Rrush i thatë: Çfarë është, përfitimet dhe si të konsumohet

Përmbajtje

• 1. Parandalon kapsllëkun
• 2. Përmirëson shëndetin e kockave
• 3. Eliminon radikalet e lira
• 4. Parandalon aneminë
• 5. Mbron shëndetin e zemrës
• Informacion ushqyes i rrushit të thatë
• Si të konsumoni rrush të thatë
• 1. Biskota me bollgur me rrush të thatë
• 2. Oriz me rrush të thatë dhe arra

Rrush i thatë, i njohur gjithashtu vetëm si rrush i thatë, është një rrush i thatë që është dehidratuar dhe ka një aromë të ëmbël për shkak të përmbajtjes së lartë të fruktozës dhe glukozës. Këto rrush mund të hahen të gjalla ose në pjata të ndryshme dhe mund të ndryshojnë në ngjyrë, sipas llojit të tyre. Më të zakonshmet janë të verdha, kafe dhe vjollca.

Konsumi i rrushit të thatë mund të ketë disa përfitime shëndetësore, për sa kohë që konsumohen në mënyrë të moderuar, pasi ato kanë mjaft fibra dhe acid tartarik, një substancë që kontribuon në shëndetin e zorrëve. Përveç kësaj, ky lloj rrushi siguron energji, është antioksidant dhe ka një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe mineraleve.

Përfitimet kryesore shëndetësore të rrushit të thatë janë:

1. Parandalon kapsllëkun

Rrushi i thatë është i pasur me fibra të tretshme dhe të patretshme që ndihmojnë në rritjen e vëllimit të jashtëqitjeve dhe i bën ato më të buta, duke stimuluar funksionimin e zorrëve dhe duke lehtësuar dëbimin e saj. Përveç kësaj, rrushi i thatë gjithashtu siguron një ndjenjë më të madhe të ngopjes në mënyrë që, nëse konsumohet në sasi të vogla, mund të kontribuojë në humbjen e peshës.

Ky frut i thatë konsiderohet gjithashtu një prebiotik, sepse është i pasur me acid tartarik, një acid që fermentohet nga bakteret e zorrëve dhe ndihmon në përmirësimin e funksionimit të zorrëve.

2. Përmirëson shëndetin e kockave

Rrushi i thatë mund të jetë një shtesë e mirë për dietën për të përmirësuar dhe ruajtur shëndetin e kockave dhe dhëmbëve, pasi ato janë të pasura me kalcium, një mineral shumë i rëndësishëm për indet e kockave. Kështu, përveç që i mbajnë kockat të forta, ato parandalojnë shfaqjen e osteoporozës.

Përveç kësaj, rrush i thatë gjithashtu përmban një element gjurmë, i njohur si bor, i cili lehtëson thithjen e kalciumit, magnezit, fosforit dhe vitaminës D, të cilat janë thelbësore për të gjithë sistemin kockor, si dhe për sistemin nervor. Për këtë arsye, bor i pranishëm në rrush të thatë mund të ndihmojë në parandalimin e artritit, një efekt që konfirmohet nga studimet që tregojnë se njerëzit me artrozë kanë nivele shumë të ulëta të këtij elementi gjurmë.

3. Eliminon radikalet e lira

Rrushi i thatë është i pasur me antioksidantë të tillë si flavonoide, fenole dhe polifenole, të cilat janë përbërje që ndihmojnë në uljen e stresit oksidativ, eliminimin e radikaleve të lira dhe parandalimin e dëmtimit të qelizave. Kështu, rrush i thatë mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve kronike të tilla si probleme të zemrës ose kancer, për shembull.

4. Parandalon aneminë

Rrushi i thatë është një burim i mirë i fero, kështu që përmirëson transportin e oksigjenit në qelizat e trupit dhe favorizon prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, duke parandaluar shfaqjen e anemisë të shkaktuar nga mungesa e hekurit.

5. Mbron shëndetin e zemrës

Fibrat e pranishme në rrush të thatë kanë aftësinë për të zvogëluar thithjen e kolesterolit të keq në zorrë, e cila lejon të mbajë nivele më të rregulluara të kolesterolit dhe triglicerideve në gjak dhe parandalimin e depozitimit të yndyrës në enët e gjakut. Për më tepër, pasi është gjithashtu antioksidant dhe ul rrezikun e dëmtimit të qelizave, rrush i thatë është i shkëlqyeshëm për uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.

Informacion ushqyes i rrushit të thatë

Në këtë tabelë, paraqitet informacioni ushqyes për çdo 100 gram rrush të thatë:

Si të konsumoni rrush të thatë

Për të konsumuar rrush të thatë në një mënyrë të shëndetshme është e rëndësishme që ato të hahen në sasi të vogla, pasi ato janë shumë kalorike dhe kanë një sasi të mirë sheqernash. Sidoqoftë, për sa kohë që konsumohet me masë, rrush i thatë mund të ketë disa përfitime shëndetësore. Shërbimi i rekomanduar është 2 lugë, të shtuar në kos, sallata, drithëra, ëmbëlsira ose granola, për shembull.

Në rastin e njerëzve me diabet, rrush i thatë ka një indeks mesatar të glikemisë dhe, për këtë arsye, do të thotë se ata mund të rrisin mesatarisht nivelin e sheqerit në gjak, duke qenë në gjendje të konsumohen sa herë që ka një kontroll të mirë të niveleve të glukozës, duke respektuar një dietë e ekuilibruar.

1. Biskota me bollgur me rrush të thatë

Përbërësit

• 1 ½ filxhan tërshërë;
• Sugar sheqer kafe;
• 2 vezë;
• 1 filxhan qumësht bajame;
• ¼ filxhan kos të pa sheqerosur;
• 1 lugë çaji vanilje;
• ¾ filxhan miell;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje;
• 1 lugë çaji kanellë;
• ½ filxhan rrush të thatë.

Mënyra e përgatitjes

Në një tas, bashkoni tërshërën me qumështin e bajames. Pastaj shtoni sheqerin, vezët, kosin dhe vaniljen, dhe përzieni derisa të merrni një përzierje homogjene. Gradualisht shtoni miellin, kanellën, sodën e bukës dhe majanë. Në fund, shtoni rrush të thatë, vendoseni përzierjen në forma të vogla dhe piqni në 375º për 15 deri në 20 minuta. Kjo recetë jep 10 biskota.

2. Oriz me rrush të thatë dhe arra

Përbërësit

• 2 lugë rrush të thatë;
• ¼ filxhan arra, bajame ose arra shqeme;
• 1 filxhan oriz;
• On qepë të copëtuar;
• 2 gota ujë ose lëng pule;
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes

Vendosni pak vaj në një tigan të vogël në nxehtësi mesatare. Lëreni qepën të skuqet pak derisa të marrë ngjyrë të artë dhe më pas shtoni orizin, rrushin e thatë, kripën dhe specin. Shtoni ujin dhe prisni që të vlojë. Kur të fillojë të vlojë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe mbuloni enën për 15 deri në 20 minuta. Në fund, hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni bajame, arra ose arra shqeme.