Ushqime që përmbajnë gluten

Përmbajtje

• Lista e ushqimeve që përmbajnë gluten
• Si të ndiqni një dietë pa gluten

Gluteni është një proteinë që gjendet në miellin e grurit, elbit dhe thekrës që mund të shkaktojë inflamacion të barkut në disa njerëz, veçanërisht ata që kanë intolerancë ose ndjeshmëri ndaj glutenit, duke çuar gjithashtu në shfaqjen e simptomave të tjera të tilla si diarre, dhimbje dhe ndjenjë të barkut të fryrë.

Aktualisht ka disa ushqime të industrializuara që përmbajnë këtë proteinë, kryesisht sepse bazohen në miell gruri. Për këtë arsye, është e rëndësishme të lexoni etiketën para se të blini ndonjë produkt, duke u dhënë përparësi ushqimeve me shënimin "pa gluten" ose "pa gluten ".

Shihni më shumë rreth shenjave dhe simptomave që mund të tregojnë intolerancë ndaj glutenit.

Lista e ushqimeve që përmbajnë gluten

Më poshtë është një listë me një shembull të disa ushqimeve me gluten, të cilat nuk duhet të konsumohen në rast të intolerancës ose ndjeshmërisë ndaj glutenit:

• Bukë, dolli, biskotë, biskota, ëmbëlsira, makarona, briosh, donuts, tortilla gruri (të industrializuara);
• Pica, snacks, hamburger, hot dog;
• Suxhuk dhe suxhuk të tjerë;
• Birrë dhe pije të malted;
• Embrion gruri, kuskus, grurë, bulgur, bollgur gruri;
• Disa djathëra;
• Salca si ketchup, salcë e bardhë, majonezë, shoyu dhe salca të tjera të industrializuara;
• Maja e birrës;
• Erëza të gatshme dhe supa të thata;
• Drithëra dhe shufra drithërash;
• Shtesa ushqimore.

Tërshëra është një ushqim pa gluten, megjithatë gjatë procesit të tyre të prodhimit ato mund të kontaminohen me grurë, elb ose thekër, pasi ato zakonisht përpunohen në të njëjtat industri. Përveç kësaj, disa ilaçe, buzëkuqë dhe produkte të kujdesit oral mund të përmbajnë gjithashtu gluten.

Si të ndiqni një dietë pa gluten

Dieta pa gluten tregohet kryesisht për njerëzit që kanë intolerancë ose ndjeshmëri ndaj glutenit, megjithatë, të gjithë mund të përfitojnë nga kjo lloj diete, pasi shumica e ushqimeve që përmbajnë gluten janë gjithashtu të pasura me yndyrë dhe sheqer, duke siguruar shumë kalori në trup dhe duke nxitur peshën fitim

Për të bërë një dietë pa gluten, është e rëndësishme të zëvendësoni miellin e grurit, elbit ose thekrës me të tjerët që nuk përmbajnë gluten, veçanërisht për përgatitjen e ëmbëlsirave, biskotave dhe bukëve. Disa shembuj janë mielli i bajames, kokosit, hikërror, carob ose amanto. Gjeni se cilat janë ushqimet pa gluten.

Në rastin e blerjes së produkteve të industrializuara, është shumë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje dhe të lexohet etiketimi i ushqimit, pasi që të gjitha produktet ushqimore, sipas ligjit, duhet të përcaktojnë nëse kanë apo jo gluten në përbërjen e tyre. Përveç kësaj, disa vende deklarojnë se restorantet kërkohet të thonë nëse një vakt përmban gluten apo jo, në mënyrë që të parandalojnë që një person me një intolerancë ose ndjeshmëri ndaj glutenit ta konsumojë atë.

Importantshtë gjithashtu e rëndësishme të shoqëroheni nga një dietolog për të shmangur eliminimin e panevojshëm të disa ushqimeve nga dieta dhe për të përshtatur dietën në përputhje me nevojat individuale të secilit person.

Shihni gjithashtu në videon më poshtë disa këshilla për të hequr gradualisht glutenin nga dieta juaj ditore: