12 zëvendësues të salcës së sojës

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Pse të shmangni salcën e sojës?
• Salcë aminosi kokosi sekrete kokosi
• Salcë peshku Boat Kuq
• Salcë me erëza Maggi
• Salca Lea & Perrins Worcestershire
• Salcë shoyu Nama e Bardhë Ohsawa
• Bragg Liquid Aminos
• 6 alternativa shtëpiake
• Jeta përtej salcës së sojës

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Përmbledhje

Salca e sojës është një aromë kryesore në shumë kuzhina dhe restorante. Përdorimi i tij në kuzhinën aziatike është i përhapur, dhe mund ta gjeni në receta të tjera, të tilla si ato për salcat e bëra vetë, ushqime komode dhe supa.

Nëse dëshironi të shmangni salcën e sojës, mund të jetë e vështirë të gjeni një përbërës tjetër për t'u përdorur në vendin e tij. Ka mundësi alternative për këtë salcë të këndshme, por disa mund të funksionojnë më mirë se të tjerët për nevojat tuaja.

Pse të shmangni salcën e sojës?

Një arsye pse mund të dëshironi të qëndroni larg salcës së sojës është përbërësi kryesor i saj, soja. Soja është një alergjen e zakonshme, veçanërisht midis fëmijëve, me 0.4 përqind të tyre që kanë një alergji nga soja. Ndërsa shumë fëmijë tejkalojnë alergjitë e tyre nga soja, disa jo.

Ka arsye të tjera që dikush dëshiron të shmangë salcën e sojës. Ai përmban gluten, i cili është një problem për njerëzit me sëmundje celiake ose intolerancë ndaj glutenit. Ai gjithashtu shpesh përmban nivele të larta të natriumit.

Pavarësisht nga arsyet tuaja, ka disa alternativa në treg dhe receta zëvendësuese për të provuar.

Salcë aminosi kokosi sekrete kokosi

Një alternativë popullore e pa soje, pa gluten, dhe salcë soje vegane është salca e aminos të kokosit, e bërë nga Coconut Secret. Kjo salcë vjen nga lëngu i pemëve të kokosit dhe është bërë me kripë deti Gran Molucas, e kultivuar në Filipine.

Përmban vetëm 90 miligram (mg) natrium për racion, që është shumë më pak se salca e sojës dhe disa alternativa të tjera. Salca përmban gjithashtu 17 aminoacide, duke i dhënë asaj përfitime shëndetësore përtej atyre të salcës së sojës.

Pengesat ndaj aminos së kokosit janë kostoja dhe disponueshmëria. Disa njerëz gjithashtu vërejnë një aromë dhe shije të ëmbël kur krahasohen me salcën e sojës.

Provoje tani: Bleni salcën aminos të kokosit Secret Coconut.

Salcë peshku Boat Kuq

Kjo salcë rrjedh nga açugat e egra nga ishulli Phú Quốc në Gjirin e Tailandës.

Salca nuk përmban proteina të sojës dhe është pa gluten. Do të përmirësojë shijen e ushqimit tuaj pa qenë e nevojshme të përdorni salcë soje.

Marka Red Boat përmban 1,490 mg natriumi për porcion, megjithatë, nuk do të ishte një zgjedhje e mirë për ata që shikojnë marrjen e tyre të kripës.

Provoje tani: Bleni salcën e peshkut Red Boat.

Salcë me erëza Maggi

Kjo është një salcë më shumë se një shekullore nga Evropa me shumë fansa. Njerëzit përdorin salcën me erëza Maggi për të rritur aromën e pothuajse çdo pjate ushqimore.

Sidoqoftë, Maggi ndonjëherë mund të përmbajë sojë dhe përmban grurë, një tjetër shkak i zakonshëm i alergjive ushqimore. Prodhuesi personalizon recetën sipas rajonit botëror për të përshtatur shijet e saj në kuzhinën lokale, kështu që sigurohuni që të kontrolloni listën e përbërësve nëse shmangni një produkt të veçantë.

Ju nuk do të donit ta konsumonit salcën nëse do të kishit një alergji nga soja ose gruri, por duhet të provoni Maggi nëse po kërkoni një tjetër përmirësues të aromës që ndryshon nga salca e sojës.

Provoje tani: Bleni salcën me erëza Maggi.

Salca Lea & Perrins Worcestershire

Salca e pasur me Umami Worcestershire mund të shoqërohet me biftek ose Bloody Marys, por gjithashtu mund ta përdorni për të sezonuar më pak tarifa tradicionale, nga perimet e skuqura te kokoshkat. Nuk përmban sojë ose gluten.

Salca origjinale Lea & Perrins ka vetëm 65 mg natrium për porcion, por një version me natrium të reduktuar, me vetëm 45 mg, është gjithashtu i disponueshëm.

Provoje tani: Bleni salcën Lea & Perrins Worcestershire.

Salcë shoyu Nama e Bardhë Ohsawa

Kjo salcë japoneze është bërë me kripë deti, saqe të distiluar dhe shumë grurë, duke i dhënë asaj një strukturë më të trashë se salca tradicionale e sojës.

Faturohet si me erë frutash dhe paksa e ëmbël. Ngjyra e saj e artë e mjaltit e veçon atë nga salcat tradicionale të sojës.

Shōyu do të thotë "salcë soje" në japonisht, por kjo salcë nga marka Ohsawa është në të vërtetë pa soje, pavarësisht nga emri i saj.

Provoje tani: Bleni salcën shoyu Ohsawa White Nama.

Bragg Liquid Aminos

Një tjetër alternativë e salcës së sojës e pasur me aminoacide është Bragg Liquid Aminos, e cila ka një ndjekje serioze midis qarqeve të ushqimit të shëndetshëm.

Përmban sojë, prandaj nuk është e përshtatshme për njerëzit që shmangin salcën e sojës për shkak të një alergjie. Ai gjithashtu ka 320 mg natrium për lugë çaji, në përputhje me faktet e tij të të ushqyerit.

Sidoqoftë, është e përqendruar në aromë, kështu që nevojitet më pak sesa me salcën e sojës.

Provoje tani: Bleni Bragg Liquid Aminos.

6 alternativa shtëpiake

Nëse alternativat e salcës së sojës së parafishtë nuk u përshtaten nevojave tuaja, provoni të bëni një salcë nga e para. Duke përgatitur salcën tuaj, ju kontrolloni përbërësit e shtuar në recetë dhe mund t'i modifikoni nëse është e nevojshme.

Mos u ngatërroni me zëvendësuesin e salcës së sojës së Mamës është pa soje dhe pa gluten. Përmban lëng mishi kockash, uthulla, melasë organike të errët dhe sheqer hurma, ndër përbërës të tjerë. Salca mund të përdoret deri në një javë kur ruhet në një enë hermetike.

Well Fed rekomandon një recetë që përfshin supë viçi, uthull musht, melasë rripi të zi dhe përbërës të tjerë për të bërë një alternativë të salcës së sojës. Receta rekomandon gjithashtu të shtoni një lugë çaji salcë peshku, të tillë si Red Boat, për të përmirësuar shijen e salcës.

Një recetë e ngjashme nga Wellness Mama përdor supë viçi, melasë tradicionale, uthull balsamike, uthull të verës së kuqe dhe salcë peshku me përbërës të tjerë.

Për një alternativë salcë soje vegane, provoni këtë nga Vegan Lovlie. Ai bën thirrje për shuplaka perimesh, melasë rripi të zi, dhe madje edhe fara fenugreek për të krijuar një aromë që imiton salcën e sojës. Shtë një recetë e përshtatshme për buxhetin që mund të bëhet në grupe më të mëdha për ngrirje.

Kuzhina me avull ju tregon se si të bëni një shumëllojshmëri të supave të kockave të tenxhere të ngadaltë në stilin aziatik. Filloni me përbërës të tillë si hudhra, xhenxhefili dhe qepët e njoma. Për një supë të frymëzuar nga kinezët, shtoni karkaleca të thata ose kërpudha të zeza të thata. Përdorni kombu të thata, një lloj alga deti, për një supë japoneze.

Bëj tënden: Merrni përbërësit e mëposhtëm në mënyrë që të mund të bëni salcën tuaj në shtëpi:

• Bouillon: Bleni shuplaka perimesh.
• Supë: Bleni supë viçi dhe supë kockash.
• Sende të thata: Bleni kërpudha të zeza të thata, kombu të thata dhe karkaleca të thata.
• Bimë dhe perime: Bleni fara fenugreek, hudhër, xhenxhefil dhe qepë të njoma.
• Melasë: Bleni melasë me rripa të zeza, melasë organike të errët dhe melasë tradicionale.
• Uthull: Bleni uthull balsamike, uthull musht, uthull vere të kuqe dhe uthull vere orizi.
• Sende të tjera qilar: Bleni sheqer hurme dhe salcë peshku.

Jeta përtej salcës së sojës

Mund të duhen disa prova dhe gabime për të përdorur alternativa të salcës së sojës në gatimin tuaj, por ka shumë mundësi për të provuar. Disa zëvendësues mund të punojnë më mirë se të tjerët për receta specifike.

Ju mund të vendosni që pranvera për një opsion më të shtrenjtë është më e mira për argëtim ndërsa opsionet më të shijshme funksionojnë mirë në gatimin e përditshëm. Fatmirësisht, ka shumë zgjedhje kur bëhet fjalë për zëvendësuesit e salcës së sojës.