5 Superushqimet e reja më të nxehta

Përmbajtje

• Rishikim për

A është kosi grek tashmë kapele e vjetër? Nëse ju pëlqen të zgjeroni horizontet tuaja të të ushqyerit, bëhuni gati për një prodhim krejt të ri të superushqimeve që do të bëhen gjëja tjetër e madhe:

Sykr

Ky kos Islandez është teknikisht një djathë i butë, por struktura dhe lëndët ushqyese të tij janë të ngjashme me kosin grek, dhe përfshin të njëjtët përbërës bazë: qumështin e skremuar dhe kulturat aktive të gjalla. Skyr është bërë duke përdorur një proces tendosje shekullor që heq hirrën (lëngun), e cila e bën atë kremoze dhe të trashë (futni një lugë në të dhe kthejeni përmbys - nuk do të bjerë!) Pa siguruar asnjë yndyrë. Një enë e vetme 6 oz me sykr të thjeshtë dhe pa yndyrë përmban 17 g proteina krahasuar me rreth 15 g në greqisht dhe 8 g në kos tradicional.

Teff

Drithërat integrale kanë qenë të bardha gjatë viteve të fundit, por tendenca më e fundit është 'ajo që është e vjetër është përsëri e re' dhe tefi është një kokërr e lashtë që i përshtatet fatit. Ky drith afrikan përdoret për të bërë bukë etiopiane sfungjore. Është i njohur për aromën e ëmbël, të ngjashme me melasën dhe shkathtësinë e tij; mund të gatuhet si një alternativë e bollgur, të shtohet në produktet e pjekura ose të bëhet "teff polenta". Paketon dy herë hekurin e kokrrave të tjera dhe tre herë kalciumin.

Cupuaçu

Gjetja e frutit tjetër të errët me profil të lartë ushqyes është biznes i madh. Disa të tilla si shega, goji berry dhe açai kanë shijuar fuqi serioze qëndrimi, ndërsa të tjerat kanë qenë më kalimtare. Ekspertët parashikojnë se cupuaçu do të jetë i pari që do të testojë trendin e tij. Ky frut me mish kremoze, me shije të veçantë dhe i lidhur me kakaon rritet në Amazon dhe është i njohur për nivelet e larta të antioksidantëve. Lëngu i tij ka shije si dardhë me një aluzion bananeje.

Hudhra e Zezë

I lirë nga aditivët dhe ruajtësit, hudhra e zezë është bërë nga hudhra e tërë që është plakur për një muaj në një proces të veçantë fermentimi nën nxehtësi të lartë, ku zhvillon ngjyrën e saj më të errët, cilësi më të butë dhe shije më të ëmbël. Shtë treguar se paketon dy herë më shumë antioksidantë sesa hudhra e papërpunuar dhe për shkak se është e butë, lehtë mund ta shpërndani në bukë me grurë ose krisur. Sweetshtë e ëmbël dhe e shijshme dhe nuk do t'ju japë frymë hudhre si kushëriri i saj i pa fermentuar!

Farat Chia

Këto fara të vogla ovale paketojnë më shumë acide yndyrore omega-3 që ruajnë zemrën dhe trurin sesa farat e lirit, nuk shkojnë keq aq shpejt dhe janë treguar në hulumtime për të ulur presionin e gjakut dhe inflamacionin, një shkaktar i njohur i plakjes së parakohshme dhe sëmundjeve. Me Vetëm një lugë gjelle ofron 5 g fibra, rreth dy herë më shumë se fara e lirit të artë. Rrihni disa në një smoothie - thjesht jini të përgatitur për një rezultat xhel, pasi këto gurë thithin rreth 12 herë peshën e tyre në lëng.

Cynthia Sass është një dietologe e regjistruar me diploma master në shkencën e të ushqyerit dhe shëndetin publik. E parë shpesh në TV kombëtar, ajo është redaktore dhe konsulente e ushqyerjes në SHAPE, në New York Rangers dhe Tampa Bay Rays. Shitësi më i mirë i saj më i mirë i New York Times është Cinch! Pushtoni dëshirat, hiqni kilogramët dhe humbni inç.

Rishikim për