6 mite të zakonshme pa gluten

Përmbajtje

• Rishikim për

Me picën e dorëzimit pa gluten, biskotat, ëmbëlsirat dhe madje edhe ushqimin e qenve në treg, është e qartë se interesi për ushqimin pa gluten nuk po ngadalësohet.

Këtë maj, për nder të Muajit të Ndërgjegjësimit Celiac, ne po shikojmë disa nga keqkuptimet më të zakonshme mbi sëmundjen celiac dhe një dietë pa gluten.

1. Një dietë pa gluten mund të përfitojë këdo. Njerëzit që vuajnë nga sëmundja celiac luftojnë me problemet e tretjes, kequshqyerjen dhe më shumë. Kjo ndodh sepse gluteni-një proteinë e gjetur në grurë, thekër dhe elb-shkakton një përgjigje imune që shkakton dëme në mukozën e zorrëve të vogla. Kjo, nga ana tjetër, mund të ndërhyjë në thithjen e ushqyesve, duke shkaktuar kequshqyerje, anemi, diarre dhe një mori problemesh të tjera.

Ekzistojnë ndjeshmëri të tjera ndaj glutenit, por për popullatën e përgjithshme, gluteni nuk është i dëmshëm. Heqja dorë nga gluteni kur nuk e keni problem tretjen dhe përpunimin e tij jo domosdoshmërisht do t’ju ​​ndihmojë të humbni peshë ose t’ju ​​bëjë më të shëndetshëm. Ndërsa shumë ushqime pa gluten janë opsionet tona më të shëndetshme (mendoni: frutat, perimet, proteinat pa yndyrë), dietat pa gluten nuk janë si parazgjedhje të shëndetshme.

2. Sëmundja celiake është një gjendje e rrallë. Sëmundja celiac është një nga çrregullimet më të zakonshme trashëgimore autoimune në SHBA, me rreth 1 përqind të amerikanëve-kjo është një nga çdo 141 njerëz që vuajnë nga ky çrregullim, sipas Fondacionit Kombëtar për Ndërgjegjësimin Celiac.

3. Ka shumë mënyra për të trajtuar një ndjeshmëri ndaj glutenit. Aktualisht, mënyra e vetme për të trajtuar sëmundjen celiac është me një dietë të rreptë pa gluten. Ka disa shtesa në treg që pretendojnë se ndihmojnë njerëzit të tretin glutenin, por këto nuk bazohen në hulumtimet klinike dhe është e paqartë nëse ato kanë ndonjë efekt. Studiuesit aktualisht po testojnë një vaksinë dhe, veçmas, ilaçe në provën klinike, por asgjë nuk është ende në dispozicion.

4. Nëse nuk është bukë, është pa gluten. Gluteni mund të shfaqet në vende befasuese. Ndërsa buka, torta, makaronat, pica dhe ushqime të tjera me bazë gruri janë padyshim të mbushura me proteina, përveç nëse specifikohet ndryshe, disa ushqime befasuese gjithashtu mund të ofrojnë një dozë gluten. Ushqime të tilla si turshitë (është lëngu i kripës!), Djathi blu dhe madje edhe hot -dogët mund të jenë të papërshtatshme për ata që hanë pa gluten. Për më tepër, disa ilaçe dhe kozmetikë përdorin glutenin si një agjent lidhës, kështu që është më mirë të kontrolloni edhe ato etiketa.

5. Sëmundja celiac është një telash, por nuk është kërcënuese për jetën. Sigurisht, dhimbja e stomakut, dhimbja e kockave, skuqja e lëkurës dhe problemet e tretjes janë më shqetësuese sesa fatale, por disa të sëmurë nga celiacia janë vërtet në rrezik.Sipas Qendrës së Sëmundjeve Celiac të Universitetit të Çikagos, nëse nuk diagnostikohet ose trajtohet, sëmundja celiac mund të çojë në zhvillimin e çrregullimeve të tjera autoimune, infertilitetit dhe madje, në disa raste shumë të rralla, kancerit.

6. Intoleranca ndaj glutenit është një alergji. Pacientët me sëmundjen celiac kanë një çrregullim autoimun që shkakton një reaksion imunitar të shkaktuar nga gluteni. Ka shumë njerëz për të cilët gluteni ka një efekt negativ, por që nuk kanë sëmundje celiac. Në ato raste, një person mund të ketë atë që njihet si ndjeshmëri ndaj glutenit jo-celiake ose ai ose ajo mund të ketë një alergji ndaj grurit.

Më shumë për Huffington Post Healthy Living:

5 superushqime për lëkurë më të mirë

4 arsye për të provuar dietën mesdhetare

7 probleme shëndetësore që mund të rregullohen me ushqim

Rishikim për