Farë është benzoat natriumi? Gjithçka që duhet të dini

Përmbajtje

• Farë është benzoat natriumi?
• Përdorime të ndryshme në industri të ndryshme
• Ushqime dhe pije
• medikamente
• Përdorime të tjera
• Probleme të mundshme shëndetësore
• Shndërrohet në një Agjent të Mundshëm të Kancerit
• Shqetësime të tjera të mundshme shëndetësore
• Mund të ketë përfitime medicinale
• Siguria e përgjithshme
• Në fund të fundit

Benzo natriumi është një konservues i shtuar në disa sode, ushqime të paketuara dhe produkte të kujdesit personal për të zgjatur jetëgjatësinë.

Disa njerëz pretendojnë se kjo shtesë e krijuar nga njeriu është e padëmshme, ndërsa të tjerët e lidhin atë me kancerin dhe problemet e tjera shëndetësore.

Ky artikull ofron një përmbledhje të detajuar të benzoatit të natriumit, duke përfshirë përdorimet e tij dhe shqetësimet e mundshme të sigurisë.

Farë është benzoat natriumi?

Benzo natriumi njihet më së shumti si një ruajtës që përdoret në ushqime të përpunuara dhe pije për zgjatjen e jetëgjatësisë, megjithëse ka disa përdorime të tjera.

Shtë një pluhur pa erë kristalore, i bërë duke kombinuar acidin benzoik dhe hidroksidin e natriumit. Acidi benzoik është një konservues i mirë më vete, dhe kombinimi i tij me hidroksid natriumi ndihmon që ai të shpërndahet në produkte (1).

Benzoat natriumi nuk ndodh natyrshëm, por acidi benzoik gjendet në shumë bimë, duke përfshirë kanellën, karafin, karafilin, domatet, manaferrat, kumbullat, mollët dhe boronicën (2).

Për më tepër, disa baktere prodhojnë acid benzoik kur fermentojnë produkte të qumështit si kos (1, 3).

përmbledhje Benzo natriumi është një përbërës i bërë nga njeriu. Sshtë më i njohur si një ruajtës ushqimi, megjithëse ka disa përdorime të tjera.

Përdorime të ndryshme në industri të ndryshme

Përveç përdorimit të tij në ushqime të përpunuara dhe pije, benzoat natriumi gjithashtu i shtohet disa ilaçeve, kozmetikës, produkteve të kujdesit personal dhe produkteve industriale.

Këtu keni një vështrim më të afërt në funksionet e tij të shumta.

Ushqime dhe pije

Benzo natriumi është konservatori i parë që FDA lejohet në ushqime dhe ende një shtesë ushqimore e përdorur gjerësisht. ’Shtë klasifikuar si e njohur në përgjithësi si e sigurt (GRAS), që do të thotë se ekspertët e konsiderojnë të sigurt kur përdoret siç është menduar (1, 4).

Sshtë aprovuar ndërkombëtarisht si një shtues ushqimi dhe është caktuar numri identifikues 211. Për shembull, renditet si E211 në produktet ushqimore evropiane (5).

Benzo natriumi pengon rritjen e baktereve potencialisht të dëmshëm, mykut dhe mikrobeve të tjera në ushqim, duke penguar kështu prishjen. Particularlyshtë veçanërisht i efektshëm në ushqimet acidike (6).

Prandaj, zakonisht përdoret në ushqime, të tilla si sode, lëng limoni në shishe, turshi, pelte, salcë sallate, salcë soje dhe kremra të tjerë.

medikamente

Benzo natriumi përdoret si një ruajtës në disa ilaçe pa recetë dhe receta, veçanërisht në ilaçet e lëngshme si shurupi i kollës.

Për më tepër, mund të jetë një lubrifikant në prodhimin e pilulave dhe i bën tabletat transparente dhe të lëmuara, duke i ndihmuar ata të prishen shpejt pasi t’i gëlltisni (1).

Së fundmi, sasi më të mëdha të benzoatit të natriumit mund të përshkruhen për të trajtuar nivelet e ngritura të gjakut të amoniakut. Amoniaku është një nënprodukt i prishjes së proteinave, dhe nivelet e gjakut mund të bëhen mjaft të rrezikshme në kushte të caktuara mjekësore (2).

Përdorime të tjera

Benzo natriumi zakonisht përdoret si një ruajtës në kozmetikë dhe sende të kujdesit personal, siç janë produktet e flokëve, pelena për fëmijë, pasta e dhëmbëve dhe larja e gojës (2).

Ka gjithashtu përdorime industriale. Një nga aplikimet e saj më të mëdha është të parandalojë korrozionin, siç është në ftohësit për motorët e makinave (2, 7).

Për më tepër, mund të përdoret si një stabilizues në përpunimin e fotografive dhe për të përmirësuar forcën e disa llojeve të plastikës (2).

përmbledhje Benzo natriumi është një kimik i gjithanshëm me funksione konservuese, medicinale dhe të tjera. Përdoret në disa ushqime të paketuara, pije, ilaçe, kozmetikë, si dhe kujdes personal dhe produkte industriale.

Probleme të mundshme shëndetësore

Disa njerëz në përgjithësi janë më të dashur nga të gjithë aditivët kimikë, përfshirë benzonat natriumi. Studimet paraprake shtrojnë pyetje në lidhje me sigurinë e tij, por nevojiten më shumë hulumtime.

Shndërrohet në një Agjent të Mundshëm të Kancerit

Një shqetësim i madh për përdorimin e benzoatit të natriumit është aftësia e tij për t’u shndërruar në benzinë, një kancerogjen i njohur.

Benzeni mund të formohet në sode dhe pije të tjera që përmbajnë si benzoat natriumi dhe vitaminë C (acid askorbik) (8).

Veçanërisht, pijet dietë janë më të prirura për formimin e benzenit, pasi sheqeri në sode të rregullt dhe pije frutash mund të zvogëlojë formimin e tij (9).

Faktorë të tjerë, përfshirë ekspozimin ndaj nxehtësisë dhe dritës, si dhe periudhat më të gjata të depozitimit, mund të rrisin nivelin e benzenit (9).

Në 2005, 10 nga 200 sode dhe pije të tjera frutash të testuara nga FDA përmbajnë më shumë se 5 pjesë për miliard (ppb) benzinë ​​- që është kufiri për ujin e pijshëm të sigurt të vendosur nga Agjensia e Mbrojtjes së Mjedisit amerikan (EPA) (8) .

Veçanërisht, sodat diete me aromë frutash dhe pije me lëng tejkaluan 5 pbb benzen. Që atëherë, këto dhjetë pije ose janë riorganizuar për të dhënë nivele të pranueshme ose kanë hequr plotësisht benzonat natriumi.

FDA nuk ka publikuar më shumë analiza të produkteve të fundit, por ka deklaruar se nivelet e ulëta të benzenit që gjendet në pije nuk paraqesin rrezik për shëndetin (8).

Megjithatë, studimet afatgjata që vlerësojnë marrëdhëniet midis konsumimit të rregullt të niveleve të ulët të benzenit dhe rrezikut të kancerit mungojnë (9).

Shqetësime të tjera të mundshme shëndetësore

Studimet paraprake kanë vlerësuar rreziqe të tjera të mundshme të benzoatit të natriumit, të cilat përfshijnë:

• inflamacion: Studimet e kafshëve sugjerojnë që benzona natriumi mund të aktivizojë rrugët inflamatore në trup në proporcion të drejtpërdrejtë me sasinë e konsumuar. Kjo përfshin inflamacionin që nxit zhvillimin e kancerit (10).
• Orderrregullimi i mungesës së vëmendjes së hiperaktivitetit (ADHD): Një studim i studentëve të kolegjit e lidhi ADHD me marrjen më të lartë të benzoatit të natriumit në pije. Shtesa ka qenë gjithashtu e lidhur me ADHD tek fëmijët në disa studime (11, 12).
• Kontrolli i oreksit: Në një studim të tubave testues të qelizave yndyrore të miut, ekspozimi ndaj benzoatit të natriumit uli lëshimin e leptinës, një hormon shtypës i oreksit. Rënia ishte 49-70%, në proporcion të drejtpërdrejtë me ekspozimin (13).
• Stresi oksidativ: Studimet e tubave të provës sugjerojnë që sa më i lartë të jetë përqendrimi i benzoatit të natriumit, aq më shumë radikalë të lirë krijohen. Radikalet e lira mund të dëmtojnë qelizat tuaja dhe të rrisin rrezikun e sëmundjes kronike (14).
• Alergjia: Një përqindje e vogël e njerëzve mund të pësojnë reaksione alergjike - të tilla si kruajtje dhe ënjtje - pas konsumimit të ushqimeve ose përdorimit të produkteve të kujdesit personal që përmbajnë benzoat natriumi (6, 15, 16).

Më shumë hulumtime, veçanërisht tek njerëzit, janë të nevojshme për të konfirmuar këto gjetje fillestare.

përmbledhje Studimet sugjerojnë që benzona natriumi mund të rrisë rrezikun e inflamacionit, stresit oksidativ, mbipeshes, ADHD dhe alergjive. Mund të shndërrohet gjithashtu në benzen, një kancerogjen i mundshëm, por nivelet e ulëta që gjenden në pije vlerësohen të sigurta.

Mund të ketë përfitime medicinale

Në doza më të mëdha, benzona natriumi mund të ndihmojë në trajtimin e kushteve të caktuara mjekësore.

Kimikati zvogëlon nivelet e larta të gjakut të amoniakut të mbetjeve, siç është tek njerëzit me sëmundje të mëlçisë ose çrregullime të trashëguara të ciklit ure - kushte që kufizojnë ekskretimin e amoniakut përmes urinës (17, 18).

Për më tepër, shkencëtarët kanë identifikuar mënyrat me të cilat benzona natriumi mund të ketë efekte medicinale, të tilla si duke lidhur përbërës të padëshiruar ose duke ndikuar në aktivitetin e enzimave të caktuara që rrisin ose ulin nivelet e komponimeve të tjera (19, 20).

Përdorime të tjera të mundshme medicinale të benzoatit të natriumit që janë duke u hulumtuar përfshijnë:

• skizofrenia: Në një studim gjashtë javor në njerëzit me skizofreni, 1000 mg benzo natriumi çdo ditë krahas terapisë standarde të drogës uli simptomat me 21% në krahasim me placebo. Një studim i ngjashëm gjithashtu tregoi një përfitim (21, 22).
• Skleroza e shumëfishtë (MS): Studimet e kafshëve dhe tubave të provës sugjerojnë që benzona natriumi mund të ngadalësojë përparimin e MS. Kjo mund të përfshijë prodhimin stimulues të myelinës, mbulesën nervore mbrojtëse të dëmtuar në MS (23, 24, 25, 26).
• depresioni: Në një studim rasti gjashtë javor, një njeri me depresion të madh dhënë 500 mg benzo natriumi në ditë kishte një përmirësim 64% në simptoma, dhe skanimet MRI treguan strukturë të përmirësuar të trurit në lidhje me depresionin (27).
• Sëmundja e urinës së shurupit panje: Kjo sëmundje e trashëguar pengon ndarjen e disa aminoacideve, duke e bërë urinën të nuhasë si shurup. Një studim në një vogëlush gjeti benzoat natriumi intravenoz (IV) për të ndihmuar në një fazë krize të sëmundjes (28).
• Disorderrregullimi i panikut: Kur një grua me çrregullim paniku - e karakterizuar nga ankthi, dhimbje barku, shtrëngim në gjoks dhe palpitacione - mori 500 mg benzo natriumi çdo ditë, simptomat e saj të panikut u zvogëluan me 61% në gjashtë javë (19).

Pavarësisht përfitimeve të mundshme, benzona natriumi mund të ketë efekte anësore, duke përfshirë marrje mendsh, të vjella dhe dhimbje barku (2, 18).

Për më tepër, dozat medicinale të benzoatit të natriumit mund të shkatërrojnë trupin tuaj të aminoacideve karnitinë, e cila luan një rol kritik në prodhimin e energjisë. Kjo mund të bëjë të domosdoshëm marrjen e një shtese të carnitine (29, 30).

Për këto arsye, benzona natriumi jepet vetëm si ilaç pa recetë në doza të kontrolluara me kujdes dhe me monitorim të vazhdueshëm.

përmbledhje Ilaçi me benzo natriumi mund të përdoret për të trajtuar nivele të larta të amoniakut në gjak. Po studiohet gjithashtu për përdorim të mundshëm në kushte të tjera, përfshirë skizofreninë dhe sklerozën e shumëfishtë.

Siguria e përgjithshme

FDA lejon deri në një përqendrim prej 0,1% të benzoateve të natriumit në peshë në ushqime dhe pije. Nëse përdoret, duhet të përfshihet në listën e përbërësve (31).

Trupi juaj nuk grumbullon benzo natriumi. Përkundrazi, ju metabolizoni dhe ekskretoni atë në urinën tuaj brenda 24 orësh - gjë që kontribuon në sigurinë e tij (31).

OBSH ka vendosur nivelin e pranueshëm ditor të konsumit (ADI) për benzoat natriumi në 0,2,27 mg për kile (0–5 mg për kg) të peshës trupore. Në përgjithësi njerëzit nuk e tejkalojnë ADI-në përmes një diete normale (2, 32, 33).

Megjithatë, disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj këtij shtuesi. Konsultohuni me një mjek për testimin e duhur nëse dyshoni se keni alergji ndaj benzoat natriumit (2).

Sa i përket benzonatit të natriumit në produktet e kujdesit personal, Grupi Punues i Mjedisit rendit shtesën në nivelin e rrezikut 3 në një shkallë prej 0 deri në 10 - që do të thotë se rreziku i përgjithshëm i përdorimit të tij është relativisht i ulët (34).

përmbledhje FDA kufizon sa benzoat natriumi mund të shtohet në ushqim dhe pije. Ju nuk keni gjasa të përjetoni toksicitet bazuar në ekspozimin tipik.

Në fund të fundit

Benzo natriumi konsiderohet i sigurt, dhe njerëzit zakonisht nuk e tejkalojnë ADI-në nga 0–2,27 mg për kile (0–5 mg për kg) të peshës së trupit, megjithëse disa individë mund të jenë më të ndjeshëm.

Kjo shtesë ka qenë e lidhur me një rrezik të shtuar të çështjeve shëndetësore si inflamacioni, ADHD dhe mbipesha, por nevojiten më shumë hulumtime.

Mos harroni se disa aditivë humbasin miratimin e tyre të Përgjithshëm të Njohur si të Sigurt (GRAS) pasi përfundojnë studimet e reja, kështu që është e rëndësishme të vazhdoni të vlerësoni sigurinë e tij dhe të njihni ndryshueshmërinë individuale se si tolerohet aditivi.

Pavarësisht, është gjithmonë e mençur të minimizoni konsumimin e ushqimeve të përpunuara dhe të zgjidhni produkte të kujdesit personal me më pak aditivë të bërë nga njeriu dhe më shumë përbërës natyralë.