thithjen e kalciumit dhe duke ndryshuar hormonet që kontrollojnë presionin e gjakut, si dhe ekuilibrin e lëngjeve dhe elektroliteve ().

Një studim zbuloi se minjtë që ushqeheshin me acid acetik ose uthull përjetuan një ulje të ndjeshme të presionit të gjakut në krahasim me minjtë që ushqeheshin vetëm me ujë (,).

Për më tepër, si acidi acetik dhe resveratroli mund të ulin trigliceridet dhe kolesterolin, nivelet e larta të të cilave janë faktorë potencialë të rrezikut për sëmundjen e zemrës (,).

Acidi acetik është treguar që ul kolesterolin total dhe trigliceridet te minjtë. Dozat e larta ulën gjithashtu kolesterolin LDL (të keq) në lepujt që ushqeheshin me një dietë me kolesterol të lartë (,).

Përmbledhje Acidi acetik dhe polifenolët në uthullën e verës së kuqe mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit total, presionit të gjakut dhe triglicerideve, nivelet e larta të të cilave mund të jenë faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.

6. Tepër e shkathët

Uthulla e verës së kuqe përdoret gjerësisht në gatim por mund të ketë edhe aplikime të tjera.

Shpesh është një përbërës në salcat e sallatës, marinadat dhe zvogëlimet. Uthulla e verës së kuqe çiftëzohet mirë me ushqime të bollshme si mish derri, viçi dhe perime.

Ndërsa uthulla e bardhë shpesh rezervohet për pastrim shtëpiak, uthulla e verës së kuqe mund të përdoret për kujdesin personal.

Për shembull, uthullën e verës së kuqe mund ta holloni me ujë në raport 1: 2 dhe ta përdorni si toner fytyre.

Për më tepër, shtimi i 2-3 lugë gjelle (30-45 ml) uthull të verës së kuqe në banjën tuaj së bashku me kripën Epsom dhe livandën mund të qetësojnë lëkurën tuaj. Disa njerëz gjithashtu zbulojnë se uthulla e holluar e verës së kuqe ndihmon në shërimin e djegieve të lehta nga dielli.

Përmbledhje Uthulla e verës së kuqe përdoret më shpesh në salcat e sallatave dhe marinadat për pjatat e mishit dhe perimeve. Kjo tha, ajo mund të përdoret gjithashtu për kujdesin personal.

Konsumimi i tepërt mund të ketë efekte anësore

Uthulla e verës së kuqe mund të ketë disa dobësi.

Konsumi ditor gjatë disa viteve është treguar se rrit rrezikun e efekteve negative ().

Për shembull, pirja e shumë uthullës mund të përkeqësojë simptomat e tretjes, të tilla si të përziera, dispepsi dhe urth. Mund të ndikojë gjithashtu në presione të caktuara të gjakut dhe ilaçe të zemrës duke ulur nivelet e kaliumit, të cilat mund të ulin më tej presionin e gjakut (,).

Për më tepër, tretësira acide si uthulla mund të dëmtojë smaltin e dhëmbit, prandaj sigurohuni që të shpëlani gojën me ujë pasi të shijoni ushqime ose pije që përmbajnë uthull (,).

Përmbledhje Konsumimi afatgjatë i uthullës së verës së kuqe mund të çojë në tretje dhe marrje mendsh, të ndërveprojë negativisht me disa ilaçe të presionit të gjakut dhe të dëmtojë smaltin e dhëmbit.

Në fund të fundit

Uthulla e verës së kuqe ka një numër përfitimesh, duke përfshirë sheqerin në gjak të ulët, presionin e gjakut dhe kolesterolin. Ndërsa rrjedh nga vera e kuqe, ajo gjithashtu mburret me një numër antioksidantësh.

Pirja ose përdorimi i kësaj uthulle në moderim është i sigurt, por mund të jetë i dëmshëm nëse merret me tepri ose së bashku me ilaçe të caktuara.

Nëse jeni kurioz për këtë përbërës të gjithanshëm dhe të thekshëm, mund ta blini lehtësisht në dyqanin tuaj lokal të ushqimeve ose në internet.