Klorid sodium

Përmbajtje

• Farë është kloruri natriumi?
• Cili është ndryshimi midis kripës dhe natriumit?
• Si mund të përdorni klorur natriumi?
• Si përdoret klorur natriumi në mënyrë medicinale?
• Sa kripë duhet të hani?
• Dietë me pak natrium
• Për çfarë përdor trupi juaj klorur natriumi?
• Thithja dhe transporti i ushqyesve
• Ruajtja e energjisë në pushim
• Ruajtja e presionit të gjakut dhe hidratimi
• Efekte anësore
• Kripë e tepërt
• Efektet anësore të zgjidhjeve të kripura
• Shumë pak natrium
• Takeaway

Farë është kloruri natriumi?

Klorur natriumi (NaCl), i njohur gjithashtu si kripë, është një përbërës thelbësor që trupi ynë përdor për:

• thithin dhe transportojnë lëndë ushqyese
• të ruajë presionin e gjakut
• mirëmbani ekuilibrin e duhur të lëngut
• transmetojnë sinjale nervore
• kontraktoni dhe qetësoni muskujt

Kripa është një përbërje inorganike, do të thotë se nuk rrjedh nga materia e gjallë. Madeshtë bërë kur Na (natriumi) dhe Cl (kloruri) të bashkohen për të formuar kube të bardha, kristalore.

Trupi juaj ka nevojë për kripë për të funksionuar, por shumë pak ose shumë kripë mund të jenë të dëmshme për shëndetin tuaj.

Ndërsa kripa përdoret shpesh për gatim, ajo gjithashtu mund të gjendet si një përbërës në ushqime ose zgjidhje pastrimi. Në rastet mjekësore, mjeku ose infermierja juaj zakonisht do të prezantojë klorur natriumi si injeksion. Lexoni më tej për të parë pse dhe si kripa luan një rol të rëndësishëm në trupin tuaj.

Cili është ndryshimi midis kripës dhe natriumit?

Përkundër faktit se shumë njerëz përdorin fjalët natrium dhe kripë në mënyrë të ndërsjellë, ato janë të ndryshme. Natriumi është një mineral dhe një lëndë ushqyese që po shfaqet natyrshëm. Ushqimet e papërpunuara si perimet e freskëta, bishtajoret dhe frutat natyrisht mund të kenë natrium. Sode buke ka edhe natrium.

Por rreth 75 deri 90 përqind e natriumit që marrim vjen nga kripa e shtuar tashmë në ushqimet tona. Pesha e kripës është zakonisht një kombinim i 40 përqind natrium dhe 60 përqind klorur.

Si mund të përdorni klorur natriumi?

Përdorimi më i zakonshëm për kripën është tek ushqimi. Përdorimet e tij përfshijnë:

• erëza ushqimore
• duke vepruar si një ruajtës natyral
• duke rritur ngjyrat natyrale të ushqimeve
• shërimin, ose ruajtjen e mishit
• krijimin e një shëllirë për ushqime të marinimit

Ekzistojnë gjithashtu një larmi përdorimesh shtëpiake, siç janë:

• enë pastrimi dhe tigane
• parandalimi i mykut
• heqja e njollave dhe yndyrat
• kriposja e rrugëve në dimër për të parandaluar akullin

Si përdoret klorur natriumi në mënyrë medicinale?

Kur mjeku juaj përshkruan një trajtim me kripë, ata do të përdorin termin klorur natriumi. Kloruri i natriumit i përzier me ujë krijon një zgjidhje të kripur, e cila ka një numër qëllimesh të ndryshme mjekësore.

Përdorimet mjekësore për një zgjidhje të kripur përfshijnë:

Shtë e rëndësishme të konsultoheni me një mjek dhe të përdorni vetëm produkte të kripura medicinale (duke përjashtuar produkte shtesë, siç janë zgjidhja e kontaktit) siç përshkruhet. Lloje të ndryshme të zgjidhjeve të kripura do të përmbajnë raporte të ndryshme të klorurit të natriumit ndaj ujit. Kripë që përdoret për qëllime të ndryshme mund të ketë kimikate shtesë ose përbërës të shtuar në.

Sa kripë duhet të hani?

Edhe pse kripa dhe natriumi janë të ndryshme, kripa është 40 për qind natrium dhe ne marrim pjesën më të madhe të marrjes sonë të natriumit nga kripa. Shumë kompani dhe restorante përdorin kripë për të ruajtur, sezonuar dhe aromatizuar ushqimin e tyre. Meqenëse një lugë çaji kripë ka rreth 2,300 miligram (mg) natrium, është e lehtë të kalosh vlerën ditore.

Sipas CDC, mesatarja amerikane ha mbi 3,400 mg çdo ditë. Ju mund ta kufizoni marrjen tuaj të natriumit duke ngrënë ushqime të papërpunuara. Ju gjithashtu mund ta keni më të lehtë të menaxhoni marrjen tuaj të natriumit duke bërë më shumë ushqime në shtëpi.

Udhëzimet dietike amerikane rekomandojnë që amerikanët të konsumojnë më pak se 2,300 mg natrium në ditë.

Dietë me pak natrium

Mjeku juaj mund të sugjerojë që t'i përmbaheni një diete të ulët të natriumit nëse jeni në rrezik për presionin e lartë të gjakut ose sëmundje të zemrës. Nëse keni sëmundje të zemrës, duhet të përpiqeni të konsumoni më pak se 2,000 mg natrium në ditë, megjithëse Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) rekomandon mbajtjen e saj nën 1.500 mg. Zhdukja e ushqimeve të përpunuara si salçiçet dhe ushqimi i gatshëm mund ta bëjnë më të lehtë mbajtjen e këtij numri.

Për çfarë përdor trupi juaj klorur natriumi?

Thithja dhe transporti i ushqyesve

Natriumi dhe kloruri luajnë një rol të rëndësishëm në zorrën tuaj të vogël. Natriumi ndihmon trupin tuaj të thithë:

• chloride
• sheqer
• ujë
• aminoacidet (blloqe ndërtimi të proteinave)

Klori, kur është në formën e acidit klorhidrik (hidrogjen dhe klorur) është gjithashtu një përbërës i lëngut të stomakut. Ndihmon trupin tuaj të tretet dhe thithë lëndë ushqyese.

Ruajtja e energjisë në pushim

Natriumi dhe kaliumi janë elektrolitë në lëngun jashtë dhe brenda qelizave tuaja. Ekuilibri midis këtyre grimcave kontribuon në atë se si qelizat tuaja ruajnë energjinë e trupit tuaj.

Shtë gjithashtu se si nervat dërgojnë sinjale në tru, muskujt tuaj kontraktohen dhe funksionet e zemrës suaj.

Ruajtja e presionit të gjakut dhe hidratimi

Veshkat, truri dhe gjëndrat mbiveshkore funksionojnë së bashku për të rregulluar sasinë e natriumit në trupin tuaj. Sinjalet kimike stimulojnë veshkën që ose të mbahet në ujë në mënyrë që të mund të riabsorbohet në rrjedhën e gjakut ose të shpëtoj nga uji i tepërt përmes urinës.

Kur ka shumë natrium në rrjedhën tuaj të gjakut, truri juaj sinjalizon veshkat tuaja të lëshojnë më shumë ujë në qarkullimin e gjakut. Kjo çon në një rritje të vëllimit të gjakut dhe presionit të gjakut. Ulja e marrjes suaj të natriumit mund të çojë në thithjen e ujit më pak në rrjedhën e gjakut. Rezultati është një presion i ulët i gjakut.

Efekte anësore

Në pjesën më të madhe, kloruri i natriumit nuk është një rrezik për shëndetin, por në sasi të tepërt mund të irritojë:

• sytë
• lëkurë
• frymëmarrjes
• stomak

Mund ta trajtoni acarimin, në varësi të zonës, duke shpëlarë vendin me ujë të thjeshtë ose duke marrë ajër të pastër. Kërkoni ndihmë mjekësore nëse acarimi nuk ndalet.

Kripë e tepërt

Ndërsa natriumi është thelbësor, është gjithashtu në sasi të mëdha të pothuajse gjithçka që hamë. Ngrënia e shumë kripës është e lidhur me:

• tension i lartë
• rrezik i rritur për sëmundje të zemrës dhe sëmundje të veshkave
• mbajtja e rritur e ujit, e cila mund të çojë në ënjtje në trup
• dehidratim

Efektet anësore të zgjidhjeve të kripura

Solucionet e kripës zakonisht administrohen në mënyrë intravenoze, ose përmes venës. Përqendrimet e larta të zgjidhjeve të kripës mund të kenë efekte anësore të skuqjes ose ënjtjes në vendin e injektimit.

Shumë pak natrium

Mungesa e natriumit është zakonisht një shenjë e një çrregullimi themelor. Emri për këtë gjendje është hiponatremia. Mund të jetë për shkak të:

• Sekretimi i papërshtatshëm i hormonit antidiuretik (ADH), i shkaktuar nga çrregullime që ndikojnë në ekuilibrin e hormoneve, ilaçe të caktuara dhe kushte të caktuara mjekësore
• marrje e tepërt e ujit
• të vjella të zgjatura ose diarre
• përdorimi i disa diuretikëve
• disa sëmundje të veshkave

Djersitja e tepërt dhe e vazhdueshme pa hidratim të duhur është gjithashtu një shkak i mundshëm, veçanërisht në njerëzit që stërviten dhe garojnë në ngjarje të gjata të durimit si maratona dhe treathlone.

Takeaway

Rreth 75 deri 90 përqind e marrjes sonë të natriumit vjen nga kripë, ose klorur natriumi. Kripa siguron një mineral thelbësor (natrium) që trupat tanë përdorin për funksione të tilla si ruajtja e presionit të gjakut dhe thithja e lëndëve ushqyese. Ju gjithashtu mund të përdorni kripë për ushqime të erëza, për pastrimin e sendeve shtëpiake dhe për të adresuar çështje të caktuara mjekësore.

Udhëzimet Dietike Amerikane sugjerojnë të hani më pak se 2,300 mg natrium në ditë. Ju mund ta bëni këtë duke ngrënë ushqime më pak të përpunuara, si prerje të ftohtë dhe ushqime të paketuara, dhe gatim të ngrënies në shtëpi.