A janë yndyrnat e ngopura në të vërtetë sekreti për një jetë më të gjatë?

Përmbajtje

• Rishikim për

Yndyrnat e ngopura nxjerrin disa opinione të forta. (Vetëm Google "helm i pastër i vajit të kokosit" dhe do ta shihni.) Ka një konstante paraprakisht nëse ato janë në të vërtetë aq të pashëndetshme. Ndërsa mençuria konvencionale thotë të kufizosh yndyrën e ngopur, një studim i fundit ka bërë që shumë njerëz të pyesin nëse e meriton repin e saj të keq. Studimi i Epidemiologjisë Urbane Rurale Urbane (PURE) i botuar në Lanceti gjeti një lidhje midis ngrënies së yndyrës së ngopur dhe jetesës më të gjatë. (I lidhur: A është mishi i kuq * Vërtetë * i keq për ju?)

Ja çfarë ra poshtë: Më shumë se 135,000 njerëz nga 21 vende të ndryshme iu përgjigjën pyetësorëve të ushqimit në lidhje me dietat e tyre gjatë shtatë viteve. Studiuesit regjistruan se sa subjekte vdiqën nga sëmundjet e zemrës, goditja në tru, ose një shkak tjetër. Ata shikuan sesi marrja totale e yndyrës dhe marrja e njërit prej tre llojeve të yndyrës (të pangopura, të ngopura, të pangopura) lidhen me vdekshmërinë. Në secilin rast (përfshirë yndyrën e ngopur) ngrënia e më shumë llojit të veçantë të yndyrës u shoqërua me vdekshmëri më të ulët. Marrja më e madhe e yndyrave të ngopura u shoqërua me një rrezik më të ulët të goditjes në tru-një pikë tjetër për yndyrën e skuadrës.

Rifreskim i shpejtë: Yndyrnat e ngopura vijnë kryesisht nga ushqimet me bazë shtazore. Ankesa kryesore me yndyrna të ngopura është se ato janë treguar se rrisin nivelet e kolesterolit LDL (të keq). Por nuk është gjithçka bardh e zi. Për një gjë, ekziston një debat i madh i vazhdueshëm i përqendruar rreth vajit të kokosit, pasi është i pasur me yndyra të ngopura, por gjithashtu përmban trigliceride me zinxhir të mesëm, të cilat trupi mund t'i djeg shpejt për karburant. Për të ngatërruar më tej gjërat, një studim sugjeron se ngrënia e yndyrave të ngopura nga qumështi ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, ndërsa ngrënia e yndyrave të ngopura nga mishi rrit rrezikun. (Të lidhura: Ushqime të shëndetshme Keto me yndyrë të lartë që çdokush mund të shtojë në dietën e tij)

Udhëzimet dietike në SHBAanash me mendimin se duhet të kufizoni yndyrnat e ngopura në favor të yndyrave të pangopura dhe të pangopura. USDA rekomandon konsumimin e më pak se 10 për qind të kalorive në ditë nga yndyrnat e ngopura. Thuaj që hani 2,000 kalori në ditë. Kjo do të thotë të hani 20 gram ose më pak yndyrë të ngopur në ditë. Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon të bëheni edhe më të rreptë, me jo më shumë se 6 përqind të kalorive nga yndyra e ngopur në ditë. Kjo është rreth 13 gram për një dietë 2,000 kalori-sasia e gjetur në rreth 1 lugë gjelle vaj kokosi. Sipas autorëve të studimit PURE, gjetjet e tyre janë në përputhje me hulumtimet ekzistuese që sugjerojnë se në vendet e tjera ku modelet e të ushqyerit janë të ndryshme, nuk ka nevojë të jemi kaq kufizues. "Udhëzimet aktuale rekomandojnë një dietë me yndyrë të ulët (30 përqind të energjisë) dhe kufizimin e acideve yndyrore të ngopura në më pak se 10 përqind të marrjes së energjisë duke i zëvendësuar ato me acide yndyrore të pangopura," shkruan ata. Por këto rekomandime bazohen në Shtetet e Bashkuara dhe vendet evropiane ku kequshqyerja nuk është shqetësim. Përkundrazi, ngrënia e disa ushqyesve të tepërt është një faktor. Pra, ndërsa shtimi i më shumë yndyrave të çdo lloji mund të jetë i dobishëm për ata në popullatat e paushqyera, e njëjta gjë mund të mos jetë e vërtetë në SHBA.

Shumica e titujve në lidhje me studimin PURE kanë qenë sipas linjave të Mishi i kuq dhe djathi janë vërtet të mirë, djema! Por këto rezultate nuk duhet të merren si provë përfundimtare se udhëzimet dietike të SHBA duhet të ndryshojnë, thotë Taylor Wallace, Ph.D., profesor në Universitetin George Mason. "Unë jam disi i kujdesshëm për të thënë se 30 përqind e yndyrës në dietën tuaj është në rregull. Mendoj se kemi parë se lloji i yndyrës ka vërtet rëndësi," thotë Wallace. "Unë patjetër do të rekomandoja të përpiqeni të zvogëloni sasinë e yndyrës së ngopur që merrni në dietën tuaj sepse ne e dimë se marrja e lartë e yndyrave të ngopura mund të rrisë kolesterolin tuaj të keq." Me fjalë të tjera, të gjitha yndyrnat nuk janë krijuar të barabarta. (Ja pse është e rëndësishme të merrni mjaft yndyrna të shëndetshme.)

Pra, pse më shumë yndyra e ngopur lidhej me një jetë më të gjatë? Për një gjë, ka shumë përfitime që janë lidhur me përfshirjen e mishit dhe të qumështit në dietën tuaj. "Qumështi po siguron kalcium, vitaminë D, magnez dhe proteina, dhe mishi i kuq po siguron shumë proteina dhe vitamina dhe minerale të ndryshme që janë të gjitha të rëndësishme për shëndetin e kockave," thotë Wallace. Plus, siç theksuan autorët e studimit, shtimi i më shumë yndyrave të ngopura mund të ketë një rezultat të ndryshëm në zona të ndryshme. "Nëse shikoni zonat me të ardhura të ulëta të botës, kequshqyerja nga një furnizim joadekuat ushqimor është shumë i përhapur," thotë Wallace. "Nëse i jepni një popullsie të uritur qumështi me yndyrë të plotë ose mish të papërpunuar, ju do të ulni rrezikun e vdekshmërisë në atë popullatë vetëm sepse u jepni njerëzve të uritur kaloritë e nevojshme për të mbijetuar." Ju nuk do të keni domosdoshmërisht të njëjtin efekt pozitiv në një popullatë të ushqyer.

Edhe një herë, të mirat dhe të këqijat e yndyrës së ngopur rezultojnë të jenë të ndërlikuara. Na vjen keq, të dashuruar me ribeye-ky studim nuk sugjeron që ju duhet të lehtësoni kufizimin e yndyrës së ngopur, por mund të sugjerojë që udhëzimet e vendosura në një vend nuk duhet domosdoshmërisht të zbatohen kudo.

Rishikim për