Cilat janë ushqimet acide

Përmbajtje

• Lista e ushqimeve acide
• Si të përfshini ushqime acide në dietë

Ushqimet acidike janë ato që nxisin një rritje të nivelit të aciditetit në gjak, duke e bërë trupin të punojë më shumë për të mbajtur pH normal të gjakut, duke dobësuar sistemin imunitar dhe duke rritur rrezikun e sëmundjeve të tjera.

Disa teori, të tilla si ato të dietës alkaline, konsiderojnë se ushqimet acidike mund të modifikojnë pH e gjakut, duke e bërë atë më acid, megjithatë, kjo nuk është e mundur, sepse ekuilibri acid-bazë që trupi ka është thelbësor për metabolizmin dhe funksionimin e qelizave, kështu që pH i gjakut duhet të mbahet në një interval midis 7.36 dhe 7.44. Për të ruajtur këto vlera, trupi ka mekanizma të ndryshëm që ndihmojnë në rregullimin e pH dhe kompensimin e çdo ndryshimi që mund të ndodhë.

Ka disa sëmundje ose gjendje që mund të acidifikojnë gjakun, dhe në këto raste, varësisht nga ashpërsia, kjo mund ta vendosë personin në rrezik. Sidoqoftë, besohet se ushqimet acide mund, brenda këtij diapazoni pH, ta bëjnë gjakun më acid, duke bërë që trupi të punojë më shumë për të mbajtur pH të gjakut brenda normales.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të përmendet se pH i urinës nuk pasqyron gjendjen e përgjithshme shëndetësore të personit, as pH të gjakut dhe mund të ndikohet nga faktorë të tjerë, përveç dietës.

Lista e ushqimeve acide

Ushqimet acide që mund të ndryshojnë pH janë:

• Kokrra: oriz, cuscus, grurë, misër, carob, hikërror, tërshërë, thekër, granola, embrion gruri dhe ushqime të përgatitura nga këto drithëra, të tilla si bukë, makarona, biskota, ëmbëlsira dhe dolli francez;
• Fruta: kumbulla, qershi, boronicë, pjeshkë, rrush pa fara dhe fruta të konservuara;
• Qumështi dhe produktet e qumështit: akullore, kos, djathë, krem ​​dhe hirrë;
• Vezët;
• Salca: majonezë, ketchup, mustardë, tabasco, wasabi, salcë soje, uthull;
• Frutat e thata: arra braziliane, kikirikë, fëstëk, shqeme, kikirikë;
• Farat: luledielli, chia, fara e lirit dhe susami;
• Cokollate, sheqer i bardhë, kokoshka, reçel, gjalpë kikiriku;
• Yndyrnat: gjalpë, margarinë, vaj, vaj ulliri dhe ushqime të tjera me yndyrna;
• Pule, peshk dhe mish në përgjithësi, veçanërisht mishi i përpunuar si sallam, proshutë, sallam dhe Bolonjë. Ata me më pak yndyrë janë gjithashtu më pak acidë;
• Butakët: midhje, goca deti;
• Bishtajoret: fasulet, thjerrëzat, qiqrat, farat e sojës;
• Pije: pije freskuese, lëngje të industrializuara, uthull, verë dhe pije alkoolike.

Si të përfshini ushqime acide në dietë

Sipas dietës alkaline, ushqimet acide mund të përfshihen në dietë, megjithatë, ato duhet të përfshijnë midis 20 deri në 40% të dietës, dhe 20 deri në 80% të mbetura të ushqimeve duhet të jenë alkaline. Kur përfshini ushqime me acid, duhet të preferoni ato që janë natyrale dhe të përpunuara keq, siç janë fasulet, thjerrëzat, arrat, djathi, kosi ose qumështi, pasi ato janë të nevojshme për trupin, ndërsa sheqernat dhe miellët e bardhë duhet të shmangen.

Një dietë e pasur me fruta, perime dhe ushqime natyrale, përmban vitamina, minerale dhe antioksidantë që lejojnë trupin të rregullojë lehtësisht pH e gjakut, duke e mbajtur atë më afër pH alkalin, duke favorizuar sistemin imunitar dhe duke parandaluar shfaqjen e sëmundjeve.