5 arsye për të provuar kafen turke (dhe si ta përgatisim)

Përmbajtje

• Isfarë është kafja turke?
• Përfitimet e mundshme
• 1. Mund të përmirësojë performancën atletike
• 2. Përmban përbërës përfitues
• 3. Mund të Mbrojë kundër Rënies Mendore
• 4. Mund të ketë efekte mbrojtëse kundër disa sëmundjeve
• 5. Shtimi i kardamomit mund të sjellë përfitime të mëtejshme
• Të meta të mundshme
• Si të bëni kafe turke
• Në fund të fundit

Shumë njerëz mbështeten në kafe për t'i zënë në mëngjes ata ose për të siguruar një nxitje të energjisë gjatë ditës.

Për ata që e duan një birrë të fortë, të pasur, kafja turke mund të bëhet filxhan i ri i joe.

Kjo për shkak se është përgatitur duke përdorur një metodë unike që rezulton në një aromë të fortë.

Ky artikull hedh një vështrim të hollësishëm në kafenë turke dhe përfitimet e tij të mundshme shëndetësore.

Isfarë është kafja turke?

Kafeja turke është një metodë e përgatitjes së kafesë që ka origjinën në vendet e Lindjes së Mesme dhe të Evropës, përfshirë Turqinë, Iranin dhe Greqinë.

Madeshtë bërë duke kombinuar fasule kafe të grirë imët me ujë (dhe shpesh sheqer) dhe duke e çuar lëngun në një fazë të shkumëzuar me gëzof, pak më poshtë.

Kafeja turke tradicionalisht pihet në një tenxhere të quajtur a cezve - megjithëse çdo tenxhere e vogël do të bëjë.

Pasi të arrijë në fazën e dëshiruar, pirja - përfshirë furrat e kafesë - shpërndahet në gota.

Pluhuri i bluarjes së kafesë zhytet në fund të filxhanit dhe lëngu i mbetur konsumohet.

Lënia e kafesë e pa filtruar rezulton në një përqendrim shumë më të lartë të kafeinës në krahasim me metodat e tjera të përgatitjes (1).

Kafeja turke mund të shërbehet e pavendosur, por zakonisht përgatitet me sasi të moderuar sheqeri.

Kardamoma e erëzave është një tjetër shtesë e zakonshme e kafesë turke.

përmbledhje Kafeja turke është një metodë e përgatitjes që rezulton në një pije kafeje shumë të kafeinuar, të piltiluar. Shpesh ëmbëlsohet me sheqer, dhe kardamom mund të shtohet gjithashtu.

Përfitimet e mundshme

Meqenëse kafja turke është më e fortë se shumë lloje të tjera të kafesë, ajo mund të sigurojë disa përfitime shëndetësore.

Ja 5 arsye për të provuar kafen turke.

1. Mund të përmirësojë performancën atletike

Kafeina është një stimulues natyral i studiuar mirë që mund të forcojë performancën atletike dhe mendore.

Kafeja turke siguron një dozë mjaft të përqendruar të kafeinës që mund të jetë veçanërisht e dobishme për atletët.

Një studim në 20 atletë zbuloi se pjesëmarrësit që konsumuan kafe kafeje kafeje turke panë përfitime të konsiderueshme të performancës - përfshirë kohën e reagimit dhe nivelet e energjisë - krahasuar me ata që pinin kafe kafeje kafeje turke (2).

2. Përmban përbërës përfitues

Meqenëse nuk është i filtruar, kafeja turke mund të përmbajë nivele më të larta të komponimeve të dobishme që gjenden në kafen e përgatitur tradicionalisht.

Fasulet e kafesë përmbajnë komponime të dobishme si acide klorogjenike, të cilat janë llojet e antioksidantëve të polifenolit që ofrojnë përfitime shëndetësore.

Për shembull, acidet klorogjenike janë treguar se përmirësojnë inflamacionin, sheqerin në gjak, nivelin e kolesterolit dhe presionin e lartë të gjakut (3, 4).

Një studim tregoi se kafeja e përgatitur duke përdorur fasule kafeje të imët përmbante sasi më të larta të acideve klorogjenike sesa kafja e bërë me baza të madhësive më të mëdha (5).

Kafeja përmban përbërës të tjerë të fuqishëm gjithashtu, përfshirë diterpenoide, të cilat mund të zvogëlojnë inflamacionin, të luftojnë infeksionin dhe të mbështesin shëndetin e zemrës.

3. Mund të Mbrojë kundër Rënies Mendore

Konsumimi i kafesë me kafeinë mund të mbrojë trurin tuaj kundër kushteve të caktuara neurologjike, siç është sëmundja e Alzheimerit.

Për shembull, një përmbledhje e 11 studimeve në mbi 29,000 njerëz zbuloi se ata që konsumuan më shumë kafe kishin një rrezik prej 27% më të ulët të zhvillimit të sëmundjes së Alzheimerit (6).

Studime të tjera kanë treguar që konsumimi i kafesë mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru, sëmundjen e Parkinsonit dhe çmendurinë (7).

4. Mund të ketë efekte mbrojtëse kundër disa sëmundjeve

Pirja e kafesë mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut tuaj të sëmundjeve të caktuara, përfshirë diabetin dhe sëmundjet e zemrës.

Një përmbledhje e 18 studimeve tregoi se çdo filxhan kafe e konsumuar në ditë shoqërohej me një rrezik të zvogëluar 7% të zhvillimit të diabetit tip 2 (8).

Një studim tjetër zbuloi se konsumimi i rregullt i tre deri në pesë gota kafe në ditë shoqërohet me një ulje prej 15% të rrezikut të sëmundjes së zemrës (9).

Konsumi i zakonshëm i kafesë ka qenë gjithashtu i lidhur me një rrezik më të ulët të depresionit, kancerit të mëlçisë, kancerit të endometrit dhe cirrozës së mëlçisë (10, 11, 12, 13).

5. Shtimi i kardamomit mund të sjellë përfitime të mëtejshme

Kafeja turke shpesh përgatitet duke përdorur kardamom, një erëz të shijshme që ka qenë e lidhur me disa avantazhe për shëndetin.

Për shembull, kardamomi përmban antioksidantë të fuqishëm që mund të ndihmojnë në zvogëlimin e inflamacionit dhe kështu të ulni rrezikun për sëmundje kronike.

Një studim tek minjtë tregoi se ekstrakti kardamom në mënyrë efektive pengon komponime inflamatore, të tilla si TNF-α (faktori nekroza e tumorit) dhe IL-6 (interleukin 6) (14).

Kardamomi gjithashtu mund të ndihmojë në luftimin e kancerit tek minjtë dhe vaji esencial i kardamomit ka veti antibakteriale (15, 16).

përmbledhje Pirja e kafesë turke mund të jetë efektive në rritjen e niveleve të energjisë, uljen e inflamacionit dhe zvogëlimin e rrezikut tuaj për disa sëmundje kronike.

Të meta të mundshme

Edhe pse kafeja turke mund të sigurojë përfitime mbresëlënëse shëndetësore, ajo ka disa pengesa të mundshme.

Sweetshtë ëmbëlsuar rregullisht me sheqer, i cili mund të ketë një ndikim negativ në shëndet.

Ndërsa herë pas here pirja e një kafeje të ëmbël nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj, konsumimi i rregullt i çdo pije me sheqer mund të rrisë rrezikun tuaj për disa çështje shëndetësore, siç janë mbipesha, nivelet e larta të triglicerideve dhe diabeti tip 2 (17, 18).

Për të mos konsumuar shumë sheqer, pini kafe turke - ose ndonjë kafe për atë çështje - pa sheqer të shtuar.

Përdorimi i erëzave si kardamom ose kanellë dhe alternativa sheqeri si stevia në kafen tuaj mund të ndihmojnë në përmirësimin e aromës pa sheqer të shtuar.

Një tjetër dobësi potenciale e kafesë turke është përmbajtja e lartë e saj e kafeinës.

Disa njerëz të cilët janë të ndjeshëm ndaj efekteve të kafeinës mund të pësojnë ndërprerje të gjumit, ankth dhe efekte të tjera anësore kur pinë kafe të kafeinës (19).

Për më tepër, kafeina mund të ngritë presionin e gjakut. Prandaj, njerëzit me presion të lartë të gjakut mund të dëshirojnë të shmangin këtë lloj kafeje veçanërisht të fortë (20).

Më në fund, kafeja turke dhe llojet e tjera të filtruara të kafesë përmbajnë kafestol, një diterpenoid që mund të rrisë nivelin e kolesterolit në gjak dhe triglicerideve (21)

përmbledhje Kafeja turke mund të përmbajë sheqer të shtuar, megjithëse ju mund ta bëni kafenë tuaj më të shëndetshme duke përdorur erëza të shëndetshme ose alternativa sheqeri në vend. Përmbajtja e lartë e saj e kafeinës gjithashtu mund të shkaktojë efekte anësore të pakëndshme nëse jeni të ndjeshëm ndaj efekteve të kësaj substance.

Si të bëni kafe turke

Ata që pëlqejnë një birrë të pasur mund të dëshirojnë të provojnë kafen turke.

Ndiqni këto hapa për ta bërë atë në shtëpi:

1. Për të bërë dy gota kafeje turke, bluajini fasulet e kafesë në një pluhur të imët duke përdorur një mulli elektrik të punuar me dorë ose me energji elektrike.
2. Përzieni katër lugë grumbullimi të grirëse kafeje dhe sheqerin (nëse dëshironi) në një tenxhere të vogël që përmban një filxhan (240 ml) ujë të ftohtë dhe të filtruar.
3. Ngroheni përzierjen mbi nxehtësinë mesatare të ulët.
4. Kur kafeja fundoset në fund të tenxhere, përzieni disa herë përbërësit, duke pasur kujdes që të mos e teproni.
5. Ngroheni përzierjen derisa të shfaqet një shkumë e trashë, menjëherë para fazës së vlimit.
6. Derdhni përzierjen në gota të vogla dhe lugë çdo shkumë të tepërt në majë të kafesë.
7. Lejoni që grirësit të vendosen në fund të filxhanit përpara se të shijoni.

Megjithëse nuk është e nevojshme, sheqeri dhe kardamomi mund të shtohen në prodhimin, në varësi të shijes tuaj individuale.

përmbledhje Për të bërë kafe turke, kombinoni fasule kafeje të grirë imët me ujë dhe sheqer dhe nxeheni derisa të ndërtohet një petë e trashë.

Në fund të fundit

E pasur dhe me shumë kafeinë, kafeja turke shijohet në shumë vende të botës.

Shtë i filtruar, kështu që ka një përqendrim më të lartë të kafeinës dhe komponimeve të tjera të dobishme që mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore.

Sidoqoftë, njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës mund të dëshirojnë të shmangin këtë lloj kafeje veçanërisht të fortë.

Pjesa më e mirë për adhuruesit e kafesë është që kafja turke është e thjeshtë për t’u bërë dhe mund të piqet në komoditetin e kuzhinës tuaj.