8 lloje të shijshëm të kungullit

Përmbajtje

• Llojet e kungujve verorë
• 1. Kungulli i verdhë
• 2. Kungull i njomë
• 3. Kungulli Pattypan
• Llojet e kungujve dimëror
• 4. Kungulli i lisit
• 5. Kungulli i butternut
• 6. Kunguj spageti
• 7. Kungull
• 8. Kungulli Kabocha
• Në fund të fundit

Botanikisht i klasifikuar si fruta, por shpesh i përdorur si perime në gatim, kungujt janë ushqyes, të shijshëm dhe të gjithanshëm.

Ka disa lloje, secila me shijen e saj unike, përdorimet e kuzhinës dhe përfitimet shëndetësore.

Të gjithë janë anëtarë të gjinisë shkencore Cucurbita dhe mund të klasifikohet më tej si kunguj verorë ose dimëror.

Këtu janë 8 lloje të shijshme të kungujve për të shtuar në dietën tuaj.

Llojet e kungujve verorë

Kungulli i verës korret i ri - ndërsa ata janë ende të butë ... - dhe farat dhe lëkurat e tyre hahen zakonisht.

Megjithëse shumica e varieteteve janë në sezon gjatë verës, ata janë emëruar vërtet për jetën e tyre relativisht të shkurtër të ruajtjes.

Këtu janë 3 nga kungujt më të zakonshëm të verës.

1. Kungulli i verdhë

Kungulli i verdhë përfshin shumë lloje të ndryshme, të tilla si kungulli i qafës së zezë dhe ai i qafës së drejtë, si dhe disa racave të kryqëzuara të kungujve si kungulli i zefirit.

Një kungull i verdhë mesatar (196 gram) përmban ():

• Kaloritë: 31
• Yndyrë: 0 gram
• Proteina: 2 gramë
• Karbohidratet: 7 gramë
• Fibra: 2 gramë

Kjo larmi është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i kaliumit, me një frut mesatar (196 gram) që ofron më shumë kalium sesa një banane e madhe. Kaliumi është një mineral që luan role jetësore në kontrollin e muskujve, ekuilibrin e lëngjeve dhe funksionin nervor (,).

Për shkak të aromës së butë dhe strukturës paksa kremoze kur gatuhet, kungulli i verdhë mund të përgatitet në shumë mënyra.

Mund të skuqet, piqet në skarë, të piqet ose të përdoret si përbërës yll në tava.

2. Kungull i njomë

Kungull i njomë është një kungull i gjelbër veror që është bërë një alternativë e famshme me karbohidrate të ulëta dhe kalori të ulët për petë.

Një pako kungulleshkash mesatare (196 gramë):

• Kaloritë: 33
• Yndyrë: 1 gram
• Proteina: 2 gramë
• Karbohidratet: 6 gramë
• Fibra: 2 gramë

Kjo larmi është me aromë të butë, por ka një strukturë më të fortë se kungulli i verdhë, duke e bërë atë të përshtatshëm për supat dhe patatet e skuqura.

Ashtu si kungulli i verdhë, ai mund të skuqet, të piqet në skarë ose të piqet.

Ju gjithashtu mund të prisni kungull i njomë në shirita të hollë me një spiralizues për ta përdorur atë në vend të makaronave ose petëve në çdo recetë.

3. Kungulli Pattypan

Kunguj Pattypan, ose thjesht tigan, janë të vegjël, duke filluar nga 1,5-3 inç (4-8 cm) në gjatësi. Ato janë në formë pjate me një buzë të fërguar dhe kështu quhen edhe kunguj fiston.

Një filxhan (130 gramë) kunguj pattypan siguron ():

• Kaloritë: 23
• Yndyrë: 0 gram
• Proteina: 2 gramë
• Karbohidratet: 5 gramë
• Fibra: 2 gramë

Ky lloj është jashtëzakonisht i ulët në kalori dhe përmban një larmi vitaminash dhe mineralesh, përfshirë vitaminën C, folatin dhe manganin, si dhe sasi të vogla të fibrave dhe proteinave.

Zëvendësimi i ushqimeve me shumë kalori me ato me pak kalori, të pasura me lëndë ushqyese si tigan mund të ndihmojë në humbjen e peshës duke ulur numrin e kalorive që hani, por jo vëllimin e ushqimit. Kjo mund të ju ndihmojë të ndjeheni më të plotë me më pak kalori ().

Ashtu si kungulli i verdhë, tigani është me aromë të butë dhe mund të skuqet, të piqet, të piqet në skarë ose të përdoret për të bërë tava.

Përmbledhje Kungulli i verës janë fruta të rinj me fara të buta dhe lëvore që mund të hahen. Disa varietete të njohura përfshijnë kunguj të verdhë, kunguj të njomë dhe tigan.

Llojet e kungujve dimëror

Kungujt e dimrit korren mjaft vonë në jetën e tyre. Ata kanë lëvore të forta dhe fara të forta, të cilat shumica e njerëzve i heqin para se të hanë. Ndryshe nga varietetet e verës, ato mund të ruhen për periudha të gjata për shkak të lëkurave të tyre të trasha, mbrojtëse.

Këto fruta janë të njohur si kunguj dimëror për shkak të jetës së tyre të gjatë në raft. Shumica e llojeve janë korrur në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës.

Këtu janë disa nga kungujt dimëror më të disponueshëm.

4. Kungulli i lisit

Kungulli i lisit është një varietet i vogël, në formë lisi, me një lëkurë të trashë, jeshile dhe mish portokalli.

Një kungull acorn 4 inç (10 cm) përmban ():

• Kaloritë: 172
• Yndyrë: 0 gram
• Proteina: 3 gramë
• Karbohidratet: 45 gramë
• Fibra: 6 gramë

Ky lloj është i mbushur me vitaminë C, vitamina B dhe magnez, i cili është një mineral jetësor për shëndetin e kockave dhe zemrës. Alsoshtë gjithashtu e pasur me fibra dhe karbohidrate në formën e niseshtesë natyrore dhe sheqernave, të cilat i japin frutave një shije të ëmbël ().

Kungulli i lisit zakonisht përgatitet duke e prerë në gjysmë, duke hequr farat dhe duke e pjekur. Mund të piqet me një mbushje të këndshme, të tilla si suxhuk dhe qepë, ose të derdhet me mjaltë ose shurup panje si një ëmbëlsirë. Përdoret gjithashtu zakonisht në supa.

5. Kungulli i butternut

Kungulli Butternut është një larmi e madhe dimri me një lëkurë të zbehtë dhe mish portokalli.

Një filxhan (140 gramë) kungull butternut përmban ():

• Kaloritë: 63
• Yndyrë: 0 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 16 gramë
• Fibra: 3 gramë

Ky lloj është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C dhe beta karotenit, të dyja këto veprojnë si antioksidantë në trupin tuaj. Antioksidantët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi, të cilat mund të parandalojnë sëmundje të caktuara kronike ().

Për shembull, një konsum i lartë i beta karotenit shoqërohet me një rrezik më të ulët të kancerit të caktuar, duke përfshirë kancerin e mushkërive, ndërsa dietat e pasura me vitaminë C mund të mbrojnë kundër sëmundjeve të zemrës (,)

Kungulli i butternut ka një shije të ëmbël dhe tokësore. Mund të shijohet në mënyra të ndryshme, por zakonisht piqet. Përdoret shpesh në supa dhe gjithashtu një zgjedhje e zakonshme për ushqimin e fëmijëve.

Ndryshe nga varietetet e tjera të dimrit, të dy farat dhe lëvorja e kungullit të butternut janë të ngrënshme pas gatimit.

6. Kunguj spageti

Kungulli i spagetit është një varietet i madh dimëror me mish portokalli. Pas gatimit, mund të tërhiqet në fije që i ngjajnë spagetit. Ashtu si kungull i njomë, ajo është një alternativë e njohur me kalori të ulët për makaronat.

Një filxhan (100 gramë) kunguj spageti siguron ():

• Kaloritë: 31
• Yndyrë: 1 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 7 gramë
• Fibra: 2 gramë

Ky lloj është një nga kungujt dimëror me karbohidrate më të ulëta, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për ata që janë në dieta me karbohidrate të ulëta ose me kalori të ulëta, pasi përmban më pak sheqerna natyralë sesa varietetet e tjera të dimrit.

Ka një aromë të butë, duke e bërë atë një alternativë të shkëlqyeshme për makaronat. Plus, nuk do të mposhtë përbërësit e tjerë me të cilët është çiftuar.

Për të përgatitur kunguj spageti, prerë atë në gjysmë dhe hiqni farat. Piqni gjysmat derisa mishi të zbutet. Pastaj përdorni një pirun për të pastruar fijet e ngjashme me makaronat.

7. Kungull

Kungulli është një kungull dimëror i gjithanshëm, i njohur më shumë për përdorimin e tij në ëmbëlsira. Plus, farat e saj janë të ngrënshme kur gatuhen.

Një filxhan (116 gram) kungull përmban ():

• Kaloritë: 30
• Yndyrë: 0 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 8 gramë
• Fibra: 1 gram

Kungulli është i pasur me antioksidantë alfa dhe beta karotinë, të cilat janë të dy pararendëse të vitaminës A, një vitaminë e rëndësishme për shëndetin e syve ().

Ky frut është gjithashtu një burim i mirë i kaliumit dhe vitaminës C ().

Kungulli është butë i ëmbël dhe mund të përdoret si në pjata të këndshme ashtu edhe në ato të ëmbla, nga byreku te supa. Farat e tij mund të pjeken, të kaliten dhe të hahen për një meze të lehtë, të mbushur.

Për të përgatitur kunguj, hiqni farat dhe tulin dhe piqni ose zieni mishin derisa të zbutet. Ju gjithashtu mund të blini pure të kungullit të konservuar që është gati për t'u përdorur për pjekje ose gatim.

8. Kungulli Kabocha

Kungulli Kabocha - i njohur gjithashtu si kungull japonez ose kungulli gjalpë - është një element kryesor në kuzhinën japoneze dhe po rritet në popullaritet në të gjithë botën.

Megjithëse Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara (USDA) nuk ka informacion në lidhje me ushqimin në mënyrë specifike për kabocha, zakonisht përmban 1 filxhan (116 gram) kunguj dimri ():

• Kaloritë: 39
• Yndyrë: 0 gram
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 10 gramë
• Fibra: 2 gramë

Ashtu si varietetet e tjera të dimrit, kungulli kabocha është i pasur me antioksidantë dhe lëndë ushqyese, duke përfshirë vitaminën C dhe provitaminën A (15).

Aroma e tij është përshkruar si një kryqëzim midis një kungulli dhe një patate. Plus, lëkura është e ngrënshme nëse gatuhet plotësisht.

Kungulli Kabocha mund të jetë i pjekur, i zier, i pjekur ose i përdorur për të bërë supë. Shtë përdorur gjithashtu për të bërë tempura, e cila përfshin lehtë goditjen e copave të frutave me copa buke panko dhe skuqjen e tyre derisa të bëhet e freskët.

Përmbledhje Kungujt e dimrit kanë një afat më të gjatë të ruajtjes sesa varietetet e verës. Ata karakterizohen nga lëkurat e tyre të trasha dhe farat e tyre të forta. Disa shembuj përfshijnë acorn, spageti dhe kungull kabocha.

Në fund të fundit

Kungujt janë jashtëzakonisht të gjithanshëm dhe mund të përdoren në shumë mënyra.

Të dy varietetet e verës dhe dimrit janë plot lëndë ushqyese dhe fibra, por relativisht të ulëta në kalori.

Ato mund të jenë të pjekura, të pjekura ose të ziera ose të përdoren për të bërë supa dhe ëmbëlsira. Për më tepër, kungull i njomë dhe kungulli spageti janë alternativa të shkëlqyera për makaronat.

Këto fruta të larmishëm bëjnë shtesa të shëndetshme dhe të shijshme në dietën tuaj.