Ushqime të pasura me fosfor

Përmbajtje

• Tabela e ushqimeve të pasura me fosfor
• Funksionet e fosforit
• Receta të pasura me fosfor
• Receta e Fareve te Kungullit me Salce Pesto
• Bukë djathi në tigan

Ushqimet kryesore të pasura me fosfor janë farat e lulediellit dhe kungullit, frutat e thata, peshqit si sardelet, mishrat dhe produktet e qumështit. Fosfori përdoret gjithashtu si një shtesë ushqimore në formën e kripërave të fosfatit që gjenden në pijet e gazuara dhe të konservuara, për shembull.

Fosfori është i rëndësishëm për funksione të tilla si formimi i kockave dhe dhëmbëve dhe për transmetimin e impulseve nervore në trup. Sidoqoftë, është një mineral që duhet të kontrollohet tek pacientët me insuficiencë renale, si dhe kalium, dhe është e nevojshme të shmangen ushqimet e pasura me fosfor.

Tabela e ushqimeve të pasura me fosfor

Tabela e mëposhtme tregon sasinë e fosforit dhe kalorive për 100g ushqime kryesore të pasura me këtë mineral:

Një i rritur i shëndetshëm duhet të marrë rreth 700 mg fosfor në ditë dhe përthithja e tij në zorrë rritet kur nivelet adekuate të vitaminës D. janë të disponueshme. Di ku ta gjesh vitaminën D.

Funksionet e fosforit

Fosfori kryen disa funksione në trup, të tilla si pjesëmarrja në përbërjen e kockave dhe dhëmbëve, transmetimin e impulseve nervore, pjesëmarrjen në tkurrjen e muskujve, duke qenë pjesë e ADN-së dhe ARN-së së qelizave dhe duke marrë pjesë në reagimet që gjenerojnë energji për organizmin.

Vlerat e ndryshuara të fosforit në gjak mund të tregojnë probleme të tilla si hipotiroidizmi, menopauza, probleme me veshkat ose mungesë e vitaminës D. Shikoni se çfarë do të thotë vlera e fosforit në testin e gjakut.

Receta të pasura me fosfor

Shikoni më poshtë 2 receta të pasura me fosfor, të cilat përdorin ushqime burime të këtij minerali:

Receta e Fareve te Kungullit me Salce Pesto

Salca Pesto është një mundësi e shkëlqyeshme ushqyese që mund të përdoret për të shoqëruar makaronat, gjellët e shijshme dhe sallatat.

Përbërësit:

1 filxhan fara kungulli
4 lugë vaj ulliri
1 filxhan borzilok të freskët
1 lugë gjelle lëng limoni
2 lugë ujë ose sa duhet
1/2 thelpinj hudhër
2 lugë djathë parmixhano të integruar
Kripë për shije

Mënyra e përgatitjes:

Tostoni farat e kungullit në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Më pas vendosini në procesor ose në blender me përbërësit e tjerë dhe përziejini derisa të bëhet struktura e dëshiruar. Në fund, shtoni vajin e ullirit. Kjo salcë mund të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë.

Bukë djathi në tigan

Përbërësit:

3 vezë
3 lugë miell të thartë
1 lugë gjelle ujë
1 lugë ëmbëlsirë kos të thjeshtë ose gjizë
1 majë kripë
3 feta mocarela të lehta ose 1/2 filxhan parmixhano të integruar

Mënyra e përgatitjes:

Rrihni të gjithë përbërësit në një blender dhe sillini të skuqen në tigan jo ngjitës. Bën 2 deri në 3 racione.