Sistemi i tretjes: funksionet, organet dhe procesi i tretjes

Përmbajtje

• Organet e sistemit tretës
• Si ndodh tretja
• 1. Tretja në zgavrën e orofaringut
• 2. Tretja në stomak
• 3. Tretja në zorrën e hollë
• Çfarë mund të ndërhyjë në tretje

Sistemi i tretjes, i quajtur gjithashtu tretës ose gastro-intestinal (SGI) është një nga sistemet kryesore të trupit të njeriut dhe është përgjegjës për përpunimin e ushqimit dhe thithjen e lëndëve ushqyese, duke lejuar funksionimin e duhur të trupit. Ky sistem përbëhet nga disa trupa, të cilët veprojnë së bashku për të kryer funksionet kryesore vijuese:

• Promovoni tretjen e proteinave, karbohidrateve dhe lipideve nga ushqimi dhe pijet e konsumuara;
• Thithin lëngje dhe mikroelemente;
• Siguroni një pengesë fizike dhe imunologjike ndaj mikroorganizmave, trupave të huaj dhe antigjeneve të konsumuar me ushqim.

Kështu, SGI është përgjegjës për rregullimin e metabolizmit dhe sistemit imunitar, në mënyrë që të ruajë funksionimin e duhur të trupit.

Organet e sistemit tretës

Sistemi i tretjes përbëhet nga organe që lejojnë përçimin e ushqimit ose pijes së gllabëruar dhe, gjatë rrugës, thithjen e lëndëve ushqyese thelbësore për funksionimin e duhur të organizmit. Ky sistem shtrihet nga goja në anus, me organet e tij përbërëse:

1. Gojë: përgjegjës për marrjen e ushqimit dhe zvogëlimin e madhësisë së grimcave në mënyrë që të tretet dhe përthithet më lehtë, përveç përzierjes me pështymën;
2. Ezofag: përgjegjës për transportimin e ushqimit dhe lëngjeve nga zgavra me gojë në stomak;
3. Stomaku: luan një rol themelor në ruajtjen dhe tretjen e përkohshme të ushqimit të ngrënë;
4. Zorrë e hollë: përgjegjës për pjesën më të madhe të tretjes dhe thithjes së ushqimit dhe merr sekrecione nga pankreasi dhe mëlçia, të cilat ndihmojnë këtë proces;
5. Zorrë e trashë: është vendi ku ndodh thithja e ujit dhe elektroliteve. Ky organ është gjithashtu përgjegjës për ruajtjen e përkohshme të produkteve përfundimtare të tretjes që shërbejnë si një mjet për sintezën bakteriale të disa vitaminave;
6. Rektumi dhe anusi: janë përgjegjës për kontrollin e jashtëqitjes.

Përveç organeve, sistemi i tretjes përbëhet nga disa enzima që sigurojnë tretjen e saktë të ushqimit, ato kryesore janë:

• Amilaza e pështymës, ose ptialina, i cili është i pranishëm në gojë dhe është përgjegjës për tretjen fillestare të niseshtesë;
• Pepsin, e cila është enzima kryesore në stomak dhe është përgjegjëse për ndarjen e proteinave;
• Lipase, e cila është gjithashtu e pranishme në stomak dhe nxit tretjen fillestare të lipideve. Kjo enzimë sekretohet gjithashtu nga pankreasi dhe kryen të njëjtin funksion;
• Trypsin, e cila gjendet në zorrën e hollë dhe çon në ndarjen e acideve yndyrore dhe glicerinës.

Pjesa më e madhe e lëndëve ushqyese nuk mund të absorbohen në formën e tyre natyrale për shkak të madhësisë së tyre ose faktit që ato nuk janë të tretshme. Kështu, sistemi i tretjes është përgjegjës për transformimin e këtyre grimcave të mëdha në grimca më të vogla, të tretshme, të afta për t’u përthithur shpejt, e cila është kryesisht për shkak të prodhimit të disa enzimeve tretëse.

Si ndodh tretja

Procesi i tretjes fillon me gëlltitje të ushqimit ose pijeve dhe përfundon me lëshimin e jashtëqitjeve. Tretja e karbohidrateve fillon në gojë, megjithëse tretja është minimale, ndërsa tretja e proteinave dhe lipideve fillon në stomak. Pjesa më e madhe e tretjes së karbohidrateve, proteinave dhe yndyrnave zhvillohet në pjesën fillestare të zorrës së hollë.

Koha e tretjes së ushqimit ndryshon sipas vëllimit të përgjithshëm dhe karakteristikave të ushqimit të konsumuar dhe mund të zgjasë deri në 12 orë për çdo vakt, për shembull.

1. Tretja në zgavrën e orofaringut

Në gojë, dhëmbët bluajnë dhe shtypin ushqimin e ngrënë në grimca më të vogla dhe ëmbëlsira e formuar e ushqimit laget nga pështyma. Përveç kësaj, ekziston çlirimi i një enzime tretëse, amilazës së pështymës ose ptialinës, e cila fillon tretjen e niseshtës që përbën karbohidratet. Tretja e niseshtesë në gojë nga veprimi i amilazës është minimale dhe aktiviteti i tij frenohet në stomak për shkak të pranisë së substancave acidike.

Bolusi kalon përmes faringut, nën kontroll vullnetar dhe ezofagu, nën kontroll të pavullnetshëm, duke arritur në stomak, ku përzihet me sekrecione gastrike.

2. Tretja në stomak

Në stomak, sekrecionet e prodhuara janë të pasura me acid klorhidrik dhe enzima dhe përzihen me ushqim. Në prani të ushqimit në stomak, pepsina, e cila është një nga enzimat e pranishme në stomak, sekretohet në formën e saj joaktive (pepsinogjen) dhe shndërrohet në pepsinë nga veprimi i acidit klorhidrik. Kjo enzimë luan një rol themelor në procesin e tretjes së proteinave, duke ndryshuar formën dhe madhësinë e saj. Përveç prodhimit të pepsinës, ekziston edhe prodhimi, në një masë më të vogël, i lipazës, e cila është një enzimë përgjegjëse për degradimin fillestar të lipideve.

Sekretimet e stomakut janë gjithashtu të rëndësishme për të rritur disponueshmërinë e zorrëve dhe thithjen e vitaminës B12, kalciumit, hekurit dhe zinkut.

Pas përpunimit të ushqimit nga stomaku, bolusi lirohet në sasi të vogla në zorrën e hollë sipas tkurrjeve të stomakut. Në rastin e vakteve të lëngshme, zbrazja e stomakut zgjat rreth 1 deri në 2 orë, ndërsa për vaktet e ngurta zgjat rreth 2 deri në 3 orë dhe ndryshon sipas vëllimit të përgjithshëm dhe karakteristikave të ushqimit të ngrënë.

3. Tretja në zorrën e hollë

Zorra e hollë është organi kryesor i tretjes dhe thithjes së ushqimit dhe lëndëve ushqyese dhe ndahet në tre pjesë: duodenum, xhezum dhe ileum. Në pjesën fillestare të zorrës së hollë, tretja dhe thithja e shumicës së ushqimit të ngrënë ndodh për shkak të stimulimit të prodhimit të enzimës nga zorra e hollë, pankreasi dhe fshikëza e tëmthit.

Bile sekretohet nga mëlçia dhe fshikëza e tëmthit dhe lehtëson tretjen dhe thithjen e lipideve, kolesterolit dhe vitaminave të tretshme në yndyrë. Pankreasi është përgjegjës për sekretimin e enzimave që janë në gjendje të tretin të gjithë elementët kryesorë ushqyes. Enzimat e prodhuara nga zorra e hollë zvogëlojnë karbohidratet me peshë më të ulët molekulare dhe peptidet me madhësi mesatare dhe të madhe, përveç triglicerideve që janë degraduar në acide yndyrore të lira dhe monoglicerina.

Pjesa më e madhe e procesit të tretjes është përfunduar në duodenum dhe pjesën e sipërme të jejunumit, dhe thithja e shumicës së ushqyesve është pothuajse e plotë deri në kohën që materiali arrin në mes të jejunumit. Hyrja e ushqimeve pjesërisht të tretura stimulon çlirimin e hormoneve të ndryshme dhe, rrjedhimisht, të enzimeve dhe lëngjeve që ndërhyjnë në lëvizjen dhe ngopjen gastrointestinale.

Në të gjithë zorrën e hollë thuajse të gjithë makroelementët, vitaminat, mineralet, elementët gjurmë dhe lëngjet thithen para se të arrijnë në zorrën e trashë. Zorra e trashë dhe rektumi thithin pjesën më të madhe të lëngjeve të mbetura nga zorra e hollë. Dy pika thith elektrolitet dhe një sasi të vogël të lëndëve ushqyese të mbetura.

Fibrat e mbetura, niseshteja rezistente, sheqeri dhe aminoacidet fermentohen nga kufiri i furçës së zorrës së trashë, duke rezultuar në acide yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe gaz. Acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër ndihmojnë në ruajtjen e funksionit normal të mukozës, lirojnë një sasi të vogël energjie nga disa prej karbohidrateve të mbetura dhe aminoacideve dhe lehtësojnë thithjen e kripës dhe ujit.

Përmbajtjes së zorrëve duhen 3 deri në 8 orë për të arritur në valvulën ileocecale, e cila shërben për të kufizuar sasinë e materialit të zorrëve që kalon nga zorra e hollë në zorrën e trashë dhe parandalon kthimin e saj.

Çfarë mund të ndërhyjë në tretje

Ka disa faktorë që mund të parandalojnë tretjen nga kryerja e duhur, duke rezultuar në pasoja për shëndetin e personit. Disa nga faktorët që mund të ndikojnë në tretje janë:

• Sasia dhe përbërja e ushqimit të ngrënëKjo pasi në varësi të karakteristikës së ushqimit, procesi i tretjes mund të jetë më i shpejtë ose i ngadaltë, gjë që mund të ndikojë në ndjenjën e ngopjes, për shembull.
• Faktorët psikologjikë, të tilla si pamja, aroma dhe shija e ushqimit. Kjo sepse këto ndjesi rrisin prodhimin e pështymës dhe sekrecioneve në stomak, përveç favorizimit të aktivitetit muskulor të SGI, duke bërë që ushqimi të tretet dhe absorbohet dobët. Në rastin e emocioneve negative, të tilla si frika dhe trishtimi, për shembull, ndodh e kundërta: ka një rënie të çlirimit të sekrecioneve gastrike, si dhe një zvogëlim të lëvizjeve peristaltike të zorrëve;
• Mikrobiota tretëse, të cilat mund të pësojnë ndërhyrje për shkak të përdorimit të ilaçeve të tilla si antibiotikë, nxitje të rezistencës bakteriale ose për situata që çojnë në ulje të prodhimit të acidit klorhidrik nga stomaku, i cili mund të rezultojë në gastrit.
• Përpunimi i ushqimit, pasi që mënyra e konsumimit të ushqimit mund të ndërhyjë në shpejtësinë e tretjes. Ushqimet e gatuara treten normalisht më shpejt sesa ato që hahen të papërpunuara, për shembull.

Nëse vëreni ndonjë simptomë në lidhje me sistemin gastrointestinal, të tilla si gazra të tepërt, urth, fryrje të barkut, kapsllëk ose diarre, për shembull, është e rëndësishme të shkoni te gastroenterologu për analiza për të identifikuar shkakun e simptomave dhe të filloni trajtimin më të mirë .