Bakri në dietë

Bakri është një mineral gjurmë thelbësor i pranishëm në të gjitha indet e trupit.

Bakri punon me hekur për të ndihmuar trupin të formojë qelizat e kuqe të gjakut. Ndihmon gjithashtu në mbajtjen e shëndetshme të enëve të gjakut, nervave, sistemit imunitar dhe kockave. Bakri gjithashtu ndihmon në thithjen e hekurit.

Përleshjet dhe butakët e tjerë, drithërat, fasulet, arrat, patatet dhe mishi i organeve (veshkat, mëlçia) janë burime të mira bakri. Zarzavatet me gjethe të errëta, frutat e thata të tilla si kumbulla të thata, kakao, piper i zi dhe maja janë gjithashtu burime bakri në dietë.

Normalisht njerëzit kanë mjaft bakër në ushqimet që hanë. Sëmundja Menkes (sindroma e flokëve të çuditshme) është një çrregullim shumë i rrallë i metabolizmit të bakrit që është i pranishëm para lindjes. Ndodh tek foshnjat meshkuj.

Mungesa e bakrit mund të çojë në anemi dhe osteoporozë.

Në sasi të mëdha, bakri është helmues. Një çrregullim i rrallë i trashëguar, sëmundja Wilson, shkakton depozitime bakri në mëlçi, tru dhe organe të tjera. Bakri i rritur në këto inde çon në hepatit, probleme me veshkat, çrregullime të trurit dhe probleme të tjera.

Bordi i Ushqimit dhe Ushqimit në Institutin e Mjekësisë rekomandon marrjen e mëposhtme dietike për bakër:

Foshnjat

• 0 deri në 6 muaj: 200 mikrogramë në ditë (mcg / ditë) *
• 7 deri në 12 muaj: 220 mcg / ditë *

* AI ose Marrja e përshtatshme

Fëmijët

• 1 deri në 3 vjet: 340 mcg / ditë
• 4 deri në 8 vjet: 440 mcg / ditë
• 9 deri në 13 vjet: 700 mcg / ditë

Adoleshentët dhe të rriturit

• Meshkuj dhe femra mosha 14 deri 18 vjeç: 890 mcg / ditë
• Meshkuj dhe femra mosha 19 vjeç e lart: 900 mcg / ditë
• Femrat shtatzëna: 1,000 mcg / ditë
• Femra në laktacion: 1,300 mcg / ditë

Mënyra më e mirë për të marrë kërkesat ditore të vitaminave thelbësore është të hani një dietë të ekuilibruar që përmban një larmi ushqimesh nga pjata udhëzuese e ushqimit.

Rekomandimet specifike varen nga mosha, seksi dhe faktorë të tjerë (siç është shtatzënia). Gratë që janë shtatzënë ose prodhojnë qumësht gjiri (lactating) kanë nevojë për sasi më të larta. Pyesni ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor se cila sasi është më e mira për ju.

Dieta - bakër

Mason JB. Vitamina, minerale gjurmë dhe mikroelementë të tjerë. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 25 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Smith B, Thompson J. Ushqimi dhe rritja. Në: Spitali Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, bot. Manuali i Harriet Lane. Ed. 21 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier; 2018: kapitulli 21