13 përfitimet dhe përdorimet e frutave Yuzu

Përmbajtje

• 1. Shumë ushqyese
• 2. Përmban antioksidantë të fuqishëm
• 3. Mund të përmirësojë rrjedhën e gjakut
• 4. Mund të ketë veti antikancerogjene
• 5. Mund të mbrojë trurin tuaj
• 6. Aroma e saj ka efekte qetësuese
• 7-12. Përfitime dhe përdorime të tjera të mundshme
• 13. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Yuzu (Agrumet junos) është një agrumet hibride i njohur edhe si yuja. Filloi në Kinë mbi 1.000 vjet më parë dhe tani rritet në Japoni, Kore dhe pjesë të tjera të botës.

Fruti është i vogël, me një diametër 2-3 cm (5,5–7,5 cm). Ajo ka një lëkurë të verdhë relativisht të trashë dhe është më aromatike dhe më e butë se agrumet e tjera.

Veçanërisht e popullarizuar në kuzhinën e Azisë Lindore, lëngu i saj, lëvozhga dhe farat shërbejnë si aromatizues të shijshëm për uthullat, erëzat, salcat dhe reçelet. Vaji Yuzu përdoret gjithashtu zakonisht në kozmetikë, parfum dhe aromaterapi.

Me interes, ky frut mund të sigurojë disa përfitime, duke përfshirë uljen e inflamacionit dhe promovimin e shëndetit të zemrës.

Këtu janë 13 përfitime dhe përdorime të shfaqura të yuzu.

1. Shumë ushqyese

Yuzu është i ulët në kalori por shumë ushqyes. Në fakt, 3.5 ounces (100 gram) sigurojnë (1):

• kalorive: 53
• carbs: 13.3 gram
• proteina: 0.8 gram
• Fat: 0.3 gramë
• Fiber: 1.8 gram
• Vitaminë C: 59% e vlerës së përditshme (DV)
• Vitamina A: 31% e DV
• thiamine: 5% e DV
• Vitamina B6: 5% e DV
• Vitamina B5: 4% e DV
• Copper: 5% e DV

Përmban gjithashtu sasi më të vogla të magnezit, hekurit, zinkut, kalciumit, riboflavinës, niacinës dhe vitaminës E (1).

Për më tepër, ajo përmban komponime të fuqishme bimore si karotenoidet, flavonoidet dhe limonoidet.

Të gjithë veprojnë si antioksidantë në trup, dhe studimet tregojnë se ato mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit, luftimin e qelizave kancerogjene dhe promovimin e shëndetit të zemrës (1, 2, 3, 4).

Yuzu është i ulët në kalori dhe veçanërisht i pasur me vitamina A dhe C. Ai gjithashtu siguron komponime të shumta bimore.

2. Përmban antioksidantë të fuqishëm

Antioksidantët janë përbërës që neutralizojnë radikalet e lira, të cilat janë molekula reaktive që dëmtojnë qelizat dhe shkaktojnë stres oksidues kur numri i tyre bëhet shumë i lartë në trup. Ky stres shoqërohet me shumë sëmundje (5).

Dietat e pasura me antioksidantë mendohet se zvogëlojnë rrezikun tuaj të sëmundjeve të trurit, sëmundjeve të zemrës, diabetit tip 2 dhe disa llojeve të kancerit (6, 7, 8).

Yuzu përmban disa antioksidantë, përfshirë vitaminën C, karotenoidet dhe flavonoidet (1, 9, 10).

Vitamina C nuk është vetëm një antioksidant por gjithashtu ndihmon në rigjenerimin e antioksidantëve të tjerë në trupin tuaj, siç është vitamina E (11).

Përveç kësaj, një studim i tubave të testit vuri në dukje se limoneni, një përbërës aromash në lëvozhgën e yuzu dhe agrumet e tjera, vepron si një antioksidant dhe ndihmon në uljen e inflamacionit. Mund të jetë veçanërisht e dobishme në trajtimin e disa llojeve të astmës (12).

Për më tepër, studimet e kafshëve dhe tubave të provës tregojnë se antioksidantët e ekstraktit yuzu mund të luftojnë mbipeshin dhe sëmundjen inflamatore të zorrëve (IBD) (13, 14).

Megjithëse këto gjetje janë premtuese, studimet njerëzore janë të nevojshme.

Yuzu përmban antioksidantë të fuqishëm si vitamina C dhe limoneni, të cilat ndihmojnë në neutralizimin e radikalëve të lirë të dëmshëm dhe zvogëlimin e inflamacionit në trupin tuaj.

3. Mund të përmirësojë rrjedhën e gjakut

Koagulimi i gjakut siguron që të ndaloni gjakderdhjen pas një prerjeje ose copëzimi. Sidoqoftë, koagulimi i tepërt mund të shkaktojë bllokime në enët e vogla dhe të mëdha të gjakut - të cilat mund të çojnë në sëmundje të zemrës, sulm në zemër dhe goditje në tru.

Tingshtë interesante, studimet e tubave të testit dhe kafshëve zbulojnë se ekstrakti yuzu mund të ketë efekte anti-mpiksje duke penguar grupimin e trombociteve (15, 16, 17).

Këto veti janë të lidhura me dy flavonoide kryesorë, hesperidin dhe naringin, si në mish ashtu edhe në lëvozhgë (17).

Duke përmirësuar rrjedhën e gjakut, ekstrakti yuzu mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës. Sidoqoftë, duhen dukshëm më shumë hulumtime para se të rekomandohet për këtë përdorim.

Dy flavonoide në yuzu mund të ndihmojnë në zvogëlimin e koagulimit të gjakut. Kjo mund të përmirësojë rrjedhën e gjakut dhe të zvogëlojë rrezikun tuaj për sëmundje të zemrës, megjithëse nevojiten hulumtime të mëtejshme.

4. Mund të ketë veti antikancerogjene

Yuzu paketon shumë substanca që mund të mbrojnë kundër kancerit (1).

Me interes të veçantë janë limonoidet, të cilat ndodhin në disa agrume. Studimet e tubave të provës demonstrojnë se ata luftojnë kancerin e gjirit, zorrës së trashë dhe prostatës (18).

Për më tepër, lëvozhga yuzu përmban tangretinë dhe nobiletin flavonoid. Në studimet e tubave të testit dhe kafshëve, nobiletin shtypë rritjen e tumorit, ndërsa tangretina është efektive në frenimin e rritjes së leukemisë së qelizave (19, 20, 21).

Përkundër këtyre gjetjeve premtuese, kërkimi njerëzor është i nevojshëm.

Yuzu është i pasur me komponime me përfitime të mundshme antikancerogjene. Megjithatë, studimet tek njerëzit janë të domosdoshme.

5. Mund të mbrojë trurin tuaj

Studimet e kafshëve dhe tubave të provës sugjerojnë që yuzu mund të mbrojë trurin tuaj kundër sëmundjeve si Alzheimer.

Në fakt, një studim tek minjtë me mosfunksionim të trurit të induktuar zbuloi se marrja afatgjatë e ekstraktit Yuzu përmirësoi funksionimin e trurit dhe kontrollin e sheqerit në gjak (22).

Plus, naringenin yn flavonoid ka efekte të veçanta mbrojtëse të trurit.

Në dy studime te minjtë me humbje të induktuar të kujtesës, naringenina e nxjerrë nga yuzu përmirësoi kujtesën dhe uli stresin oksidativ nga proteinat që dëmtojnë trurin (23, 24).

E njëjta gjë, hulumtimi është i kufizuar në studimet e kafshëve.

Ekstrakti Yuzu mund të zvogëlojë mosfunksionimin e trurit dhe të përmirësojë kujtesën, duke mbrojtur potencialisht kundër sëmundjeve si Alzheimer. Sidoqoftë, kërkohet hulumtim i mëtutjeshëm.

6. Aroma e saj ka efekte qetësuese

Përbërjet si limoneni dhe linalool janë përgjegjës për aromën e veçantë të vajit yuzu, i cili mban shënime të grejpfrutit, mandarinave, bergamotit dhe gëlqeres (1, 25).

Shtë interesante, disa studime vërejnë se vaji yuzu ka efekte qetësuese, duke ndihmuar potencialisht në uljen e tensionit dhe ankthit.

Në një studim, 20 gra thithnin aromën yuzu për 10 minuta. Ata përjetuan një rënie në shënuesit e stresit, shqetësimin e humorit, tensionin, depresionin, zemërimin dhe konfuzionin për 30 minuta (25).

Dy studime të tjera në grupe të vogla të grave të reja përcaktuan që dehja 10-minutëshe gjithashtu uli rrahjet e zemrës dhe përmirësoi aktivitetin e sistemit nervor (26, 27).

Për më tepër, thithja e vajit thelbësor yuzu të shpërndarë uli tensionin, zemërimin dhe lodhjen më mirë sesa thithja e avullit të nxehtë dhe i ngjashëm me vajin e livandës (26, 27).

Më në fund, një studim në 60 nëna që ishin në spital me fëmijën e tyre të sëmurë zbuloi se një dhomë aromaterapie shpërndarë me vaj yuzu uli ndjeshëm nivelet e ankthit tek nënat (28).

Si e tillë, aroma e yuzu mund të ofrojë lehtësim emocional si aromat e tjera të këndshme.

Thithja e aromës së yuzu mund të zvogëlojë rrahjet e zemrës tuaj dhe të ndihmojë në lehtësimin e stresit, ankthit dhe tensioneve të tjera.

7-12. Përfitime dhe përdorime të tjera të mundshme

Edhe pse hulumtimi është i kufizuar, yuzu mund të ofrojë disa përfitime të tjera, duke përfshirë:

1. Mund të sigurojë efekte antidiabetik. Në një studim në minj të ushqyer një dietë me yndyrë të lartë, ekstrakti i lëvozhgës yuzu ndihmoi në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak (29).
2. Mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit. Një studim në minj të ushqyer me një dietë me kolesterol të lartë zbuloi se ekstrakti i lëvozhgës yuzu ul peshën e trupit dhe LDL (kolesterolin e keq) (30).
3. Përdorime të mundshme për dështimin e zemrës. Studimet e kafshëve tregojnë se ekstrakti yuzu mund të zvogëlojë disa nga dëmtimet e muskujve të zemrës të shkaktuara nga një sulm në zemër, i cili mund të ndihmojë në parandalimin e dështimit të zemrës së ardhshme (31).
4. Mund të përmirësojë shëndetin e kockave. Një studim për kafshët zbuloi se dhënia e ekstraktit të lëvores yuzu të minjve ndihmoi në ruajtjen e forcës së kockave (32).
5. Mund të mbrojë kundër infeksionit. Ekstrakti i farës Yuzu është treguar se ka aktivitet antimikrobik kundër një mori organizmash infektive, përfshirë gripin, E. coli, Salmonella, dhe S. aureus (33, 34).
6. Përdoret në kozmetikë kundër plakjes. Ky agrumet përdoret në kozmetikë për ndriçimin e lëkurës dhe sintezën e kolagjenit, e cila mund të ndihmojë në parandalimin e rrudhave (35).

Mbani në mend se shumë nga këto përfitime të supozuara kanë të bëjnë me ekstrakte të përqendruara ose komponime specifike sesa vetë frutat.

Kështu, nuk ka të ngjarë që të konsumoni mjaft yuzu për të parë këto efekte, pasi ato kryesisht përdoren si një agjent aromatizues - që nuk hahen më vete.

Studimet e kafshëve dhe tubave të provës sugjerojnë që ekstrakti yuzu mund të luftojë infeksionet dhe të mbështesë sheqerin në gjak të shëndetshëm, si dhe shëndetin e zemrës dhe kockave. Përdoret gjithashtu në kozmetikë. Ende, kërkimi është i kufizuar.

13. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Për shkak të thartësisë së tij, yuzu nuk hahet normalisht më vete. Megjithatë, ju mund ta shijoni atë në mënyra të ndryshme.

Yuzu përdoret tradicionalisht për të bërë uthulla aziatike dhe erëza. Në kuzhinën japoneze, ajo shpesh shtohet në pasta, pluhur, reçel, xhelat, ëmbëlsirat dhe çajin.

Për shkak se ka një aciditet të ngjashëm me limonët dhe limonët, ai bën një zëvendësim të shkëlqyeshëm për secilën nga këto frutat në salcë, kremrave, ëmbëlsira, sende të pjekura dhe pije.

Mund të jetë e vështirë të blini frutat në supermarketin tuaj lokal, por lëngu i tij është i disponueshëm në dyqane specialiteti dhe në internet.

Kërkoni 100% lëng yuzu pa aditivë për të përfituar sa më shumë. Shumë produkte yuzu paketojnë sasi të konsiderueshme sheqeri për të ekuilibruar thartirën e tij, prandaj sigurohuni që të lexoni listën e përbërësve (36).

Më në fund, ju mund ta shijoni aromën e tij përmes vajit esencial - ose duke e zierë lëkurën dhe e shtoni në një tas të vogël me vaj asnjanës, siç është grapeseed.

Mbani në mend se vajrat thelbësorë nuk duhet të gëlltiten kurrë dhe duhet të hollohen para përdorimit.

Yuzu mund të përdoret si një zëvendësues i limonit ose gëlqeres në shumë enë, dhe është veçanërisht i përshtatshëm për salcat, reçelet, pelte, pije dhe ëmbëlsirat. Sigurohuni që të shikoni për sheqerna të shtuar në produktet e bëra me këtë frut.

Në fund të fundit

Yuzu është një agrumet aromatik i dukshëm për shijen e tij të thartë, përfitimet shëndetësore dhe aromën e këndshme.

Megjithëse studimet njerëzore janë të kufizuara, ekstraktet dhe përbërjet e tij kanë qenë të lidhura me përfitime të shumta - përfshirë shëndetin e trurit, rrjedhjen e gjakut dhe efektet antikancerogjene.

Mishi, lëngu dhe zeza e tij mund të shijohen në shumë pjata, siç janë salcat, erëzat, çajrat dhe pijet. Ajo dëshmon një zëvendësim të shkëlqyeshëm për agrumet e tjera.