Jeni të mërzitur me viçin dhe pulën? Provoni biftekët Zebra

Përmbajtje

• Rishikim për

Me popullaritetin e dietës paleo ende në rritje, nuk u befasova kur lexova për një mundësi tjetër për ata që hanin mish të zellshëm. Lëvizni mbi bizon, struc, drerë, grindje, kangur dhe dre dhe bëni vend për zebrën. Po, i njëjti gjitar bardh e zi që për shumicën prej nesh e kemi parë vetëm në kopshtin zoologjik.

"Mishi i lojës, duke përfshirë mishin e zebrës, mund të shitet [në SHBA] për sa kohë që kafsha nga e cila rrjedh nuk është në listën e specieve të rrezikuara," tha një zyrtar i Administratës së Ushqimit dhe Barnave (FDA). Koha. "Ashtu si me të gjitha ushqimet e rregulluara nga FDA, ajo duhet të jetë e sigurt, e shëndetshme, e etiketuar në një mënyrë që është e vërtetë dhe jo çorientuese, dhe plotësisht në përputhje me Aktin Federal të Ushqimit, Barnave dhe Kozmetikës dhe rregulloret e tij mbështetëse."

Deri më sot ekziston vetëm një nga tre racat e zebrave që mund të kultivohen ligjërisht për konsum: raca Burchell nga Afrika e Jugut. I njohur për një shije disi "më të ëmbël se viçi", mishi i ngrënshëm vjen nga pjesa e pasme e kafshës dhe është shumë e ligët.

Një porcion prej 3,5 ons me fileto pa yndyrë përmban 182 kalori, 5,5 gram (g) yndyrë (2 g të ngopura), 30 g proteina dhe 56 miligramë (mg) kolesterol. Për krahasim, 3.5 ounces zebër sigurojnë vetëm 175 kalori, 6g yndyrë (0g të ngopura), 28g proteina dhe 68mg kolesterol. Çuditërisht është shumë afër gjoksit të pulës: 165 kalori, 3,5 g yndyrë (1 g të ngopura), 31 g proteina dhe 85 mg kolesterol.

Meqenëse zebrat janë vegjetariane, duke kaluar rreth dy të tretat e ditës së tyre duke kullotur kryesisht në bar, mishi i tyre është një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3; dihet gjithashtu se është e lartë në zink, vitaminë B12 dhe hekur, njësoj si prerjet e tjera të viçit.

Personalisht nuk jam gati të provoj zebër. Unë jam një fans i madh i bardhë e zi, por tani për tani vetëm me rrobat e mia. Me kaq shumë prerje të tjera të shijshme të mishit të viçit në dispozicion, të tilla si fileto, biftek skaj, biftek krah, dhe rosto të rrumbullakët, mendoj se do të qëndroj me ato. Po ju? Komentoni më poshtë ose na cicëroni me @kerigans dhe @Shape_Magazine.

Rishikim për