Mungon një gjë e madhe nga dokumentari 'Çfarë është shëndeti'

Përmbajtje

• Hapi 1: Identifikoni atë që dëshironi të ndryshoni.
• Hapi 2: Bëni një plan realist.
• Hapi 3: Vlerësoni dhe rregulloni.
• Hapi 4: Vendosni se çfarë do të ndodhë më pas.
• Rishikim për

Bota e mirëqenies ka qenë e mbushur plot me biseda Çfarë shëndeti, një dokumentar nga ekipi prapa Komploti i lopës kjo ngjalli debat dhe diskutim të gjerë. Nëse nuk e keni parë, Çfarë Shëndeti thellohet në ndikimin negativ të ushqimeve të kafshëve industriale shumë të përpunuara në shëndetin dhe komunitetet, dhe hedh dritë mbi përfshirjen e organizatave kryesore shëndetësore dhe kompanive farmaceutike.

Si dietologe me përvojë dhe arsimim në politikën ushqimore dhe bujqësi, sigurisht që kisha mendimet e mia. Për të qenë i qartë, unë fillova me dy drafte të përafërta të këtij artikulli - njëri u bë përfundimisht ajo që po lexoni këtu dhe tjetri ishte në thelb një koleksion i mënyrave të ndryshme që mund të thoni "A jeni f*** po tallesh me mua ?! "

Shumë nga kolegët e mi në botën e mirëqenies kanë folur me pasion dhe artikulim për dokumentarin dhe vlefshmërinë e pretendimeve të tij, por unë me të vërtetë dua të flas për atë që NUK është në film. Unë po përpiqesha që ajo të ndante një perspektivë të re-ose të paktën të ofrojë disa mënyra të reja, të arritshme për t'i ndihmuar njerëzit të ndihen të fuqizuar në vend që të kenë frikë nga zgjedhjet e tyre ushqimore. Megjithatë, në fund kuptova se ata mbërthyen me të njëjtat taktika të vjetra frike, duke humbur plotësisht mundësinë për të ndarë zgjidhje të arritshme për ata që po përpiqen të hanë në zonën e madhe gri midis dietës stereotipike amerikane dhe veganizmit të rreptë.

Duke përjetësuar konceptin e gabuar se ndryshimet kuptimplota duhet të jenë drastike dhe të vështira, Çfarë Shëndeti humbi një mundësi për të angazhuar në mënyrë efektive auditorin e tyre dhe për t'i ndihmuar ata të bëjnë ndryshime të qëndrueshme të jetesës. Në vend të kësaj, kineastët u çmendën nga ata, hodhën një ideal të lartë në prehrin e tyre dhe hodhën titujt. (Më besoni, e di se si është të ndryshosh në mënyrë drastike dietën tënde për arsye të gabuara, dhe nuk përfundon mirë. Vërtetim: Të bëhesh vegjetarian për të dashurin tim ishte vendimi më i keq ndonjëherë.)

Përvoja ime e këshillimit të të ushqyerit më ka treguar se shumica e njerëzve do të përshtaten kur të paraqiten me një rekomandim që i bën ata të rishikojnë të gjithë stilin e tyre të jetesës dhe të heqin dorë nga ushqimet që duan dhe mbështeten në të. Në vend që të fillojnë në një rrugë graduale drejt një shëndeti më të mirë, ata as nuk fillojnë. (Dhe ka shumë ushqime që veganët nuk mund t'i hanë.)

E gjithë kjo tha, ka shumë kërkime për të mbështetur përfitimet e theksuara të një diete me bazë bimore (e cila mund ose nuk mund të përfshijë sasi të vogla të produkteve shtazore). Megjithatë, shqetësohem për njerëzit që mund të adoptojnë një dietë vegane në një moment paniku pa menduar për ekuilibrin e lëndëve ushqyese që u nevojiten. Kjo mund të krijojë veten për mangësi që mund të shkaktojnë çështje të tjera. (Lexoni rreth 4 katër mënyra se si dietat vegane humbasin ushqimin.) Proteinat marrin kohën më të madhe të transmetimit, por gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje vitaminës B12, vitaminës D, kalciumit, hekurit dhe acideve yndyrore omega-3.

Në vend që një ushtri tjetër e atletëve vegan të tregojë muskujt e tyre dhe historitë ekstreme të njerëzve që dyshohet se shërojnë sëmundjet e tyre të rënda duke ndryshuar dietën e tyre për dy javë, do të më pëlqente të shihja disa këshilla të vlefshme për të bërë ndryshime graduale, efektive dhe të shëndetshme që njerëzit mund të mbajnë.

Pavarësisht nëse e keni parë filmin apo jo, nëse doni të bëni ndryshime në dietën tuaj, këtu është një shembull se si mund ta realizoni këtë pa i kthyer plotësisht zakonet tuaja të të ngrënit:

Hapi 1: Identifikoni atë që dëshironi të ndryshoni.

Ndoshta ju vendosni që dëshironi të zvogëloni konsumimin e mishit të viçit për të ndihmuar në reduktimin e ndikimit global të emetimeve të metanit ose për të ulur kolesterolin dhe për të ulur rrezikun e kancerit kolorektal ndërsa jeni në të. Mbresëlënës! Por, prisni, po sikur burgerët dhe biftekët të jenë shtyllat e darkës suaj? Shihni hapin e dytë.

Hapi 2: Bëni një plan realist.

Filloni duke i lejuar vetes të shijoni hamburgerin tuaj të preferuar ose një racion viçi të ushqyer me bar një herë në javë dhe provoni disa receta të reja duke përdorur shpendë organikë, peshk të egër, vezë, fasule, arra, fara, tofu ose ushqime të tjera që ndoshta nuk i keni. u përpoq aq shpesh. Duke blerë një sasi më të lartë dhe sasi më të vogël të viçit, do të ndiheni ende të kënaqur dhe madje mund të kurseni disa dollarë ndërsa punoni drejt qëllimit tuaj. (Nëse jeni duke ndërmarrë një ndryshim të madh në dietë, është e mençur të prekni bazën me një mjek ose dietolog të regjistruar për t'u siguruar që po plotësoni të gjitha nevojat tuaja ushqyese.)

Hapi 3: Vlerësoni dhe rregulloni.

Kontrolloni me veten pas disa javësh për të parë nëse ndiheni gati të ulni marrjen e mishit të kuq në një ose dy herë në muaj. Ndoshta ju vendosni që eksperimenti dhe ndryshimet në dietë nuk janë për ju. Por ndoshta ndiheni më mirë se kurrë dhe përfundimisht, një biftek i kushtueshëm i ushqyer me bar nga një fermë lokale mund të bëhet një kënaqësi disa herë në vit në vend të diçkaje që dëshironi çdo javë. Ose mbase ju vendosni që dëshironi të hiqni mishin e viçit plotësisht ju.

Hapi 4: Vendosni se çfarë do të ndodhë më pas.

A ka më shumë ndryshime që dëshironi të bëni? Shkoni për të! Ju i keni treguar vetes se mund të bëni ndryshime domethënëse në të ngrënë në një mënyrë që i përshtatet stilit të jetës tuaj dhe ju ndihmon të ndiheni shkëlqyeshëm.

Nuk ka asnjë rregull që të thotë ty kanë të shkosh vegan apo se ti kanë për të ngrënë mish ose që duhet ta etiketoni veten në çfarëdo mënyre kur është fjala për dietën tuaj.

Rishikim për