Kompleksi i simptomave MSG

Ky problem quhet edhe sindroma e restorantit kinez. Ai përfshin një sërë simptomash që disa njerëz kanë pasi të hanë ushqim me glutamatin shtesë monosodium (MSG). MSG zakonisht përdoret në ushqimin e përgatitur në restorantet kineze.

Raportet e reagimeve më të ashpra ndaj ushqimit kinez u shfaqën për herë të parë në 1968. Në atë kohë, MSG mendohej të ishte shkaku i këtyre simptomave. Që nga ajo kohë ka pasur shumë studime që nuk kanë arritur të tregojnë një lidhje midis MSG dhe simptomave që disa njerëz përshkruajnë.

Forma tipike e sindromës MSG nuk është një reaksion i vërtetë alergjik, megjithëse janë raportuar edhe alergji të vërteta ndaj MSG.

Për këtë arsye, MSG vazhdon të përdoret në disa vakte. Sidoqoftë, është e mundur që disa njerëz janë shumë të ndjeshëm ndaj aditivëve të ushqimit. MSG është kimikisht e ngjashme me një nga kimikatet më të rëndësishme të trurit, glutamatin.

Simptomat përfshijnë:

• Dhimbje gjoksi
• Nxitje
• Dhimbje koke
• Dhimbjet e muskujve
• Mpirje ose djegie në ose rreth gojës
• Ndjesia e presionit të fytyrës ose ënjtjes
• Djersitje

Sindroma e restorantit kinez diagnostikohet më shpesh bazuar në këto simptoma. Ofruesi i kujdesit shëndetësor mund të bëjë edhe pyetjet e mëposhtme:

• A keni ngrënë ushqim kinez brenda 2 orëve të fundit?
• A keni ngrënë ndonjë ushqim tjetër që mund të përmbajë glutamat monosodi brenda 2 orëve të fundit?

Shenjat e mëposhtme mund të përdoren gjithashtu për të ndihmuar në diagnozën:

• Ritmi jonormal i zemrës vërehet në një elektrokardiogramë
• Ulja e hyrjes së ajrit në mushkëri
• Rrahje të shpejtë të zemrës

Trajtimi varet nga simptomat. Shumica e simptomave të lehta, të tilla si dhimbje koke ose skuqje, nuk kanë nevojë për trajtim.

Simptomat e rrezikshme për jetën kërkojnë vëmendje të menjëhershme mjekësore. Ato mund të jenë të ngjashme me reagimet e tjera të rënda alergjike dhe përfshijnë:

• Dhimbje gjoksi
• Rrahjet e zemrës
• Gulçim
• Ënjtje të fytit

Shumica e njerëzve shërohen nga rastet e lehta të sindromës së restorantit kinez pa trajtim dhe nuk kanë probleme të qëndrueshme.

Njerëzit që kanë pasur reagime të rrezikshme për jetën duhet të jenë tepër të kujdesshëm për atë që hanë. Ata gjithashtu duhet të mbajnë gjithmonë ilaçe të përshkruara nga ofruesi i tyre për trajtim urgjent.

Merrni menjëherë ndihmë mjekësore emergjente nëse keni simptomat e mëposhtme:

• Dhimbje gjoksi
• Rrahjet e zemrës
• Gulçim
• Ënjtje e buzëve ose fytit

Dhimbje koke e nxehtë; Astma e shkaktuar nga glutamati; Sindroma MSG (glutamate monosodium); Sindromi i restorantit kinez; Sindroma e Kwok

• Reagimet alergjike

Aronson JK. Glutamati monosodium. Në: Aronson JK, ed. Efektet anësore të ilaçeve të Meyler. Ed. 16 Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Reagimet ndaj aditivëve të ushqimit dhe ilaçeve. Në: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Alergjia e Middleton: Parimet dhe Praktika. Ed. 8 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2014: kap 82.