A ka një "mënyrë të drejtë" për të ngrënë fruta?

Përmbajtje

• Rishikim për

Frutat janë një grup ushqimor tepër i shëndetshëm i mbushur me vitamina, lëndë ushqyese, fibra dhe ujë. Por ka pasur disa pretendime ushqyese që qarkullojnë që sugjerojnë se frutat mund të jenë gjithashtu të dëmshëm nëse hahen së bashku me ushqime të tjera. Premisa bazë është se frutat me sheqer të lartë ndihmojnë në fermentimin e ushqimeve të tjera të tretura në një stomak "të mbushur", duke shkaktuar gazra, dispepsi dhe probleme të tjera. Ndërsa është e vërtetë se frutat ndihmojnë në përshpejtimin e fermentimit në gjëra të tilla si përgatitjet e bukës, ideja se mund ta bëjë këtë në stomak është plotësisht e rreme.

"Nuk ka nevojë të hani ndonjë ushqim ose lloj ushqimi me stomakun bosh. Ky mit ka ekzistuar për një kohë të gjatë. Nuk ka shkencë që ta mbështesë atë edhe pse përkrahësit bëjnë deklarata të shëndosha shkencore," Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, autor i Humbja e peshës nga diabeti-javë për javë, i tha HuffPost Healthy Living me email.

Fermentimi është një proces që kërkon që bakteret, të ushqyer nga sheqernat, të kolonizohen në ushqim dhe të ndryshojnë përbërjen e tij (shembujt e ushqimeve të fermentuara përfshijnë verën, kosin dhe kombucha).Por stomakët, me përqendrimet e tyre të larta të acidit klorhidrik, janë mjedise armiqësore që vrasin bakteret shumë para se të jenë në gjendje të kolonizohen dhe riprodhohen.

"Një nga qëllimet kryesore të stomakut është sterilizimi i ushqimit duke e përzier dhe përzier atë në stomakun muskulor, që përmban acid," tha Dr Mark Pochapin, drejtor i Qendrës Monahan për Shëndetin Gastroestinental në NewYork-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Qendra i tha New York Times në një artikull mbi këtë temë.

Një pohim i ngjashëm se trupi ka probleme me tretjen e karbohidrateve në fruta në kombinim me ushqime të tjera gjithashtu nuk mbështetet nga shkenca. "Trupi prodhon enzima tretëse për proteina, yndyrë dhe karbohidrate dhe i lëshon ato nga pankreasi së bashku," thotë Weisenberger. "Nëse nuk do të mund të tretnim ushqimet e përziera, ne as nuk do të ishim në gjendje të tretnim shumicën e ushqimeve pasi shumica e ushqimeve janë një kombinim i ushqyesve. Edhe perimet si fasulet jeshile dhe brokoli janë një përzierje e karbohidrateve dhe proteinave."

Për më tepër, gazi prodhohet nga zorra e trashë - jo nga stomaku. Pra, ndërsa frutat mund të shkaktojnë gaz në disa njerëz, përmbajtja e stomakut të tyre do të ketë pak rëndësi. Megjithatë, ushqimi arrin në zorrën e trashë rreth gjashtë deri në 10 orë pasi e hamë. Pra, ndërsa frutat nuk janë të dëmshme për tu ngrënë në çdo kohë, është e vërtetë që ne kalojmë shumë orë duke e tretur atë gjithsesi.

Në fund të fundit, pyetja më e mirë është se sa-dhe jo-kur duhet të hamë ushqime të shëndetshme si frutat.

"Shqetësimi nuk duhet të jetë: "A duhet ta ha këtë me stomakun bosh apo me vakt?" Weisenberger thotë: "Përkundrazi, shqetësimi duhet të jetë: "Si mund të ha më shumë nga ky grup ushqimesh që rrit shëndetin?"

Më shumë për Huffington Post Healthy Living:

25 truket më të mira të dietës të të gjitha kohërave

12 mënyra për të përmirësuar stërvitjen tuaj

Sa orë gjumë ju duhen vërtet?

Rishikim për