Hirra: për çfarë shërben dhe si ta shijoni atë në shtëpi

Përmbajtje

• Përfitimet e hirrës
• Përbërja ushqyese
• Si të merrni hirrë në shtëpi
• Si të përdorni hirrë
• Bukë hirre

Hirra është e pasur me BCAA, të cilat janë aminoacide thelbësore që rrisin hipertrofinë e muskujve dhe zvogëlojnë ndjesinë e lodhjes së muskujve, duke lejuar përkushtim më të madh në trajnim dhe një fitim të lartë në masë muskulore. Në hirrë ka edhe laktozë, e cila është sheqer qumështi, e cila e bën atë një rehidrator i shkëlqyeshëm gjatë trajnimit, i treguar për ata që nuk janë intolerantë ndaj laktozës.

Possibleshtë e mundur të prodhohet dhe të përdoret hirrë në shtëpi, duke e shtuar atë në recetat për bukë, petulla, biskota, supa dhe vitamina. pjesë e lëngshme e marrë gjatë bërjes së djathit, duke qenë burimi i prodhimit të proteinave të njohura si proteina hirrë, një nga më të përdorurat për të ndihmuar në fitimin e masës muskulore dhe zvogëlimin e dhjamit trupor.

Përveç kësaj, kur hiqni hirrë, ekziston një lloj djathi i bardhë me pak kalori dhe yndyrna, shumë i përdorur në dieta për të kontrolluar kolesterolin dhe për të humbur peshë. Hirra është gjithashtu e pranishme gjerësisht në gjizë, një ushqim që mund të përdoret në vend të kosit.

Përfitimet e hirrës

Konsumi i rregullt i hirrës ka përfitimet e mëposhtme shëndetësore:

1. Stimuloni shtim i masës muskulore, veçanërisht tek njerëzit që praktikojnë aktivitet fizik rregullisht dhe tek të moshuarit;
2. Përshpejtoni rikuperimin e muskujve pas trajnimit;
3. Ulni prishjen e muskujve, për të qenë i pasur me BCAA;
4. Ndihmoni me humbjen e peshës, pasi zvogëlon prodhimin e yndyrës trupore dhe ndjenjën e urisë;
5. Inkurajoni mbajtja e mases muskulore gjatë dietave për humbje peshe;
6. Ndihmoni në ruajtjen e shëndetit të kockave, për të qenë i pasur me kalcium;
7. Përmirësoni gjendjen shpirtërore, sepse është e pasur me triptofan, pararendës i një hormoni të trurit që jep një ndjenjë të mirëqenies;
8. Ndihmoni në kontrolli i presionit të gjakut, për mbajtjen e enëve të gjakut të relaksuara;
9. Forconi sistemin imunitar, sepse përmban antitrupa.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se konsumi i suplementit të proteinave të hirrës, i disponueshëm në supermarkete, farmaci dhe dyqane të produkteve ushqyese, duhet të bëhet në përputhje me udhëzimet e nutricionistit. Për të kuptuar më mirë se si funksionon kjo shtesë, shikoni Si të Merrni Proteinën e Hirrës për të Fituar Masën e Muskujve.

Përbërja ushqyese

Tabela e mëposhtme tregon përbërjen ushqyese të 100 ml hirrë.

Hirra me aromë të ëmbël ose acidike, varet nga procesi i përdorur për të ndarë hirrën nga hirra dhe hirra acidike përmban përqendrimin më të lartë të mineraleve.

Si të merrni hirrë në shtëpi

Mënyra më e lehtë për të marrë hirrë në shtëpi është prodhimi i gjizës, siç tregohet më poshtë:

Përbërësit:

• 1 litër qumësht (nuk mund të përdorë qumësht kartoni, i quajtur ndryshe UHT)
• 5 dhe 1/2 lugë uthull ose lëng limoni

Në vend të uthullës ose limonit, ju mund të përdorni mullëzën specifike për gjizë, e cila shitet në supermarket dhe duhet të përdoret në përputhje me udhëzimet e etiketës.

Mënyra e përgatitjes:

Përzieni qumështin dhe uthullën ose lëngun e limonit në një tigan dhe lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës derisa të ziejë. Pas formimit të mpiksjes së mullëzave, mpiksjet duhet të prishen me ndihmën e një luge. Lëreni të pushojë përsëri derisa të formohet më shumë serum. Për të kulluar të gjithë serumin, duhet të hiqni serumin me ndihmën e një lisi, duke e ndarë atë nga pjesa e ngurtë që u formua. Nëse është e nevojshme, kullojeni serumin e hequr me një sitë.

Renega mund të përdoret gjithashtu për të bërë djathë dhe për të hequr hirrë. Procesi është i ngjashëm, por mullëzat përdoren në vend të uthullës për të prodhuar një hirrë të ëmbël. Shikoni gjithashtu se si të bëni djathë kremoz dhe djathë shtëpiak dhe të dini përfitimet e tij.

Si të përdorni hirrë

Hirra e marrë në shtëpi duhet të ruhet në frigorifer dhe mund të shtohet në preparate të tilla si vitamina, supa dhe petulla. Në supa, 1/3 e hirrës duhet të shtohet për çdo 2/3 e ujit. Përveç kësaj, mund të përdoret për të hidratuar drithërat si fasulet, thjerrëzat dhe farat e sojës, duke shtuar më shumë lëndë ushqyese në vakt.

Hirra e bërë nga uthulla ose lëngu i limonit ka shije të thartë, ndërsa hirra e bërë nga mulli i bluar në supermarket ka një shije më të ëmbël.

Bukë hirre

Përbërësit:

• 1 dhe 3/4 filxhanë çaj hirre të nxjerrë nga djathi ose qumështi
• 1 vezë e plotë
• 1 lugë sheqer
• 1/2 lugë gjelle kripë
• 1/4 filxhan çaj vaji
• 15 g maja biologjike
• 450 g miell gruri të plotë

Mënyra e përgatitjes:

Rrahni të gjithë përbërësit në blender, përveç miellit, për rreth 10 minuta. Hidhni përzierjen në një tas dhe shtoni miellin e grurit derisa të bëhet një brumë homogjen. Vendoseni brumin në një tigan me grevë drejtkëndëshe dhe mbulojeni me një leckë. Ndani një copë të vogël dhe vendoseni në një gotë me ujë. Kur topi të ngrihet, brumi është gati të piqet në një furrë mesatare të parangrohur në 200ºC për rreth 35 minuta ose derisa buka të jetë gati.

Shihni ushqime të tjera të përdorura për të fituar masë muskulore.