6 përfitimet kryesore shëndetësore të hudhrës së zezë dhe mënyra e përdorimit

Përmbajtje

• Karakteristikat dhe përfitimet
• 1. Parandaloni plakjen e parakohshme
• 2. Ndihmon në parandalimin dhe trajtimin e kancerit
• 3. Ju ndihmon të humbni peshë dhe të kontrolloni kolesterolin
• 4. antishtë anti-inflamator
• 5. Përmirëson kujtesën
• 6. Mbron mëlçinë
• Si merret
• Si të përdorni hudhrën e zezë

Hudhra e zezë është një perime e marrë nga hudhra e freskët, e cila i nënshtrohet një procesi fermentimi nën temperaturë dhe lagështirë të kontrolluar që të ndodhin reaksione të caktuara kimike, përfshirë reagimin që garanton ngjyrën e tij karakteristike, si dhe në disa raste të fermentohet me maja për të përmirësuar vetitë e tij. Ky proces ndryshon ngjyrën, qëndrueshmërinë dhe përbërjen e tij.

Kur krahasohet me hudhrën e freskët, hudhra e zezë ka një aromë më të ëmbël, strukturë më elastike kur përtypet dhe aroma e saj nuk është aq e fortë. Përveç kësaj, ai ka më shumë përbërje antioksidante, të tilla si polifenole, flavonoide dhe përbërje organosulfuri dhe, për këtë arsye, mund të konsiderohet si një ushqim funksional, pasi siguron disa përfitime shëndetësore.

Karakteristikat dhe përfitimet

Hudhra e zezë me sa duket ka veti anti-kancer, antioksidant, mbrojtës të mëlçisë, imunomodulues, neuroprotektiv, hipoglikemik dhe anti-mbipeshe. Prandaj, mund të sigurojë disa përfitime shëndetësore, të tilla si:

1. Parandaloni plakjen e parakohshme

Hasshtë treguar se hudhra e zezë përmban përbërje antioksiduese, të tilla si polifenole, alkaloide, flavonoide dhe cisteinë, të cilat merren në procesin e fermentimit të hudhrës së freskët dhe të cilat, në trup, ndihmojnë në neutralizimin e dëmtimit qelizor të shkaktuar nga radikalet e lira, duke parandaluar para kohe plakja dhe përmirësimi i sëmundjeve, si diabeti.

2. Ndihmon në parandalimin dhe trajtimin e kancerit

Beenshtë treguar se hudhra e zezë rrit vdekjen e qelizave tumorale dhe pengon rritjen dhe pushtimin e tyre, duke zvogëluar madhësinë e tumorit dhe duke parandaluar metastazën në lloje të ndryshme të kancerit, kryesisht në stomak, zorrë të trashë dhe limfoma.

3. Ju ndihmon të humbni peshë dhe të kontrolloni kolesterolin

Hudhra e zezë ndihmon për të zvogëluar peshën e trupit, kur kombinohet me ushtrime fizike, duke rritur metabolizmin dhe zvogëluar madhësinë e qelizave që përmbajnë yndyrë në rajonin e barkut, adipocitet. Përveç kësaj, ndihmon gjithashtu në rregullimin e niveleve të insulinës dhe sheqerit në gjak, duke ndihmuar në kontrollin e diabetit dhe oreksit.

Përveç kësaj, gjithashtu zvogëlon trigliceridet dhe kolesterolin e keq në gjak (LDL), dhe rrit kolesterolin e mirë (HDL). Sipas një studimi, konsumi i rreth 6 gram hudhër të zezë në ditë ndihmon në parandalimin e aterosklerozës dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

4. antishtë anti-inflamator

Disa studime sugjerojnë që, falë vetive të tij anti-inflamatore, hudhra e zezë ndihmon në luftimin e sëmundjeve dhe septicemisë, pasi stimulon qelizat mbrojtëse të trupit, përveçse zvogëlon prodhimin e qelizave pro-inflamatore.

5. Përmirëson kujtesën

Hudhra e zezë kontribuon në funksionimin e duhur të kujtesës dhe ndihmon në mbrojtjen e sistemit nervor, pasi përmirëson proceset njohëse dhe parandalon neuro-inflamacionin dhe neuro-toksicitetin, duke parandaluar sëmundjet neurodegjenerative, siç është Alzheimer.

Sipas një studimi të kryer me hudhër të zezë, një marrje ditore prej 12.5 mg deri 50 mg po kg peshë, mund të ushtrojë këtë efekt neuroprotektiv.

6. Mbron mëlçinë

Mëlçia është një organ i prekshëm nga përdorimi i ilaçeve, kimikateve, alkoolit, infeksioneve dhe suplementeve. Disa studime kanë treguar se konsumi ditor i 200 mg / kg të peshës trupore mund të ndihmojë në mbrojtjen e mëlçisë nga efektet anësore të ilaçeve, përfshirë hepatotoksicitetin dhe të rikuperojë dëmtimin e qelizave.

Përveç kësaj, mund të ndihmojë gjithashtu në përmirësimin e sëmundjeve të mëlçisë, të tilla si mëlçia e yndyrshme, duke favorizuar zvogëlimin e yndyrës së akumuluar në këtë organ.

Si merret

Hudhra e zezë merret nga hudhra e freskët, përmes një procesi që konsiston në fermentimin e tij në temperatura të kontrolluara që janë ndërmjet 60ºC dhe 90ºC, me një lagështi të kontrolluar gjithashtu, midis 70 deri 90%, për një periudhë të caktuar kohe.

Ky proces e bën hudhrën gjithnjë e më të errët për shkak të procesit të fermentimit, në të cilin ndodh shndërrimi i disa prej përbërësve të hudhrës, siç është rasti i alicinës, e cila shkakton alkaloide dhe flavonoide, të cilat i japin veti hudhrës së zezë. Shihni ndryshimet në lidhje me hudhrën e freskët.

Si të përdorni hudhrën e zezë

Hudhra e zezë i jep një shije shumë të këndshme ushqimit dhe mund të përdoret në mënyra të ndryshme, të tilla si përgatitja e salcave, përzierja e hudhrës së shtypur me salcë soje ose vaj ulliri, në ushqime erëza të tilla si mish, sallata ose makarona, ose duke përdorur copa për të bërë bukë hudhre, për shembull.

Përveç kësaj, aktualisht ka suplemente të hudhrës së zezë që mund të blihen përmes dyqaneve në internet dhe produkteve natyrore. Shtë e rëndësishme të lexoni udhëzimet e prodhuesit dhe të konsultoheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor për dozën, e cila do të varet nga përdorimi i synuar i suplementit.

Përveç hudhrës së zezë, hudhra, para se të përpunohet nga nxehtësia, ka edhe përfitime shëndetësore. Shikoni cilat në videon vijuese: