A duhet të përzieni uthull molle dhe mjaltë?

Përmbajtje

• Pse njerëzit përziejnë uthull molle dhe mjaltë?
• Përfitimet e mundshme
• Acidi acetik mund të nxisë humbjen e peshës
• Mund të ndihmojë në zbutjen e alergjive sezonale dhe simptomat e ftohjes
• Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës
• Dobësitë e mundshme
• Efektet e mundshme në sheqerin në gjak dhe kolesterolin
• Mund të jetë i ashpër në stomak dhe dhëmbë
• Mund të ketë shumë sheqer
• Efektet e supozuara në alkalinitetin e trupit
• Përdorimet më të mira
• Në fund të fundit

Mjalti dhe uthulla janë përdorur për qëllime medicinale dhe kuzhinës për mijëra vjet, me mjekësinë popullore që shpesh i kombinon të dyja si një tonik shëndetësor ().

Përzierja, e cila është holluar në mënyrë tipike me ujë, mendohet të sigurojë një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë humbjen e peshës dhe uljen e niveleve të sheqerit në gjak.

Ky artikull eksploron kombinimin e uthullës së mollës dhe mjaltit, duke përfshirë përfitimet dhe anët e saj të mundshme.

Pse njerëzit përziejnë uthull molle dhe mjaltë?

Uthulla mund të bëhet nga shumica e burimeve të karbohidrateve të thartueshme. Uthulla e mollës fillon me lëng molle si bazë, e cila më pas fermentohet dy herë me maja. Përbërësi kryesor i tij është acidi acetik, duke i dhënë asaj aromën karakteristikisht të thartë ().

Nga ana tjetër, mjalti është një substancë e ëmbël dhe e trashë që prodhohet nga bletët dhe ruhet brenda një grupi qelizash dylli, gjashtëkëndëshe, të njohur si një huall mjalti ().

Mjalti është një përzierje e dy sheqernave - fruktoza dhe glukoza - me sasi të mëdha të polenit, mikroelementëve dhe antioksidantëve (, 4,).

Shumë e konsiderojnë uthullën e mollës dhe mjaltin si një kombinim të shijshëm, pasi ëmbëlsia e mjaltit ndihmon në shijen e uthullës së uthullit.

Konsumimi i këtij toniku mendohet se ofron shumë përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, duke pasur parasysh që të dy përbërësit janë studiuar veçmas, efektet e kësaj përzierje specifikisht janë kryesisht të panjohura.

Uthulla e mollës dhe mjalti konsumohen si individualisht ashtu edhe si përzierje në mjekësinë popullore. Sidoqoftë, pak studime kanë hetuar efektet e mundshme shëndetësore të kombinimit të tyre.

Përfitimet e mundshme

Disa njerëz përziejnë uthull molle dhe mjaltë për përfitimet e supozuara shëndetësore.

Acidi acetik mund të nxisë humbjen e peshës

Acidi acetik në uthullën e mollës është studiuar si një ndihmë për humbjen e peshës.

Në një studim 12-javor në 144 të rritur me mbipesha, ata që gëlltisin 2 lugë (30 ml) uthull molle të holluar në një pije 17-ons (500-ml) çdo ditë pësuan humbjen më të madhe të peshës dhe një ulje 0.9% të yndyrës trupore , krahasuar me dy grupe kontrolli ().

Uthulla e mollës është treguar gjithashtu që ju mban të ndiheni më të ngopur më gjatë, pasi ngadalëson se sa shpejt lëndët ushqyese nga ushqimet absorbohen në rrjedhën tuaj të gjakut - një efekt që mund të ndihmojë më tej në humbjen e peshës (,).

Akoma, kur kombinoni mjaltë dhe uthull, mbani në mend se mjalti ka shumë kalori dhe sheqer dhe duhet të konsumohet në moderim ().

Mund të ndihmojë në zbutjen e alergjive sezonale dhe simptomat e ftohjes

Si mjalti ashtu edhe uthulla e mollës konsiderohen si antimikrobikë natyralë.

Mjalti mendohet se ndihmon në lehtësimin e alergjive sezonale, pasi përmban sasi të vogla të polenit dhe përbërjeve bimore. Disa studime tregojnë se mund të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të rinitit alergjik, ose ethe sanë ().

Megjithatë, është e paqartë se si shtimi i uthullës së mollës në mjaltë mund të ndikojë në këto efekte (,, 4).

Gjithashtu, përzierja mund të ndihmojë në zbutjen e simptomave të caktuara të ftohjes, të tilla si kollitja ().

Për më tepër, për shkak të procesit të fermentimit, uthulla e mollës përmban probiotikë. Këto baktere të dobishme ndihmojnë tretjen dhe rrisin imunitetin, gjë që mund t'ju ndihmojë të luftoni një të ftohtë ().

Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Acidi klorogjenik në uthull mendohet se ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit LDL (të keq), duke zvogëluar potencialisht rrezikun e sëmundjes së zemrës ().

Plus, në studimet e brejtësve, mjalti ka treguar se ul presionin e lartë të gjakut, një faktor tjetër rreziku për sëmundjen e zemrës (,).

Përmban gjithashtu antioksidantë polifenoli, të cilët mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes së zemrës duke përmirësuar rrjedhën e gjakut dhe duke parandaluar mpiksjen e gjakut dhe oksidimin e kolesterolit LDL. Akoma, nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë ().

Për më tepër, uthulla e mollës mund të zvogëlojë inflamacionin dhe të zvogëlojë rrezikun e grumbullimit të pllakave në arteriet tuaja, të cilat mund të mbrojnë shëndetin e zemrës. Megjithëse, më shumë studime njerëzore janë të nevojshme për të eksploruar këtë përfitim të mundshëm ().

Përfitimet e mundshme shëndetësore të mjaltit dhe uthullës së mollës janë studiuar kryesisht veçmas. Uthulla besohet se ndihmon në humbjen e peshës, ndërsa të dy besohet se përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe lehtësojnë simptomat e alergjisë së ftohtë dhe sezonale.

Dobësitë e mundshme

Ndërsa përfitimet shëndetësore të uthullës së mollës dhe mjaltit janë studiuar individualisht, shumë pak dihet për efektet e konsumimit të tyre si një përzierje.

Efektet e mundshme në sheqerin në gjak dhe kolesterolin

Një studim që ekzaminoi një kombinim të ngjashëm që përmban domethënë uthull rrushi dhe mjaltë vëzhgoi disa efekte negative në shëndet ().

Në studimin 4-javor, pjesëmarrësit duke pirë 8.5 ons (250 ml) ujë me 4 lugë çaji (22 ml) të një përzierje rrushi-uthull dhe-mjaltë dhe disa nenexhik për aromë çdo ditë përjetuan një rezistencë të rritur pak ndaj insulinës, një hormon rregullon nivelet e sheqerit në gjak ().

Rezistenca e rritur e insulinës është e lidhur me diabetin e tipit 2 (16).

Për më tepër, nivelet e kolesterolit HDL (të mirë) mbrojtës të zemrës u ulën në fund të studimit. Kolesteroli i ulët HDL është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës (,).

Mbani në mend se ky ishte një studim i vogël dhe afatshkurtër. Nevojiten më shumë kërkime për të konfirmuar këto gjetje. Një studim që heton efektet e mjaltit dhe uthullës së mollës - në vend të uthullit të rrushit - është i garantuar.

Mund të jetë i ashpër në stomak dhe dhëmbë

Aciditeti i uthullës së mollës mund të përkeqësojë zbaticën e stomakut, megjithëse disa njerëz kanë pohuar se u ka përmirësuar simptomat.

Sidoqoftë, duke pasur parasysh se asnjë provë e fortë nuk mund ta zgjidhë këtë debat, dëgjoni sugjerimet e trupit tuaj.

Për më tepër, për shkak të aciditetit të saj, uthulla e mollës është treguar që gërryen smaltin e dhëmbëve, duke rritur potencialisht rrezikun e prishjes së dhëmbëve.

Prandaj, rekomandohet të holloni uthullën me ujë të filtruar dhe të shpëlani gojën me ujë të thjeshtë pasi ta keni pirë ().

Nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar efektet e kombinimit të tij me mjaltin.

Interesante, disa studime kanë treguar se mjalti mund të ndihmojë në largimin e gingivitit, dëmtimit të dhëmbëve dhe erës së keqe të gojës (, 20).

Mund të ketë shumë sheqer

Në varësi të sa mjaltë shtoni, përzierja juaj mund të jetë shumë e pasur me sheqer.

Importantshtë e rëndësishme të kufizoni sheqernat e shtuara në dietën tuaj, pasi konsumimi i tepërt mund të ketë efekte negative në shëndetin tuaj të përgjithshëm.

Shumë sheqer i shtuar - veçanërisht nga pijet e ëmbla - lidhet me një rrezik në rritje të kushteve si sëmundja e zemrës dhe mbipesha (,).

Megjithëse sasi të vogla të mjaltit mund të futen në një dietë të shëndetshme dhe madje mund të ofrojnë përfitime shëndetësore, është e rëndësishme ta shijoni atë në mënyrë të moderuar.

Pirja e uthullës së mollës dhe mjaltit mund të ketë dobësi, duke përfshirë efekte negative për shëndetin e dhëmbëve dhe stomakut. Nevojiten më shumë kërkime mbi efektet shëndetësore dhe rreziqet e kësaj përzierjeje.

Efektet e supozuara në alkalinitetin e trupit

Shkalla e pH varion nga 0 në 14, ose nga më acidet deri tek ato më alkaline.

Disa njerëz pretendojnë se ngrënia e disa ushqimeve ose suplementeve, të tilla si uthulla e mollës dhe mjalti, mund ta bëjnë trupin tuaj më alkalik dhe të largojë sëmundjet si kanceri dhe osteoporoza ().

Sidoqoftë, trupi juaj ka sisteme komplekse në funksion për të mbajtur nivelin e pH të gjakut tuaj midis 7.35 dhe 7.45, i cili është i nevojshëm për funksionimin e tij të duhur. Nëse pH i gjakut juaj bie jashtë këtij kufiri, pasojat mund të jenë fatale (,).

Ushqimet dhe suplementet, duke përfshirë një përzierje të uthullës së mollës dhe mjaltit, bëjnë pak për të ndikuar në alkalinitetin e gjakut (,).

Në fakt, ushqimi ndikon vetëm në nivelin e pH të urinës suaj. Nëse uthulla e mollës mund të ndryshojë ekuilibrin acid-bazë të trupit tuaj në planin afatgjatë duhet të hetohet (,).

Disa njerëz pretendojnë se uthulla e mollës mund të ndihmojë në alkalizimin e trupit tuaj dhe largimin e sëmundjeve. Sidoqoftë, trupi juaj rregullon nga afër nivelet e pH të gjakut në të, dhe ushqimet dhe suplementet ndikojnë vetëm në pH të urinës suaj.

Përdorimet më të mira

Në mjekësinë popullore, 1 lugë gjelle (15 ml) uthull molle dhe 2 lugë çaji (21 gram) mjaltë hollohen në 8 ons (240 ml) ujë të nxehtë dhe shijohen si një tonik qetësues para gjumit ose gjatë zgjimit.

Ju mund ta shijoni vetë këtë përzierje të ngrohtë ose të shtoni limon, xhenxhefil, nenexhik të freskët, piper kajene ose kanellë të bluar për aromë. Nëse keni zbaticë gastrike ose urth, është më mirë ta pini atë një orë para se të shtriheni për të ulur simptomat.

Për më tepër, uthulla e mollës dhe mjalti janë përbërës plotësues në një kontekst të kuzhinës. Së bashku, ata mund të krijojnë një bazë të mrekullueshme për salcat, marinadat dhe shëllërat për turshinë e perimeve.

Sidoqoftë, siguria e kombinimit të uthullës së mollës dhe mjaltit për fëmijët e vegjël nuk është studiuar. It’sshtë më mirë të flisni me pediatrin e fëmijës tuaj para se të përdorni këtë përzierje si ilaç shtëpiak.

Për më tepër, fëmijët më të vegjël se 1 vjeç nuk duhet të hanë mjaltë për shkak të rrezikut të botulizmit, një sëmundje e rrallë dhe potencialisht fatale e shkaktuar nga bakteret ().

Uthulla e mollës dhe mjalti mund të përdoren gjerësisht tek njerëzit mbi moshën një vjeç. Për ta pirë atë si një tonik i nxehtë, hollojeni përzierjen në ujë të ngrohtë para gjumit ose pas zgjimit. Mund të përdoret gjithashtu në kuzhinë për të veshur sallata, mish marinues dhe perime turshi.

Në fund të fundit

Uthulla e mollës dhe mjalti shpesh kombinohen në mjekësinë popullore.

Përzierja në përgjithësi hollohet në ujë të ngrohtë dhe pihet para gjumit ose gjatë ngritjes.

Claimedshtë pohuar se ndihmon humbjen e peshës dhe përmirëson alergjitë sezonale dhe presionin e gjakut. Akoma, shumica e hulumtimeve përqendrohen në efektet e secilit përbërës veç e veç.

Ndërsa nuk dihet sa duhet për përfitimet shëndetësore të kësaj përzierjeje, ajo mund të jetë një pije e shijshme dhe qetësuese për t’u shijuar në fillim ose në fund të ditës tuaj.