Parandalimi i helmimit nga ushqimi

Ky artikull shpjegon mënyrat e sigurta për të përgatitur dhe ruajtur ushqimin për të parandaluar helmimin nga ushqimi. Ai përfshin këshilla se cilat ushqime duhet të shmangni, të hani jashtë dhe të udhëtoni.

K TSHILLA P FORR GATIMIN OSE P PRGATITJEN E USHQIMIT:

• Lani me kujdes duart para se të përgatisni ose të shërbeni ushqim.
• Gatuajini vezët derisa të jenë të forta, jo të lëngshme.
• Mos hani mish viçi të bluar të papërpunuar, mish pule, vezë ose peshk.
• Nxehtësia e të gjitha tavave në 165 ° F (73.9 ° C).
• Hotdogët dhe mishi i drekës duhet të nxehen në avull.
• Nëse kujdeseni për fëmijë të vegjël, lani duart shpesh dhe hidhni pelena me kujdes, në mënyrë që bakteret të mos përhapen në sipërfaqet e ushqimit ku përgatitet ushqimi.
• Përdorni vetëm enët dhe enët e pastra.
• Përdorni një termometër kur gatuani viçin në të paktën 160 ° F (71.1 ° C), shpezët në të paktën 180 ° F (82.2 ° C), ose peshkun në të paktën 140 ° F (60 ° C).

KIPSSHILLA P STR RUAJTJEN E USHQIMIT:

• Mos përdorni ushqime që kanë një erë të pazakontë ose shije të prishur.
• Mos vendosni mish ose peshk të gatuar përsëri në të njëjtën pjatë ose enë që mbante mishin e gjallë, përveç nëse ena është larë plotësisht.
• Mos përdorni ushqime të vjetruara, ushqime të paketuara me vula të thyera, ose kanaçe që janë të fryra ose të dhëmbëzuara.
• Nëse mund të bëni vetë ushqime në shtëpi, sigurohuni që të ndiqni teknikat e duhura të konservimit për të parandaluar botulizmin.
• Mbajeni frigoriferin të vendosur në 40 ° F (4.4 ° C) dhe frigoriferin tuaj në ose nën 0 ° F (-17.7 ° C).
• Vendosni në frigorifer menjëherë çdo ushqim që nuk do të hani.

KORESHILLA M T SHUM P FORR PARANDALIMIN E HELMIMIT T F USHQIMIT:

• I gjithë qumështi, kosi, djathi dhe produktet e tjera të qumështit duhet të kenë në enë fjalën "e pasterizuar".
• Mos hani ushqime që mund të përmbajnë vezë të papërpunuara (të tilla si salca e sallatës Cezar, brumë i papërpunuar i biskotave, pule dhe salca hollandaise).
• Mos hani mjaltë të gjallë, vetëm mjaltë që është trajtuar nxehtësisht.
• ASNJHERE mos u jepni mjaltë fëmijëve nën 1 vjeç.
• Mos hani djathëra të butë (të tilla si afresku queso blanco).
• Mos ha lakër të perimeve të papërpunuara (të tilla si jonxhë).
• Mos hani butak që ka qenë i ekspozuar ndaj baticës së kuqe.
• Lani të gjitha frutat, perimet dhe barishtet e papërpunuara me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

KIPSSHILLA P FORR T E UDHTUAR në mënyrë të sigurt:

• Pyesni nëse të gjithë lëngjet e frutave janë pasterizuar.
• Bëni kujdes në baret e sallatave, bufetë, shitësit e trotuareve, vaktet e potluckit dhe ëmbëlsirave. Sigurohuni që ushqimet e ftohta të mbahen të ftohta dhe ato të nxehta të jenë të nxehta.
• Përdorni vetëm salcat e sallatave, salcat dhe salcat që vijnë në paketa me një shërbim.

KIPSSHILLA P TRR TA UDHTUAR KU KAN NDOTJA:

• Mos hani perime të papërpunuara ose fruta të pastruara.
• Mos shtoni akull në pijet tuaja nëse nuk e dini se është bërë me ujë të pastër ose të zier.
• Pini vetëm ujë të zier.
• Hani vetëm ushqim të nxehtë, të sapo gatuar.

Nëse sëmureni pasi keni ngrënë dhe njerëzit e tjerë që njihni se mund të kenë ngrënë të njëjtin ushqim, tregojuni se jeni sëmurë. Nëse mendoni se ushqimi ishte i ndotur kur e keni blerë nga një dyqan apo restorant, tregoni në dyqan ose restorant dhe departamentin tuaj lokal të shëndetit.

Për informacione më të hollësishme, ju lutemi shikoni Ushqimin - higjenën dhe kanalizimet ose Uebfaqen e Shërbimit të Sigurisë dhe Inspektimit të Ushqimit të Departamentit të Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA) - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. Qasja ndaj pacientit me infeksion të dyshuar të zorrëve. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 26 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2020: kapitulli 267

Melia JMP, Sears CL. Enterit infektiv dhe proktokolit. Në: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, bot. Sëmundja Gastrointestinale dhe Mëlçisë e Sleisenger dhe Fordtran. Ed. 11 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2021: kapitulli 110

Semrad CE. Qasja te pacienti me diarre dhe keqbsorbim. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 26 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2020: kapitulli 131

Uebfaqja e Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave. A po e ruani ushqimin në mënyrë të sigurt? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/ ju-ruani-ushqim-në mënyrë të sigurt. Përditësuar më 4 Prill 2018. Përdoret në 27 Mars 2020.