Çfarë është qumështi i bajames dhe a është i mirë apo i keq për ju?

Përmbajtje

• Çfarë është qumështi i bajames?
• Ushqimi i qumështit të bajames
• Përfitimet shëndetësore të qumështit të bajames
• E pasur me vitaminë E
• Varietetet e pa ëmbëlsuar kanë pak sheqer
• Dobësitë e mundshme
• Mungon proteina
• E papërshtatshme për foshnjat
• Mund të përmbajë aditivë
• Si të zgjidhni qumështin më të mirë të bajames
• Si ta bëni vetë qumështin e bajames
• Në fund të fundit

Me rritjen e dietave bimore dhe ndjeshmërive të qumështit, shumë njerëz kërkojnë një alternativë ndaj qumështit të lopës (,).

Qumështi i bajames është një nga qumështet më të shitur me bazë bimore për shkak të strukturës dhe aromës së tij të pasur ().

Sidoqoftë, meqenëse është një pije e përpunuar, mund të pyesni veten nëse është një opsion ushqyes dhe i sigurt.

Ky artikull rishikon qumështin e bajames dhe nëse është i mirë apo i keq për shëndetin tuaj.

Çfarë është qumështi i bajames?

Qumështi i bajames është bërë nga bajame të bluara dhe ujë por mund të përfshijë përbërës të tjerë në varësi të llojit.

Shumica e njerëzve e blejnë atë premade, megjithëse është mjaft e lehtë për tu bërë edhe në shtëpi.

Gjatë përpunimit, bajamet dhe uji përzihen dhe më pas kullohen për të hequr tulin. Kjo lë një lëng të butë ().

Në shumicën e qumështit të bajameve komerciale, trashësit, konservantët dhe aromatizuesit zakonisht shtohen për të përmirësuar aromën, strukturën dhe jetën e ruajtjes.

Qumështi i bajames është natyrshëm pa qumësht, që do të thotë se është i përshtatshëm për veganët, si dhe njerëzit me alergji qumështi ose intolerancë ndaj laktozës ().

Akoma, duhet ta shmangni nëse jeni alergjik ndaj arrave të pemës.

Qumështi i bajames është një pije me bazë bimore e bërë nga bajame të filtruara dhe ujë. Naturallyshtë natyrshëm pa qumësht dhe laktozë, duke e bërë atë një mundësi të mirë për ata që shmangin qumështin.

Ushqimi i qumështit të bajames

Me vetëm 39 kalori për filxhan (240 ml), qumështi i bajames është shumë i ulët në kalori krahasuar me qumështin e lopës dhe pijet e tjera me bazë bimore. Ai gjithashtu përmban lëndë ushqyese të ndryshme.

Një filxhan (240 ml) qumësht bajame komercial siguron ():

• Kaloritë: 39
• Yndyrë: 3 gramë
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 3.5 gram
• Fibra: 0,5 gram
• Kalciumi: 24% e vlerës ditore (DV)
• Kaliumi: 4% e DV-së
• Vitamina D: 18% e DV-së
• Vitamina E: 110% e DV

Qumështi i bajames është një burim i shkëlqyeshëm dhe natyral i vitaminës E, e cila është një antioksidant i tretshëm në yndyrë që ndihmon në mbrojtjen e trupit tuaj nga dëmtimi i radikalëve të lirë ().

Disa varietete janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D, të cilat janë lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin e kockave. Versionet shtëpiake nuk janë një burim i mirë i këtyre lëndëve ushqyese (, 8).

Më në fund, qumështi i bajames ka pak proteina, me 1 filxhan (240 ml) që siguron vetëm 1 gram ().

Qumështi i bajames është natyrshëm i pasur me vitaminë E, një antioksidant që lufton sëmundjet. Gjatë përpunimit, zakonisht është i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D. Megjithatë, nuk është një burim i mirë i proteinave.

Përfitimet shëndetësore të qumështit të bajames

Qumështi i bajames mund të ofrojë përfitime të caktuara shëndetësore.

E pasur me vitaminë E

Bajamet janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës E, e cila është një vitaminë e tretshme në yndyrë e rëndësishme për mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi i radikalëve të lirë ().

Vitamina E promovon shëndetin e syve dhe të lëkurës dhe mund të luajë një rol në mbrojtjen ndaj kushteve si sëmundja e zemrës (,,).

Një filxhan (240 ml) qumësht bajame komercial siguron 110% të DV për vitaminën E, duke e bërë atë një mënyrë të lehtë dhe të përballueshme për të përmbushur nevojat tuaja ditore ().

Varietetet e pa ëmbëlsuar kanë pak sheqer

Shumica e njerëzve hanë shumë sheqer të shtuar në formën e ëmbëlsirave, pijeve dhe ëmbëlsuesve. Kështu, zgjedhja e ushqimit dhe pijeve natyrisht e ulët në sheqer mund t'ju ndihmojë të menaxhoni peshën dhe të kufizoni rrezikun e sëmundjeve të caktuara kronike (,).

Shumë qumësht me bazë bimore aromatizohen dhe ëmbëlsohen. Në fakt, 1 filxhan (240 ml) qumësht bajame me shije çokollate mund të paketojë lart 21 gram sheqer të shtuar - më shumë se 5 lugë çaji ().

Nëse po përpiqeni të kufizoni marrjen e sheqerit, qumështi i bajames pa ëmbëlsi është një zgjedhje e shkëlqyeshme. Naturallyshtë natyrshëm i ulët në sheqer, duke siguruar gjithsej 2 gram për filxhan (240 ml) ().

Qumështi i pa ëmbëlsuar i bajames është natyrshëm i ulët në sheqer dhe shumë në vitaminë E, një antioksidant i fortë për të luftuar sëmundjet. Sidoqoftë, qumështi i bajames së ëmbël mund të ngarkohet me sheqer.

Dobësitë e mundshme

Ndërsa qumështi i bajames ka shumë përfitime, ka disa dobësi të rëndësishme për t'u marrë parasysh.

Mungon proteina

Qumështi i bajames siguron vetëm 1 gram proteinë për filxhan (240 ml) ndërsa qumështi i lopës dhe sojës sigurojnë 8 dhe 7 gram, përkatësisht (,).

Proteina është thelbësore për shumë funksione trupore, duke përfshirë rritjen e muskujve, strukturën e lëkurës dhe kockave, dhe prodhimin e enzimave dhe hormoneve (,,).

Shumë ushqime pa qumësht dhe me bazë bimore janë të pasura me proteina, duke përfshirë fasulet, thjerrëzat, arrat, farat, tofu, tempe dhe farat e kërpit.

Nëse nuk shmangni produktet shtazore, vezët, peshku, mishi i pulës dhe viçi janë të gjitha burime të shkëlqyera të proteinave ().

E papërshtatshme për foshnjat

Fëmijët më të vegjël se 1 vit nuk duhet të pinë qumësht lope ose bimore, pasi këto mund të parandalojnë thithjen e hekurit. Ushqeni me gji ose përdorni formulë për foshnje ekskluzivisht deri në moshën 4-6 muajsh kur mund të futet ushqim i fortë ().

Në moshën 6 muajshe, përveç qumështit të gjirit ose formulës, ofroni ujin si një zgjedhje të shëndetshme të pijeve. Pas moshës 1 vjeç, qumështi i lopës mund të futet në dietën e foshnjës tuaj ().

Me përjashtim të qumështit të sojës, pijet me bazë bimore janë natyrisht të ulëta në proteina, yndyra, kalori dhe shumë vitamina dhe minerale, të tilla si hekur, vitaminë D dhe kalcium. Këto lëndë ushqyese janë thelbësore për rritjen dhe zhvillimin (,).

Qumështi i bajames siguron vetëm 39 kalori, 3 gram yndyrë dhe 1 gram proteinë për filxhan (240 ml). Kjo nuk është e mjaftueshme për një foshnjë në rritje (,).

Nëse nuk doni që fëmija juaj të pi qumësht lope, vazhdoni të ushqeni me gji ose konsultohuni me mjekun tuaj për formulën më të mirë të qumështit ().

Mund të përmbajë aditivë

Qumështi i bajames së përpunuar mund të përmbajë shumë aditivë, të tillë si sheqeri, kripa, mishrat, aromat dhe lecitin dhe karragjenën (llojet e emulgatorëve).

Përbërës të caktuar si emulgatorët dhe mishrat përdoren për strukturën dhe qëndrueshmërinë. Ata janë të sigurt nëse nuk konsumohen në sasi jashtëzakonisht të larta ().

Akoma, një studim i epruvetës zbuloi se karragjena, e cila zakonisht i shtohet qumështit të bajames si një emulgator dhe njihet si e sigurt, mund të prishë shëndetin e zorrës. Sidoqoftë, kërkohet një hulumtim më i fortë përpara se të bëhen ndonjë konkluzion ().

Sidoqoftë, shumë kompani e shmangin këtë shtesë për shkak të këtyre shqetësimeve.

Për më tepër, shumë qumësht bajame me aromë dhe të ëmbël kanë shumë sheqer. Shumë sheqer mund të rrisë rrezikun e shtimit të peshës, kavitetet dentare dhe gjendje të tjera kronike (,,).

Për të shmangur këtë, zgjidhni qumështin e pa bajamosur dhe pa aromë.

Qumështi i bajames është një burim i dobët i proteinave, yndyrës dhe lëndëve ushqyese të rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e një foshnje. Për më tepër, shumë varietete të përpunuara përmbajnë aditivë si sheqeri, kripa, aromat, mishrat dhe karragjena.

Si të zgjidhni qumështin më të mirë të bajames

Shumica e dyqaneve ushqimore lokale ofrojnë një larmi qumështi bajamesh.

Kur zgjidhni një produkt, sigurohuni që të kërkoni një larmi të pa ëmbëlsuar. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një lloj pa mishrat e shtuar ose emulgatorët nëse këta përbërës janë shqetësues për ju.

Së fundmi, nëse ndiqni një dietë të kufizuar, të tilla si veganizëm ose vegjetarianizëm, dhe shqetësoheni për marrjen e lëndëve ushqyese, zgjidhni qumësht bajame që është i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D.

Shtëpi dhe disa opsione lokale mund të mos përmbajnë këto lëndë ushqyese.

Për të përfituar më shumë përfitime, zgjidhni qumështin e bajames që është i pa ëmbëlsuar, pa aromë dhe i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D.

Si ta bëni vetë qumështin e bajames

Për të bërë qumështin tuaj të bajames, ndiqni këtë recetë të thjeshtë.

Përbërësit:

• 2 gota (280 gram) bajame të njomura
• 4 gota (1 litër) ujë
• 1 lugë çaji (5 ml) ekstrakt vanilje (opsionale)

Lagni bajamet në ujë brenda natës dhe kullojeni para se të përdorni. Shtoni bajamet, ujin dhe vaniljen në një blender dhe pulsoni për 1-2 minuta derisa uji të jetë i turbullt dhe bajamet të bluhen imët.

Hidheni përzierjen në një sitë rrjetë që vendoset mbi një tas dhe vendoset me një qese qumështi arre ose pecetë. Sigurohuni që të shtypni poshtë për të nxjerrë sa më shumë lëng të jetë e mundur. Ju duhet të merrni afërsisht 4 gota (1 litër) qumësht bajame.

Vendoseni lëngun në një enë shërbyese dhe ruajeni në frigoriferin tuaj për 4-5 ditë.

Për të bërë qumështin tuaj të bajames, shtoni bajame të njomura, ujë dhe ekstrakt vanilje në një blender. Derdhni përzierjen përmes një supe për napë dhe rrjetë. Ruani lëngun e mbetur në frigoriferin tuaj për 4-5 ditë.

Në fund të fundit

Qumështi i bajames mund të jetë një mundësi e shkëlqyeshme me bazë bimore për ata që shmangin qumështin e lopës.

Varietetet e pa ëmbëlsuara janë natyrshëm të ulëta në kalori dhe sheqer ndërsa sigurojnë shumë vitaminë E.

Thënë kjo, qumështi i bajames ka pak proteina dhe llojet e ëmbëlsuara mund të ngarkohen me sheqer.

Nëse ju pëlqen qumështi i bajames, sigurohuni që të zgjidhni versione pa ëmbëlsira dhe pa aromë dhe të shtoni ushqime të tjera të pasura me proteina, siç janë vezët, fasulet, arrat, farat, peshku dhe mishi i pulës.