6 gjërat që nuk i dinit për bajamet

Përmbajtje

• Rishikim për

Bajamet janë një rostiçeri miqësore me belin, e njohur për rritjen e shëndetit të zemrës dhe e ngarkuar me mjaft përfitime të tjera shëndetësore për t’i bërë ato një vend të dëshiruar në listën tonë të 50 ushqimeve më të shëndetshme të të gjitha kohërave. Por, para se të tërhiqeni nga një grusht i madh, merrni parasysh disa nga faktet më pak të njohura në lidhje me këtë pickim të dobishëm.

1. Bajamet janë në familjen e pjeshkës. Arra që ne njohim si bajame është teknikisht fruti me lëvozhgë të fortë të bajames, vetë një anëtar i familjes prunus. Kjo kategori e frutave prej guri përfshin pemë dhe shkurre që prodhojnë fruta të ngrënshme si qershi, kumbulla, pjeshkë dhe nektarina. (A nuk duken gropat pak si arra, tani që e mendoni?) Si të afërm, bajamet dhe frutat në të njëjtën familje mund të shkaktojnë reaksione të ngjashme alergjike.

2. Bajamet janë ndër arrat me kalori më të ulët. Për një racion 1 ons, bajamet janë të lidhura me shqeme dhe fëstëkë me 160 kalori. Ato gjithashtu kanë më shumë kalcium se çdo arrë tjetër, plus gati 9 gram yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën, 6 gram proteina dhe 3.5 gram fibra për ons.

3. Bajamet janë më të mirat për ju të papërpunuara ose të pjekura të thata. Kur shihni arra të paketuara me fjalën "të pjekura" në pjesën e përparme, merrni parasysh këtë: ato mund të jenë ngrohur në yndyrna trans ose të tjera të pashëndetshme, thotë Judy Caplan, R.D. Kërkoni fjalët "të papërpunuara" ose "të pjekura të thata".

4. Por bajamet “të papërpunuara” nuk janë tamam “të papërpunuara”. Dy shpërthime të salmonelës, një në 2001 dhe një në 2004, u gjurmuan në bajame të papërpunuara nga Kalifornia. Që nga viti 2007, USDA ka kërkuar që bajamet të pasterizohen para se t'i shiten publikut. FDA ka miratuar disa metoda të pasterizimit "që demonstrojnë efektivitet në arritjen e një reduktimi të ndotjes së mundshme në bajame duke mos ndikuar në cilësinë e tyre", sipas Bordit të Bajameve të Kalifornisë. Sidoqoftë, kundërshtarët e pasterizimit të bajames argumentojnë se një metodë e tillë, proceset e oksidit të propilenit, paraqet rreziqe për shëndetin më të mëdha se ajo e salmonelës, pasi EPA e ka klasifikuar oksidin e propilenit si një kancerogjen njerëzor në rastet e ekspozimit akut.

5. Qumështin e bajames mund ta bëni vetë. E tëra që ju nevojitet janë disa bajame, një ëmbëlsues sipas zgjedhjes tuaj, pak ujë dhe një përpunues ushqimi. Klikoni këtu për të mësuar se si ta bëni - është e lehtë!

6. Bajamet paketojnë mjaft grushtin që lufton sëmundjet. Sipas një studimi të vitit 2006, vetëm një ons bajame përmban afërsisht të njëjtën sasi të polifenoleve, antioksidantë që mendohet se ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit, si një filxhan brokoli ose çaji jeshil. Sidoqoftë, duke pasur parasysh që kërkimi u financua të paktën pjesërisht nga Bordi i Almond i Kalifornisë, mund të na duhet ta marrim këtë me një kokërr kripë.

Më shumë për Huffington Post Healthy Living:

7 ushqime që jetojnë në lartësinë e tyre

Si të punoni gjoksin tuaj

14 Shenja që vërtet jeni të lumtur

Rishikim për