A janë Rrepkat të mira për ju?

Përmbajtje

• 5 përfitime shëndetësore të rrepkave
• 1. Ata nuk do të prishin planin tuaj të ushqimit të shëndetshëm
• 2. Karakteristikat antikancerogjene
• 3. Mbështetni një sistem të shëndetshëm tretës
• 4. Karakteristikat antifungale
• 5. Ndihmoni në zvogëlimin e efekteve zen
• Fakte të ushqyerit
• Globe të kuqe, të papërpunuara, 1/2 filxhan të prerë në feta
• Çfarë janë rrepkat?
• Mënyra të shijshme për të përdorur rrepkë
• Lundrimi

Rrepkat mund të mos jenë perimet më të njohura në kopshtin tuaj, por ato janë një nga më të shëndetshmet.

Këto perime rrënjësore të nënvlerësuara janë të mbushura me lëndë ushqyese. Ata madje mund të ndihmojnë ose parandalojnë disa kushte shëndetësore.

5 përfitime shëndetësore të rrepkave

Rrepkat nuk janë studiuar mirë për përdorim mjekësor konvencional. Shumica e studimeve janë bërë në kafshë, jo tek njerëzit. Edhe kështu, rrepkat janë përdorur si ilaç popullor për shekuj me radhë. Ato përdoren në Ayurveda dhe Mjekësinë Tradicionale Kineze për të trajtuar shumë gjendje të tilla si ethe, dhimbje fyti, çrregullime të tëmthit dhe inflamacion.

Rrepkat mund të ofrojnë këto përfitime shtesë shëndetësore.

1. Ata nuk do të prishin planin tuaj të ushqimit të shëndetshëm

Një racion me 1/2 filxhan me rrepkë të prerë përmban rreth 12 kalori dhe praktikisht pa yndyrë, kështu që ata nuk do të sabotojnë dietën tuaj të shëndetshme. Ato janë rostiçeri perfekte krokante kur grepëzat godasin.

Rrepkat janë një burim i mirë i vitaminës C. Vetëm 1/2 filxhan ofron rreth 14 përqind të sugjerimit tuaj ditor. Vitamina C është një antioksidant që ndihmon në luftimin e radikalëve të lirë në trupin tuaj dhe ndihmon në parandalimin e dëmtimit të qelizave të shkaktuara nga plakja, një mënyrë jetese jo e shëndetshme dhe toksina mjedisore. Vitamina C gjithashtu luan një rol kryesor në prodhimin e kolagjenit, i cili mbështet lëkurën dhe enët e gjakut të shëndetshme.

Rrepkat përmbajnë sasi të vogla të:

• kalium
• folate
• riboflavina
• niacin
• vitamina B-6
• vitamina K
• kalciumi
• magnez
• zinku
• fosforik
• bakri
• mangani
• natriumi

2. Karakteristikat antikancerogjene

Ngrënia e perimeve kryqëzore si rrepkat mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit. Sipas Institutit Linus Pauling, perimet kryqëzuese përmbajnë përbërje që ndahen në izotiocianate kur kombinohen me ujë. Izotiocianatet ndihmojnë në pastrimin e trupit nga substancat që shkaktojnë kancer dhe parandalojnë zhvillimin e tumorit.

Një studim i vitit 2010 zbuloi se ekstrakti i rrënjës së rrepkës përmbante disa lloje të izotiocianateve që shkaktuan vdekjen e qelizave në disa linja qelizore të kancerit.

3. Mbështetni një sistem të shëndetshëm tretës

Një porcion me 1/2 filxhan rrepkë ju jep 1 gram fibra. Ngrënia e disa racioneve çdo ditë ju ndihmon të arrini qëllimin tuaj të përditshëm të marrjes së fibrave. Fibrat ndihmojnë në parandalimin e kapsllëkut duke mbledhur jashtëqitjen tuaj për të ndihmuar mbeturinat të lëvizin nëpër zorrët tuaja. Fibrat gjithashtu mund t'ju ndihmojnë të menaxhoni nivelet e sheqerit në gjak dhe janë lidhur me humbjen e peshës dhe kolesterolin më të ulët.

Gjethet e rrepkës mund të jenë veçanërisht të dobishme. Rezultatet e një studimi të vitit 2008 mbi minjtë të ushqyer me një dietë me kolesterol të lartë sugjerojnë që gjethet e rrepkës janë një burim i mirë i fibrave për të ndihmuar në përmirësimin e funksionit të tretjes. Kjo mund të jetë pjesërisht për shkak të rritjes së prodhimit të tëmthit.

Një studim i veçantë tregoi se lëngu i rrepkës mund të ndihmojë në parandalimin e ulçerave të stomakut duke mbrojtur indet gastrike dhe forcimin e barrierës mukozale. Pengesa e mukozës ndihmon në mbrojtjen e stomakut dhe zorrëve tuaja kundër mikroorganizmave jomiqësore dhe toksinave të dëmshme që mund të shkaktojnë ulçera dhe inflamacion.

4. Karakteristikat antifungale

Rrepkat janë një antifungale natyrale. Ato përmbajnë proteinën antifungale RsAFP2. Një studim zbuloi se RsAFP2 shkaktonte vdekjen e qelizave në Candida albicans, një kërpudhat e zakonshme që gjenden normalisht te njerëzit. Kur Candida albicans rritet, mund të shkaktojë infeksione të majave vaginale, infeksione nga maja orale (mushkëri) dhe kandidiazë invazive.

Një studim i mëparshëm në minj tregoi se RsAFP2 ishte jo vetëm efektiv kundër Candida albicans, por edhe të tjera Candida speciet në një shkallë më të vogël. RsAFP2 nuk ishte efektiv ndaj Candida glabrata tendosjet.

5. Ndihmoni në zvogëlimin e efekteve zen

Zearalenoni (zen) është një kërpudhat toksike që pushton shumë kultura misri dhe ushqime për kafshët. Ajo ka qenë e lidhur me problemet e riprodhimit tek kafshët dhe njerëzit, megjithëse rreziku për njerëzit konsiderohet i vogël. Sipas një studimi të vitit 2008, ekstrakti i rrepkës përmirësoi nivelin e antioksidantëve tek minjtë dhe mund të konsiderohet një mënyrë e sigurt për të zvogëluar ose parandaluar efektet e zenit.

Fakte të ushqyerit

Mësoni më shumë rreth vlerës ushqyese të ngrënies së rrepkave të papërpunuara.

Globe të kuqe, të papërpunuara, 1/2 filxhan të prerë në feta

Çfarë janë rrepkat?

Rrepkat janë perime rrënjësore nga Brassica familja. Të afërmit e ngushtë të rrepkës përfshijnë:

• brokoli
• zarzavate mustarde
• lakër jeshile
• lulelakër
• lakër
• rrepa

Llambat e rrepkës, të quajtura edhe globe, vijnë në shumë forma dhe ngjyra. Varieteti më i popullarizuar i rrepkës në Shtetet e Bashkuara është e kuqe e ndezur dhe i ngjan një topi Ping-Pong me një bisht të vogël. Varietete të tjera janë të bardha, vjollcë ose të zeza. Ata mund të jenë më të mëdhenj dhe të zgjatur në formë.

Shumica e rrepkave kanë një shije speci, edhe pse disa mund të jenë të ëmbla. Varietetet me ngjyrë më të çelët si rrepka e bardhë, dimër daikon kanë një shije më të butë. Rrepkat bëhen tepër të athëta nëse lihen shumë gjatë në tokë ose nuk hahen menjëherë. Rrepkat më të vogla kanë tendencën të kenë aromën dhe strukturën më të mirë.

Mënyra të shijshme për të përdorur rrepkë

Mos u kufizoni vetëm në përdorimin e rrepkave në sallata. Mendoni jashtë kutisë! Aroma e butë e rrepkave i jep shumë receta. Këtu janë disa mënyra për të përfshirë rrepkë në dietën tuaj:

• Shtoni feta të hollë rrepkë në sanduiçe.
• Bëni një zhytje rrepkë duke pulsur 1/2 filxhan kos grek, 1/4 filxhan rrepkë të copëtuar, një thelpinj hudhre të grirë dhe një spërkatje me uthull të verës së kuqe në një përpunues ushqimi derisa të zbutet.
• Shtoni disa rrepkë të integruar në shllagun tuaj të preferuar.
• Jepini sallatë ton ose sallatë pule me kripë dhe kriza duke shtuar 1 deri në 2 lugë çaji rrepkë të copëtuar.
• Rrepkat e copëtuara trashë japin përtypje të butë të tacos.
• Vendosni biftek ose burger me feta rrepke të pjekura në skarë.
• Përdorni rrepkë si një krem ​​i shëndetshëm për zhytje.
• Turshi ato si kastravecat.

Kur përgatitni rrepkë, mos hidhni pjesët e gjelbra. Zarzavatet e rrepkës janë të shijshme dhe të shëndetshme. Ato janë me aromë në sallata ose të sautuara në pak vaj ulliri dhe hudhër. Mund t’i përzieni me zarzavate të tjera si zarzavate mustarde, zarzavate rrepë, lakër jeshile dhe spinaq.

Lundrimi

Rrepkat janë të mira për ju. Ata janë përgjithësisht të sigurt për t’u ngrënë, por mos e teproni nëse keni probleme me tiroide.

Sasi të tepërta mund të ndërhyjnë në prodhimin e hormoneve tiroide. Një zbuloi se konsumi kronik i rrepkës rriti peshën e gjëndrës tiroide dhe uli nivelet e hormoneve tiroide. Kjo imitonte një gjendje hipoaktive të tiroides edhe pas plotësimit të jodit. Meqenëse rrepkat mund të rrisin prodhimin e tëmthit, mos i hani ato pa miratimin e mjekut tuaj nëse keni gurë në tëmth.

Herën tjetër kur do të shëtisni nëpër seksionin e prodhimeve të dyqanit tuaj ushqimor, mos lejoni që rrepkat të jenë një mendim i mëvonshëm. Ju mund të mos jeni në gjendje të konsumoni mjaftueshëm për të përmbushur marrjen tuaj të rekomanduar të të gjithë ushqyesve, por shtimi i një ose dy porcione në dietën tuaj çdo ditë ju jep një dozë të shëndetshme të ushqyesve të dobishëm dhe përbërësve që luftojnë sëmundjet.