Klorur në dietë

Kloruri gjendet në shumë kimikate dhe substanca të tjera në trup. Isshtë një nga përbërësit e kripës që përdoret në gatim dhe në disa ushqime.

Kloruri është i nevojshëm për të mbajtur ekuilibrin e duhur të lëngjeve të trupit. Shtë një pjesë thelbësore e lëngjeve të tretjes (stomakut).

Kloruri gjendet në kripën e gjellës ose kripën e detit si klorur natriumi. Gjendet gjithashtu në shumë perime. Ushqimet me sasi më të larta të klorurit përfshijnë algat e detit, thekrën, domatet, marule, selino dhe ullinj.

Klori, i kombinuar me kalium, gjendet gjithashtu në shumë ushqime. Më shpesh është përbërësi kryesor në zëvendësuesit e kripës.

Shumica e amerikanëve ndoshta marrin më shumë klorur se sa u nevojitet nga kripa e tryezës dhe kripa në ushqimet e përgatitura.

Shumë pak klorur në trup mund të ndodhë kur trupi juaj humbet shumë lëngje. Kjo mund të jetë për shkak të djersitjes së rëndë, të vjellave ose diarresë. Ilaçet si diuretikët gjithashtu mund të shkaktojnë nivele të ulëta të klorurit.

Shumë klorur natriumi nga ushqimet e kripura mund të:

• Rritni presionin e gjakut
• Shkaktojnë një grumbullim të lëngjeve tek njerëzit me dështim të zemrës kongjestive, cirrozë ose sëmundje të veshkave

Dozat për klorur, si dhe lëndë të tjera ushqyese, sigurohen në Marrjet e Referencës Dietetike (DRIs) të zhvilluara nga Bordi i Ushqimit dhe Ushqimit në Institutin e Mjekësisë. DRI është një term për një sërë marrjesh referuese që përdoren për të planifikuar dhe vlerësuar marrjen e lëndëve ushqyese të njerëzve të shëndetshëm. Këto vlera, të cilat ndryshojnë nga mosha dhe gjinia, përfshijnë:

• Lejimi i rekomanduar dietik (RDA): Niveli mesatar ditor i marrjes që është i mjaftueshëm për të përmbushur nevojat ushqyese të pothuajse të gjithë (97% deri 98%) njerëz të shëndetshëm. Një AZHR është një nivel marrje bazuar në provat e kërkimit shkencor.
• Marrja e duhur (AI): Ky nivel përcaktohet kur nuk ka prova të mjaftueshme kërkimore shkencore për të zhvilluar një AZHR. Isshtë vendosur në një nivel që mendohet të sigurojë ushqim të mjaftueshëm.

Foshnje (AI)

• 0 deri në 6 muajsh: 0.18 gram në ditë (g / ditë)
• 7 deri në 12 muajsh: 0,57 g / ditë

Fëmijët (UA)

• 1 deri në 3 vjet: 1.5 g / ditë
• 4 deri në 8 vjet: 1.9 g / ditë
• 9 deri në 13 vjet: 2.3 g / ditë

Adoleshentët dhe të rriturit (AI)

• Meshkuj dhe femra, mosha 14 deri 50 vjeç: 2.3 g / ditë
• Meshkuj dhe femra, mosha 51 deri 70 vjeç: 2.0 g / ditë
• Meshkuj dhe femra, mosha 71 vjeç e lart: 1.8 g / ditë
• Femra shtatzënë dhe lactate të të gjitha moshave: 2.3 g / ditë

Marshall WJ, Ayling RM. Ushqimi: aspektet laboratorike dhe klinike. Në: Rifai N, bot. Libri shkollor Tietz i Kimisë Klinike dhe Diagnostikës Molekulare. Ed. 6 St Louis, MO: Elsevier; 2018: kapitulli 56

Mason JB. Vitamina, minerale gjurmë dhe mikroelementë të tjerë. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 25 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Salwen MJ. Vitaminat dhe elementët gjurmë. Në: McPherson RA, Pincus MR, bot. Diagnostikimi dhe Menaxhimi Klinik i Henry nga Metodat Laboratorike. Ed. 23 St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitulli 26