A janë dietat vegane të sigurta për fëmijët?

Përmbajtje

• Rishikim për

Një e fundit New York Times artikulli thekson popullaritetin në rritje të familjeve që rrisin fëmijët e tyre në dieta të papërpunuara ose vegane. Në sipërfaqe, kjo mund të mos duket shumë për të shkruar në shtëpi; në fund të fundit, ky është viti 2014: Çfarë është pak veganizëm në krahasim me dietën paleo, maninë pa gluten, trendin e sheqerit të ulët, apo dietat gjithnjë e më popullore me yndyrë të ulët ose karbohidrate të ulëta? Megjithatë, pjesa ngre një pyetje të ngarkuar: A duhet t'i rritni fëmijët tuaj në një dietë krejtësisht vegane apo të papërpunuar?

Njëzet vjet më parë, përgjigja mund të ketë qenë jo. Sot përgjigjja nuk është aq e thjeshtë. Emily Kane, një mjek naturopatik me bazë në Alaska, shkruan në Të ushqyerit më të mirë revista se fëmijët e sotëm "mbajnë një ngarkesë kimike më të lartë se sa do të kishin 100 vjet më parë", kështu që simptomat e toksicitetit - të tilla si dhimbje koke, kapsllëk, skuqje, gjakderdhje e mishrave të dhëmbëve, B.O. dhe vështirësi në frymëmarrje ose përqendrim - po rriten tek fëmijët. Një çift i cituar në Kohët thotë se para se të bënin fëmijë, të dy vuanin nga varësia e rëndë nga "ushqimi i pavlerë, karamele, ëmbëlsira dhe ushqime të yndyrshme të skuqura", kështu që e vunë fëmijën e tyre në një dietë të papërpunuar për ta shpëtuar nga i njëjti fat.

Aktivistja, autori dhe ekspertja e jogës, Rainbeau Mars, pajtohet, kjo është arsyeja pse ajo po inkurajon familje të tëra që të adoptojnë një mënyrë jetese vegane për të ndihmuar të rinjtë të gjejnë alternativa të shëndetshme për "varësitë" e tyre të preferuara.

"Reallyshtë vërtet e rëndësishme që fëmijët të hanë mjaftueshëm lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale, por ajo që ndodh shpesh me filozofitë e zakonshme është që ne mendojmë se fëmijët përfitojnë nga ngrënia e bukës së bardhë dhe produkteve shtazore të mbushura me nitrate," thotë ajo. "Ne harrojmë që fëmijët në fakt do t'i pëlqejnë perimet, veçanërisht nëse ata përfshihen në procesin e gatimit." Mars thotë se dieta e saj është një plan "kufizimi i kalorive zero" (kliko këtu për një menu mostër) që fokusohet në ushqime me fibra të larta, me bazë bimore, me theks në inkurajimin e fëmijëve për të ngrënë nga "çdo ngjyrë e ylberit" në sigurohuni që ata të plotësojnë të gjitha nevojat e tyre ushqyese.

Të gjitha këto tingëllojnë mirë në teori. Por nevojat dietike të fëmijëve ndryshojnë nga të rriturit dhe shumë shpesh fëmijët bëhen "veganë që nuk hanë perime", thotë Caroline Cederquist, MD, drejtoreshë mjekësore në bistroMD. Një dietë vegane e mbushur me drithëra, bukë të bardhë dhe fruta është po aq e pashëndetshme sa edhe Ushqimi Standard Amerikan, dhe disa ekspertë thonë se shumë nga fëmijët që shohin në këto dieta janë anemikë dhe nënpeshë.

Plus, ka implikime sociale që duhen marrë parasysh. Edhe familjet që kanë ngrënë të papërpunuara ose vegane për vite të tëra kanë probleme me lundrimin e situatave shoqërore jashtë shtëpisë. Banorja e Kalifornisë, Jinjee Talifero, e cila drejton një kompani ushqimesh të papërpunuara, tha për këtë Kohët se megjithëse kishte qenë e papërpunuar për 20 vjet dhe shpresonte të rritte fëmijët e saj në të njëjtën mënyrë, ajo doli kundër shumë problemeve të tyre "të izoluar shoqërisht, të izoluar dhe thjesht të lënë jashtë".

Dietat e rrepta janë, me të vërtetë, të rrepta, por e vendosni fëmijën tuaj në një dietë vegane ose të papërpunuar mund të bëhet në mënyrë të shëndetshme, për sa kohë që keni qëndrimin e duhur, thotë Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autor i Dieta Flexitariane. Për shembull, duke ndërmarrë disa hapa të thjeshtë për t'u siguruar që fëmija juaj ende ndihet i lidhur me rrjetin e tij social-siç është pyetja nëse mund të sillni kekë veganë në një festë ditëlindjeje në mënyrë që ai të mos lihet jashtë argëtimit-dhe të krijoni një bisedë rreth ushqimit. Mënyrat argëtuese dhe të shëndetshme që mund të përgatitni ushqimet që mund të hani, në vend që të përqendroheni në ushqimet "e këqija" që nuk mund të hani, të gjitha mund të ndihmojnë shumë për të ndihmuar fëmijët tuaj të zhvillojnë një marrëdhënie të shëndetshme me ushqimin. "Dhe kur të rriten, duhet të ketë një hapje dhe respekt nëse fëmijët tuaj nuk duan të hanë në këtë mënyrë jashtë shtëpisë," thotë Jackson Blatner. "Kjo duhet të jetë pjesë e dialogut."

Cederquist rekomandon që fëmijët tuaj të përfshihen sa më shumë në përgatitjen e ushqimit. "Si prindër, ne blejmë ushqimin dhe përgatitim ushqimin," thotë ajo. "Ne të gjithë i ndajmë ose i përcjellim vlerat dhe çështjet tona me ushqimin me fëmijët tanë. Nëse ushqimi është ushqimi dhe promovimi i jetës dhe promovimi i shëndetit, ne do të japim gjërat e duhura."

Nga ana e saj, Marsi këmbëngul se programi i saj dietik është i nevojshëm. "Uroj që një e treta e popullsisë sonë të mos jetë obeze," thotë ajo. "Uroj që të mos kemi të rritur të rinj në ilaqet kundër depresionit ose Ritalin, dhe nevojën për kurime për puçrrat adoleshente të mëdha, alergjitë, ADD, diabetin dhe sëmundjet e tjera të lidhura me ushqimin. Unë do t'i inkurajoja njerëzit të shqyrtojnë rrënjën e masës" Sëmundja "filloi dhe si mund të kthehemi në origjinën e marrjes së ushqimit tonë nga toka, në vend të fabrikave të ngarkuara me konservues dhe kimikë".

Nëse thënia e vjetër "Ti je ajo që ha" është e vërtetë, Marsi thotë se për sa kohë që ne vazhdojmë të përqëndrohemi në ushqimin e "thekur, të ngordhur, të bazuar në birrë dhe të abuzuar", kështu do të ndihemi (tingëllon bukur , apo jo?) "Por nëse hamë ushqime të freskëta, të gjalla, shumëngjyrëshe dhe të bukura, ndoshta do të ndihemi njësoj," shton ajo.

Rishikim për